相信很多人都吃过鹌鹑蛋，拇指巨细的蛋带来味蕾的满意，不论是火锅还是冒菜，鹌鹑蛋都是一种绝佳的食材。
香卤鹌鹑蛋
但鹌鹑其实生活得很惨，它不但寿命短，而且每年要产下300多枚蛋，度过了产蛋期的它们，还要成为餐桌上的美食。
鹌鹑与鹌鹑蛋
鹌鹑是一种怯生的鸟类，它的体型只有拳头巨细，时常躲在稻田当中，为了躲避天敌，鹌鹑身上的羽毛逐渐进化为浅灰色用于伪装自己。
野生的鹌鹑多分布于亚欧大陆和非洲，生活在亚热带和热带地区，在全球气候变暖的情况下，它们乃至还会生活在寒带。
有多少人见过活生生的小鹌鹑？
鹌鹑自己由于精致的肉质被制作成各种佳肴，下的蛋也物美价廉。
鹌鹑蛋的巨细不到鸡蛋的四分之一，小小的体型让人们难以褪去外壳，但都不能阻挡人们对于鹌鹑蛋的喜好。
在民间人们称鹌鹑蛋是动物制品当中的人参，拇指巨细的蛋当中的营养代价超过一个鸡蛋，因此人们更乐意用鹌鹑蛋来替代鸡蛋。
鹌鹑蛋当中含有的卵白质和维生素A是鸡蛋的两倍左右，是虚弱病人老人小孩儿的抱负补品。
在食用口感上，鹌鹑蛋的卵白和蛋黄比例相当，吃下去不会有太多干涩的感觉，一口一个的感觉也能让小嘴的消费者倍感满意。
鹌鹑蛋还可以运用到各种烹调方式中，无论是煎炒煮炸焖，在与鹌鹑蛋的碰撞当中都能产生意想不到的鲜味。
人们平时食用的鹌鹑蛋都是来源于人工喂养的鹌鹑，它们被群体饲养，每一只平均一天下蛋一个。
勤奋的小鹌鹑
鹌鹑蛋的养殖基地接纳层叠式养殖，这种养殖方式是将鹌鹑以肯定的数目放在专门的养殖箱内，再将这些养殖箱层层叠放起来，形成规模效应。
这样方便平时喂养食物和水，在鹌鹑产下鹌鹑蛋之后，也方便进行人工取蛋。
过夜条件着实不太好
鹌鹑的寿命在3到5年左右，人工养殖的鹌鹑寿命更低，一般是两年，如果按照非天然死亡来算的话，工人养殖的鹌鹑其实只能活一年。
这是由于人工养殖的鹌鹑在养殖的第一年下蛋最为频繁，第二年之后下蛋的服从明显降低，有的乃至不会下蛋。
饲养者们看不到第二年下蛋带来的收益，选择在第一年年末将这些鹌鹑售卖给餐饮店肉用，收回本钱。
炒鹌鹑
所以在鹌鹑养殖上的更迭周期非常快，从前期的鹌鹑幼崽引入到年末售卖，整个过程只维持了一年时间。
相比力鸡、鸭等喂养的周期，要短了一半以上。
培养过程
在引进小鹌鹑的时候，饲养者一般会挑选毛发有肯定成色的幼崽，这种幼崽恰好处于发展期，发展较快，代价也不会太高，刚好适合引进来培养。
由于鹌鹑天生胆小的性格，饲养者还要为幼崽准备安静不被打扰的情况，在人工更换饲料的时候还要警惕翼翼。
鹌鹑幼崽有着圆溜溜的眼睛
一旦惊扰到小部分鹌鹑，它们闹腾起来会将整个房间的鹌鹑都惊扰到，到时候群体之间乱成一团，幼崽又还未成型，很轻易在混乱中夭折。
比及20到30天之后，鹌鹑幼崽逐渐长大，也适应了情况就可以带它们出去见见天然光。
鹌鹑一般40天左右达到产卵的条件，从这个时候开始，它们就酿成了无情的产卵机器。
捡几个奇怪的鹌鹑蛋
不绝到它们停止产卵被卖出，平均要产下300多枚，平均天天产卵一颗，并且整年无休。
蜜蜂都有采花期和休息期，鹌鹑这种产卵的频率，让人感觉它比蜜蜂还累得多。
这种产卵的数目根据情况气候和鹌鹑的种类变得不同，在我国鹌鹑的产卵数目在260到300，在朝鲜是280左右，而爱沙尼亚能达到310颗以上。
这个时候工作人员会酌情增长天天添加食物的速率，让它们有充足的营养来产下正常数目的鹌鹑蛋。
等候开饭的鹌鹑
并且在产卵期间，鹌鹑们吃得也很好，比如小米和玉米的磨碎的颗粒，这是为了保证鹌鹑蛋的品格和形状不会受到营养方面的影响。
除此之外，在它们的饮食结构当中还有添加一些营养品，包罗含有钙等营养的物质，让蛋壳顺遂成型。
当夏季到临的时候，鹌鹑的饲养就不宜在室外，饲养者们通常会把鹌鹑移居到室内，并将室内的温度控制在18℃到25℃，并往氛围当中撒水，让房间的湿度也保持在合适范围内。
思量到鹌鹑喜光的前提，饲养者还会准备好几个大号的灯泡，在早晨5点左右就要起床给这些“小祖宗”开灯。不绝持续到晚上12点才关灯睡觉。
灯火通明的“宿舍”
在清理鹌鹑小窝的时候，饲养者须要更加警惕，由于清理它们粪便的地方与产蛋的地方相同，饲养者要是不注意惊扰到了鹌鹑，它们很可能明天后天乃至一周都不会下蛋。
鹌鹑的最佳产卵期在8到10个月，随着时间的推进，鹌鹑们也不再产蛋，饲养者们就要开始下一步行动。
其着实第九个月的时候，饲养者们就会观察这些鹌鹑当中，每隔半个月进行一次筛选，将那些产卵不积极的鹌鹑拎出来，提进步行售卖，有产卵能力的留在窝里继续观察。
不绝到第10个月的末尾，这些鹌鹑也被挑拣得产不多，饲养者会进行一次统一的售卖。
这是由于鹌鹑最佳产卵期已经已往，饲养者在榨取它产出的代价之后，再将它卖出，实现收益的最大化。
只有一年寿命的鹌鹑，肉已经成型，固然不及它们产下的蛋，但在餐桌之上，它们也是一道适口的美食。
当中有荣幸的鹌鹑还有可能在餐桌上见到自己曾经产下的蛋，它们被炖到一起，成为滋补的营养品。
饲养者们对饲养鹌鹑的小窝进行一次彻底的洗濯，然后打扫干净它们曾经生活过的地方，等候新一轮的小鹌鹑入住。
鹌鹑蛋与鹌鹑窝
虽说鹌鹑产卵是辛劳，不过也算是值得饲养者们对鹌鹑无微不至的照顾和关怀。
那么人工饲养鹌鹑究竟赚钱吗？
养鹌鹑的费用要从引进小鹌鹑开始，一只鹌鹑幼崽的本钱代价在0.6元，引进一万只就是6000元，加上人工费用、水电费、用地费、饲料费等各种费用能产生2万到3万左右的本钱。
批发鹌鹑的代价在4元每只，期间鹌鹑所产生的鹌鹑蛋批发代价在每斤蛋4元左右，44枚每斤，一只每年产蛋按照280颗来计算。
再减去饲养过程当中夭折的鹌鹑，破坏的鹌鹑蛋，饲养鹌鹑的利润空间还是相当大的。
而且鹌鹑的生长周期快，资金能够快速周转，变现能力强，即便是有亏损也能敏捷制止，无疑养鹌鹑是能够赚到钱的。
小身段，大代价
固然这是有前提的，人家有熟练的技能条件支持，不论是鹌鹑的存活率还是产蛋率，肯定要比平凡人养殖要高。
丰厚的利润大部分，都是售卖鹌鹑蛋所获得，藏着一只只鹌鹑日夜不休产蛋的苦心，鹌鹑创造了如此高的长处，最后还要被人贩卖到餐饮店当中，竣事一生，只能说作为食物链底端，鹌鹑们确实挺惨。
该说不说，鹌鹑真的很鲜味
饲养者们不会忘记，是一只只辛勤的鹌鹑为自己创造出了如此高的收益。 |
