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化解冷冻肉要不要用水泡?肉店老板教我一招,解冻猪肉又快又希奇

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赫本本风Lv.6 来自手机 显示全部楼层 发表于 2022-9-9 08:59:47 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
如今生存条件好了,家家户户都吃得起肉,很多人买肉的时间也不会只买一顿饭的量,都会选择多买几斤。

家里也都有冰箱,根本都是吃剩下的放在冷冻室里,啥时间想吃了再拿出来。
不知道各人有没有如许一个烦恼,每次做饭前都忘记提前把冻肉取出来,比及饭点想起来,已经来不及了,主食都快放凉了,肉还在水里泡着呢。

下面分享3个解冻肉的小妙招,快速化冻,又鲜又好吃!
妙招1:

起首须要一个稍微大一点的盆,倒内里适量温水,大概40°左右即可,水温太高会把肉烫熟,导致肉腥味都在内里没有散出来;水温过低会导致冻肉外貌繁殖细菌。
把冻肉块放在水盆里,水量要盖过肉块,然后放内里一勺食盐,这里是为了让冰块的溶解度低落,肉块更轻易融化。

接着再放内里一勺白醋,这里是为了把肉块的腥味去掉,还可以软化冻肉,起到杀菌的作用,放一旁浸泡个10分钟。

时间到,这时间肉块就变得很软了,用净水冲洗干净,很轻易就能切开,然后就可以开展下一步的操纵了。

妙招2 :

这个方法须要两个铝盆,先拿出一个铝盆,盆底朝天,把冻肉放在盆底上,接着再拿出另一个铝盆,底部正常朝下,压在冻肉上面,并在铝盆中放上重一点的东西,稍微有点压力,约莫压5分钟左右即可解冻。
这是由于铝有极强的导热性,以是很轻易就可以或许解冻了。

妙招3:

先把冻肉从冰箱取出来,把食盐匀称地涂抹在肉块的外貌,涂完之后放在碗中等10分钟
时间到,这时间肉块已经变软了,然后往碗中加适量温水,泡5分钟,把血水泡干净。
泡好之后用净水冲洗几遍,就像新买来的肉块一样了。

小贴士:刚买返来希奇的肉,用刀切成小块,每一块大概就是一顿的量,用保鲜袋装起来放冰箱里,下次吃的时间就可以直接取出来,解冻更轻松。

化开的肉不能浪费,给各人分享一道【胡萝卜炒肉】的做法,荤素搭配,营养又鲜味!

1.准备一根胡萝卜,洗净后切成菱形片。
刚才解冻后的肉块,切成肉片,放水中洗濯干净,挤干水分放盆中备用。
食盐,胡椒粉,料酒,老抽,抓拌匀称,到场蛋清玉米淀粉,再次抓匀,到场食用油拌匀,腌制五分钟。

2.半根大葱切成葱段,生姜切成姜片,两颗蒜切成蒜片,再抓几粒红干椒,半个青椒切成菱形片,切好放入盆中备用。

3.起锅烧水到场少许植物油。水开后把胡萝卜下锅,焯水一分钟捞出控水放入盆中。

4.炒锅烧热添入三大勺食用油,油温三成热时改小火,把肉片下锅,轻轻滑散,滑油40秒倒出控油。

5.另起锅添入食用油,放入葱姜蒜和红干椒爆香,再下入肉片翻炒,倒入胡萝卜继承翻炒10秒钟,倒入青椒片翻炒匀称,开始调味。

6.到场食盐2克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油3克,鸡精2克,白糖1克提鲜,开大火翻炒30秒化开全部调料,即可盛出食用。

冻肉化开的小妙招和猪肉的做法都已经分享给你们了,家里有冻肉的朋侪们,走过途经别错过,本日就试试吧!
须要小妙招的朋侪们发起收藏哦~
(第一名厨编辑:显着)
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