二舅一生有两大爱好，金庸与喝酒，前几天归去看他，拉着我就要喝两杯。
小时间在外婆家住的时间比力久，最喜欢和二舅在一起玩，除了他总给我买很多好吃的之外，还喜欢听他讲金庸，如今的一点文学“细菌”想必也是其时间作育出来的。固然，喝酒也是跟他学会的。
如今二舅已经60出头，家里人都不想让他喝，怕对他身段欠好。但是对于无酒不欢的人来说，就像不让他呼吸一样。家里人拗不外，末了也不再拦着。
实在二舅在喝酒上很讲求，固然每天都要喝上二两，但是从不多喝，以是至今依然身段硬朗，精神矍铄。
我寻常也喜欢小酌两杯，以是我俩就炒了几个菜，炖了一份排骨，高兴地喝了起来。
二舅在选酒上还挺有研究，只见他从柜子里拿出一瓶100ml的全兴大曲，这酒实在很小众，出了四川很少有人喝。
我俩喝着喝着，就聊到了光瓶酒这个话题上。二舅说：“咱老百姓寻常喝个酒，还是选光瓶酒着实，没有那些花里胡哨的包装，端赖风致撑起来，就像少林寺的扫地僧一样。”
看着他侃侃而谈，不禁让我想起小时间，他给我讲金庸武侠时斗志昂扬的样子。
究竟上，光瓶酒也确实对老百姓更友爱，省去富丽的包装，本钱也大大低落，代价天然很接地气，做为老百姓的口粮酒再符合不外。
我就问他，那你以为在白酒江湖中，哪几款光瓶酒最好喝？
二舅抹了一下嘴，笑着说：“中国这么大，我怎么大概把全部白酒都尝个遍？不外可以说说3款我常喝的酒！”
全兴大曲
二舅看了看桌上的全兴大曲，边追念边说，这是他年轻时比力喜欢喝的酒，其时特别火。其时间家里条件欠好，也就发了工资能奢侈一把。
这酒早期的时间，味道特别正，香气中有飘逸的曲陈香。入口很柔，喝着很净爽，只是尾味收的有点快，但是作为一款老百姓都能喝的起的口粮酒，已经很不错了。
不事厥后它们又出了个水井坊，味道是连续了早期的特点，但是价位对老百姓就不那么友爱了，如今的全兴大曲味道就有点寡淡了，不外价位倒是实惠。
不一会儿这瓶酒就喝完了，于是二舅又拿出了一瓶木台老实酒。
木台老实酒
这款酒产自茅台镇焦点产区，与茅台酒厂只隔了一条琼浆河。他第一次喝的时间有点贪杯，不外第二天一大早就出门遛弯了，没一点事儿。他说这酒好喝不上头，还不口干。
其着实茅台镇做酱酒的很多，各人的酿酒技能又没多大区别，乃至质料都一样，但为什么茅台能那么乐成。
关键就是基酒的勾调，茅台酒有着业内最顶尖的勾调技能。好比开始提出“酱香型白酒”这个香型的人，就是茅台酒老厂长李兴发。
季克良、冯小宁都是跟着李兴发学的技能，前者领导茅台取得了亘古未有的高度，后者则在此底子上，对酱酒举行了更深入的研究。
其勾调技能更加精深，得到了“茅台八仙”之一的美誉，而且酿出了这款木台老实酒，并凭着不俗的酒质，一度被本地百姓称为“小茅台”。
它用的是与飞天茅台一样的大曲坤沙工艺，采取本地特产的红缨子糯高粱，耗时一年，历经165道工序做出基酒后，再用5年窖藏使得酒体更加老熟，末了用10大哥酒小批量勾调，提升酒质，同一出厂酒的尺度。
这酒那叫一个香啊，而且入口绵柔醇厚，回甜很显着，有很强的茅香味，喝到肚子里，满身舒坦。
红盖玻汾
这款酒只在山西地域有些名气，它的“大兄弟”便是台甫鼎鼎的黄盖玻汾。不外黄盖玻汾度数太高，而且苦味太重，很多人都喝不惯，这就给了红盖玻汾出头的时机。
它只有42度，好入口，苦味也淡了很多，代价又比黄盖玻汾自制不少，以是就成了二舅常喝的酒。
不外这酒有个缺点，这也是低度酒的广泛标题，那就是不能放得太久了。
这三款酒都是100%纯粮食酿造的酒，老酒友常喝，而且好喝不贵。 |
