三伏天快到了，许多人在这个季候特殊容易中暑，除了体质的缘故起因和情况的标题之外，与饮食也有肯定的关系，如果气候酷热，还吃一些热量比力高、温热食品的话，黑白常容易导致身材不惬意的，以是到三伏天之后，如果条件允许的话，记得多吃5样菜品，本日就来分享这5样菜品的好吃做法，学会了之后在家就可以轻松做出来，比饭店大厨做的还要好吃，这些菜品营养鲜味又清冷，家人特殊爱吃。
一，宫保鸡丁。
食材:黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉，花生米，辣椒酱，豆瓣酱，玉米淀粉，植物油，盐，葱，姜，蒜，香醋，蚝油，白糖。
做法:1.起首把鸡胸肉洗濯干净，擦干外貌的水，然后切成正方形的小块，放入一个大碗中，在内里倒入生抽，料酒，抓拌匀称，再到场淀粉抓拌匀称，腌制30分钟入味。
2.把胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁备用。预备一个小碗，在内里到场料酒，生抽，白糖，香醋，盐，蚝油搅拌匀称，做成料汁备用。
3.锅中倒油，加热到6成热，放入鸡胸肉炒成颜色为焦糖色盛出来备用。
4.锅内再倒入花生米，凉油入锅，保持小火炒熟盛出，另起油锅，放入葱，姜，蒜和干辣椒爆香，放入胡萝卜，炒两分钟之后再到场豆瓣酱和辣椒酱，炒软之后放入黄瓜，鸡胸肉，花生米。
5.一起翻炒两分钟，再到场调配好的料汁，翻炒30秒钟即可出锅装盘。
二，滑蛋虾仁。
食材:虾，鸡蛋，葱，盐，植物油，料酒，淀粉，鸡蛋，胡椒粉。
做法:1.起首把虾洗濯一下，去掉壳去掉虾线，再冲洗干净，放入一个大碗中，到场少许盐，腌制10分钟。
2.腌好之后再冲洗一下，用纸巾擦拭干外貌的水放入碗中，别的到场盐，料酒，蛋清，抓匀之后放入一勺玉米淀粉，腌制10分钟。
3.鸡蛋提前磕入一个碗中，加一小勺盐，搅拌匀称备用，锅里到场净水，烧沸腾之后放入虾仁泵水30秒钟捞出来备用。
4.把虾仁放入蛋液中，上面再撒上少许葱花，到场水淀粉搅拌匀称，锅中倒油，加热到6成热，放入蛋液虾仁，一起炒至凝固，盛出即可。
三，辣炒海带丝。
食材:海带丝，植物油，盐，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，味达美，香醋，鸡精，香菜，白芝麻。
做法:1.把海带丝洗濯干净，在锅内里到场净水，烧至沸腾，放入海带丝煮5分钟捞出来，放入凉水中过凉。
2.然后把海带丝取出，控干外貌的水，放入一个碗中备用，锅中倒油，加热到6成热，放入花椒，干辣椒，生姜，葱，蒜，炒出香味之后放入海带丝一起翻炒。
3.炒两分钟再倒入酱油，香醋和盐, 鸡精，翻炒成熟即可撒上香菜段出锅。
4.再放入一勺熟的白芝麻粉饰即可。
四，肉沫豌豆。
食材:豌豆，猪肉，红辣椒，植物油，盐，生姜，鸡精。
做法:1.把豌豆洗濯干净，控干外貌的水，把猪肉洗净之后切成碎末，在内里倒入生抽，料酒，抓拌匀称腌制三分钟，生姜去皮切丝，红辣椒切成辣椒圈。
2.锅中倒油，加热到6成热，放入猪肉末炒成小粒，然后放入姜丝，碗豆，少许净水，保持小火渐渐把碗豆焖熟。
3.末了再加上辣椒，盐，鸡精来调味，翻拌匀称即可出锅装盘。
五，葱姜鱿鱼卷。
食材:鱿鱼，姜，葱，胡萝卜，青辣椒，木耳，料酒，生抽，蒸鱼，豉油，盐。
做法:1.预备一条鱿鱼，去掉内脏和眼睛，洗濯干净，再把鱼头切下切成条，然后把鱼身切成薄片，切出花刀。
2.锅中倒入净水，把水烧开，放入一勺盐，到场鱿鱼煮至打卷，把它捞出来控干水备用。
3.木耳提前放入净水中泡发开，然后盛出，把胡萝卜去皮切成丝，葱切条，姜切丝，青辣椒切丝。
4.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入姜丝爆香，再放入胡萝卜炒软，然后加木耳，青椒，炒两分钟之后放入鱿鱼
5.到场葱炒两分钟之后即可关火出锅。 |
