晒茄子干，直接放太阳下晒口感差轻易坏，牢记2点，好吃耐储存。哈喽，各人好。我是大厨江一舟。本日又到了和各人分享美食的时候了，你准备好了吗？
每年的六、七月份，都是茄子大量上市的季候。这个时间的茄子可以说是代价最自制的，而且营养代价最高。属于夏季的应季蔬菜，它内里含有丰富的花青素、膳食纤维和维生素c等营养元素，吃不完的茄子，可别忘了晒成茄子干哦。
在我们北方，其着实三伏天的前几天。家家户户必做的就是晒茄子干了，本身在家做的晒茄子干安全无添加，炎天拿来炖肉，大概是炒菜都是不错的鲜味哦。
在我的农村故乡，本身家院子里就有一片菜园。我爸爸每次干完活返来，都会往菜园里给它浇上一遍水。只要记得每天给菜园浇水，那么蔬菜就会长得特别茂盛。尤其是我家菜园当中的圆茄子，每年的炎天都吃不完。
除了送给邻人和亲戚之外，每年都会晒十几斤的茄子干吃，许多人都喜欢吃，但你知道应该怎样精确地晒茄子干吗？许多朋侪晒茄子干的时间都是放在太阳底下，直接晒了。难怪不易储存。接下来我就把晒制茄子干的具体做法分享给各人，话不多说，直接给各人分享干货啦！
——晒茄子干的精确做法——
准备食材:茄子、精盐
利用步调:
1.起首准备奇怪的茄子10斤，放在净水中给它冲洗干净。有虫眼的茄子肯定要记得挑出来，坏掉的茄子也要挑出来哦。要选择鲜嫩的茄子晒至，如许晒好的茄子干好吃又解馋。
2.洗濯好的茄子去掉头部和根部，然后用刀给它切成厚厚的薄片。放入碗中备用。茄子肯定要切得厚一点，炒锅内到场适量的净水大火烧开。水烧开后把准备好的茄子放进去，然后放入2斤的精盐。
3.用大火煮沸5分钟后立即捞出，捞出后放入冷水中空凉。然后放在太阳底下给它晾晒4到5小时。然后用筷子给它翻动几下。
4.晒置两到三天，把它放在净水中给它冲洗干净。这个时间晒好的茄子干放在干净的蒸笼中，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给它煮沸五分钟。
5.煮好之后放在太阳底下晾晒4到5天，把水分晒干后放在干净的保鲜袋中储存就可以啦。
——大厨有话说——
1.本身在家晒茄子干时，肯定要记得选择鲜嫩的茄子。有虫眼大概是老的茄子肯定要记得挑选出来。
2.晒茄子干时肯定要记得开水下锅煮沸两分钟，煮的时间往内里到场少许的精盐，如允许以杀菌消毒去除内里的农药残留。煮好之后放在太阳底下晾晒一到两天。
3.茄子晒好之后，然后放在开水锅中给它蒸至五分钟。把内里的细菌给它彻底杀干净。然后放在干净的保鲜袋中储存就可以啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道哪些晒茄子干的精确做法吗？接待批评区分享给我们。咱们下期见。 |
