在日本九州福冈市有一家高取保育园这家幼儿园有个很特殊的规定每天吃的味增都是孩子们自己做的
味增是日本的传统发酵食品本质上和中国的黄豆酱近似对喜好和食的日本人来说味增是必不可少的日常一味
高取保育园的孩子们每个月都要给自己做味增每个月做100kg，算起来差不多是200个人的量
原质料由镇上的商家负责提供发酵由5岁的大孩子们负责制作
孩子们将处置惩罚好的黄豆捣碎再把它与盐和麴搅拌在一起最后封存发酵成美味的味增工序不难但孩子们乐在其中
不但仅是味增孩子们下饭的小菜也是自己腌的
孩子们长大一点老师还会教如何切菜
如何淘米做饭
如何做饭团便当
甚至体验如何种稻
这些在日本叫做“食育”简朴说就是用食品来育人让孩子们干这干那的甚至还用上了菜刀这些放在许多中国家庭很不现实的变乱是保育园园长西福江女士多年来的对峙
西福江园长今年86岁如今已做了48年园长
西福江女士（左二）
西福江园长的童年物资比较匮乏谁人时候有的吃就等于能活下去对平凡人而言每粒粮食都要爱惜为了省钱，味增、腌菜和饭团都要自己做西园长那一辈人小时候都会帮家里做一点
这些东西固然如今都买得到就算买一堆也花不了多少钱但西园长照旧以为孩子们照旧必要知道这些东西这对上一代人来说是回想对下一代人来说就是文化
以是园长从很早从前开始让孩子们去参与一餐一食的制作相识食品的来之不易，学会感恩
西园长对峙着“传统”让孩子们吃的也不一样自己做的味增，自己腌的小菜主食吃的是糙米配纳豆的拌饭
没有孩子们都喜好的炸鸡和汉堡看起来根本不美味的质朴一餐孩子们吃起来却格外的有味道
孩子们不但仅是胃口好而已高取保育园还做到了惊人的“餐餐光盘”每个孩子不但都不挑食，而且还不剩饭
光盘的法门源自孩子们的“蛮横生长”
在高取保育园值日是大一些的孩子来完成
小年龄的孩子偶然也会“帮帮助”
室外活动各人光着脚在沙地上玩耍
登山爬树对孩子们来说是家常便饭
像爬杆，踩高跷这样的“危险活动”更是幼儿园每年活动会的固定项目
高取保育园的“自作主张”引起了教育界甚至是农林水产省的关注2017年记载高取保育园孩子们的故事《我开动了，做味增的孩子们》被拍成电影
电影固然没有大规模在院线上映但在各地的家长圈引起了不小的反响甚至还被选送到加州独立电影节展映
在日本，“高取保育园”们另有许多像霧島市的ひより保育园会让孩子们做饭给家长吃
孩子们分工合作有的淘米，有的切菜，有的放碗筷
甚至连炸鸡块这样“有些危险”的活也是这群五六岁的孩子独立完成的
食育作为“德育”和“智育”的核心在日本已经默默实验了一个世纪
食育不但是教会孩子们说“いただきます”而且还把“不能挑食”、“不能浪费”的概念一点点的，深深的印在孩子们的意识深处让孩子们即使是身处在这个物质富足年代也能延续“粮食崇敬”期间延续下来的美德
食育也很大水平改变了下一代的体质根据平成29年度，《食育白皮书》的报告显示日本各年龄层的体格和生活风俗都在良性发展从长远来说日本人的均匀寿命水平也在不停延长
说中国和日本的差距无非就一碗饭的距离超市大概APP上用钱就能解决的问题用得着大费周章的让孩子学着做吗？用一句“随他去吧”就能落个世界清静用得着黑着脸和孩子夸大餐桌礼节吗？いただきます这句话学起来容易但里头的深意却值得我们好好琢磨 |
