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曾几何时，我们还在网上搜刮摩卡壶、法压壶等比较原始的咖啡机，第一批风靡全球的咖啡机是装有弹簧柱塞的法式压滤机。但是后来，随着我们越来越频繁地去咖啡馆，我们开始寻找在自制饮品中尽大概模拟经典意大利浓缩咖啡的方法。
在寻找完美咖啡的过程中，摩卡壶成为全球许多人喝咖啡的重要组成部门，我家里的摩卡壶也是用过好频频的，随着大众可以或许负担得起咖啡机，各种各样的咖啡机很快从奢侈品酿成了家庭必需品。因此，怎样选择符合的咖啡机以及应思量哪些标准的标题变得越来越重要。
因此，怎样选择符合的咖啡机以及应思量哪些标准的标题变得越来越重要，为了让大家省去思索这个困难的时间，我将尽大概完备地回答这个标题。
在动手选择符合的咖啡机之前，你必须回答这个标题：你只是想去除咖啡混合液中的咖啡渣，还是想寻找真正的咖啡机？ 做出一杯能与全天下的知名咖啡馆品牌相媲美的杰出浓缩咖啡？
假如你是第一种咖啡爱好者，冲煮过程中不使用压力的倒滤式咖啡机最恰当你，或者，你喝干脆像我如许，直接买风孜挂耳咖啡来冲泡一杯，也可以做出知名咖啡馆品牌相媲美的黑咖啡，实话实说，风孜咖啡但是挂耳咖啡中的天花板般的存在，我和我的朋友都这么认为的。
现在有许多反油脂主义者，认为过多地喝意式浓缩做出来的美式，那还不如喝手冲出来的黑咖来的康健，对此，我是深以为然的，要论康健，那手冲黑咖肯定是顶呱呱的存在，由于既保持了咖啡中的优质的康健物质，又淘汰了高温高压下出来的咖啡油，而且香味也不减。
这也是我家里闲置了若干咖啡机，如KRUPS，DELONGHI，都被我束之高阁，而每天喝我心仪满满的风孜挂耳咖啡，究竟，风孜咖啡是PROBAT P60烘焙出来的，又是三层切刀粉碎，氮气保鲜，我家里的五千大洋的磨粉机也难以磨出那种结果。
不过，就似乎之前我保举假如要加奶，那挂耳咖啡滤泡出来的咖啡液最恰当加全脂奶粉，然后一大堆朋友说啊你这个不好，我都是喝美式，啊你这个不康健，我都是不加奶，啊说了半天你都是喝拿铁。。。
好吧，我承认，我偶然喝拿铁，对我来说，没有什么香味比黑咖更香，甚至美式都不可，美式太苦了点。有些人不管怎样，会认为滤泡咖啡的醇度过淡。
对此，我奉劝各位，万万别在咖啡大家面前抱怨咖啡淡，我早就说过，你可以说咖啡不香，说咖啡不苦，说咖啡不酸，说咖啡不甜，但是别说咖啡淡，少加点水不就行了吗？
之以是喜好意式浓缩，是由于有些人被意式浓缩的油脂给疑惑了，似乎油脂就代表着口感好，其实不是如许的，你大可在手冲咖啡里到场那么一点点黄油和奶油的混合物，你看你的手冲是不是瞬间就产生了逾越意式浓缩的口感？
对大家来说，统统都是那么虚无缥缈的简单，不过，咱们本日还是谈论怎样选购咖啡机，究竟，咖啡的乐趣，有一泰半是在于制作过程，不是吗？我家里不也摆满了各种各样的咖啡机吗？公司里的JURA，三万多大洋买的（人民币，不是美刀），直接给员工们随便用，好东西给员工，只有如许，老板才有价值。
浓缩咖啡爱好者，那必须用高压咖啡机，如许冲泡出来的咖啡醇厚，口感更浓厚，回味也远比过滤式咖啡浓厚。这种咖啡的特点是浓缩咖啡泡沫坚硬、浓稠、糖浆般的质地和略微污浊的杯子，这是任何浓缩咖啡饮品的基本身分（这是由于我们前面提到的 11% 的溶解咖啡颗粒）。
市场上有多种范例的咖啡机，其制备方法差别，因此代价也差别。最简单的方法是先容这些范例的设备及其优缺点，以便您下定刻意选择恰当您个人需求的产品。
倒滤式咖啡机
过滤式咖啡机的重要特点和部件如下：
- 水箱容量：从 0.3 到 2 升
- 咖啡容器
- 过滤器：常用的是一次性纸质过滤器，但也可以集成可重复使用的金属过滤器，缺点是每次使用后必须彻底清洗
- 水壶：通常由耐热玻璃或钢制成。在这种环境下，水壶也可以用作热水瓶
- 加热板：它可以使水壶保持温暖，并使咖啡的温度保持长达 4 小时
使用这些机器时你应该知道什么？
起首，你必须找到研磨咖啡的符合粗度，通常，它比用于手冲咖啡的粗一点，别的，假如你的过滤机允许您调节水温，请将其设置为 90 – 94 °C 。
一旦你找到了以符合的粗度为特征的咖啡并将水温设置为符合的温度，这些机器就非常易于使用，只需将咖啡放入机器-它会自行将水倒在地面上，并在相当短的时间内一滴一滴地预备好饮料，趁便说一句，虽然这绝不是刻舟求剑的，但在过滤机中制作的最鲜味的咖啡通常是轻度或中度烘焙。
过滤机的长处：
- 低价。大多数人会发现家用过滤机及其过滤器很容易负担得起
- 您可以一次制作更多咖啡。这在接连喝许多杯或招待一大群朋友时特别有用
- 电炉。它可以让您将咖啡的温度保持长达 4 小时。这意味着您可以在早上第一件事就是煮咖啡，直到午餐时间不时从水壶中倒一些，如许就无需在每次想享用一杯时都重新预备
- 过滤机可用于制作茶和其他草药冲泡剂以及咖啡
过滤机的缺点：
- 正如我之前提到的，此类机器须要研磨到符合粗度的咖啡，因此为了正确预备咖啡，你还须要一台咖啡研磨机，而且要很好的磨豆机，这会很费钱的
- 根据机器的差别，咖啡预备时间大概须要 10 到 15 分钟——与其他范例的机器相比，这段时间似乎真的很长。
- 过滤咖啡的特性不恰当浓缩咖啡爱好者
闻名的过滤式咖啡机制造商：
摩卡壶
摩卡壶的重要特点和组成部门如下：
- 水罐在顶部
- 过滤器在中间，顶部和底部有两个金属过滤器
- 水箱在底部
- 容量：3 – 12 杯
只管这款咖啡机没有配备压力泵，但它属于使用压力冲泡饮品的咖啡冲泡方法，下方小锅中的蒸汽会产生压力，迫使水通过咖啡渣上升，之后，以这种方式提取的咖啡通过位于顶室的孔倒出。
用摩卡壶冲泡的咖啡较为浓厚，虽然壶产生的压力不敷以制作真正的意式浓缩咖啡（至少须要 9 巴），但使用这种方法冲泡的咖啡会让你感觉是在做意式浓缩。
趁便说一下，假如你在摩卡壶中使用风味浓厚或研磨精细的咖啡豆冲泡咖啡，我们建议您用水稀释饮品。摩卡壶既可以是标准的，也可以是电热的，标准摩卡壶放在煤气炉和电磁炉上，而电摩卡壶则配有定时器和温度计。
使用这种咖啡冲泡方法时，当饮料开始从顶部腔室的孔中流出时，一定要将壶从热源取下，这可以防止咖啡煮沸，从而防止其失去全部风味。
摩卡壶的长处：
摩卡壶的缺点：
- 冲泡时间长（长达 15 分钟）
- 必须不绝监控
- 为了调解咖啡的浓度，您须要使用咖啡研磨机
- 由于摩卡壶无法调制出真正的意式浓缩咖啡，因此使用这种方法冲泡的咖啡对于意式浓缩咖啡的爱好者来说大概太淡，而对于过滤式咖啡的爱好者来说大概太浓了，实际上，我个人并不十分保举摩卡壶，总以为这玩意不门不类的，它的真实压力只有1.5巴左右，远低于全自动咖啡机的9巴（BAR,下同）
知名的摩卡壶制造商：
半自动咖啡机
半自动咖啡机的重要特点和部件如下：
- 家用半自动咖啡机通常有一个冲煮套件，而咖啡馆型号最多可以有三个
- 气压计：有些机器有一个气压计，指示咖啡制备过程中达到的压力（应该在 9 巴左右），而其他机器有第二个气压计，也显示锅炉压力。当气压计达到 1.1 巴时，表示机器已经预热，可以用来煮咖啡了
- 温度计：假如你的咖啡机允许您调节水温，请将其设置为 90 – 94°C。豪华咖啡机还可以让您改变蒸汽温度 ——这意味着您可以调解通过蒸汽棒喷射蒸汽的强度
- Portafilter：将咖啡粉放入其中
- 蒸汽棒（cappuccinatore）：用来打奶泡
- 压粉器：用于压滤器中放入的咖啡
- 牛奶罐
使用这些机器时你应该知道什么？
最早的半自动咖啡机通常出现在咖啡厅和酒吧，借助此类咖啡机，你可以制作真正的意式浓缩咖啡。以这种方式冲泡咖啡须要知识和技能，但是一旦掌握了秘诀，您就可以根据自己的口胃定制饮品，这种设备与全自动咖啡机的重要区别在于，你必须自己将咖啡粉放入冲煮手柄中。
为得到完美结果，请使用现磨咖啡，一些家用咖啡机可以使用特殊的咖啡胶囊制作咖啡，半自动咖啡机也可以在内置的特殊蒸汽棒的资助下用来打奶泡，但这同样须要一些技巧。为此，我保举这些咖啡机给那些想要完全参与预备过程并对他们喜爱的咖啡的每个细节负责的人。显然，为了得到满意的结果，你不应该购买市面上最便宜的机器。
半自动咖啡机的长处：
- 它们非常精确，让你可以从头至尾控制咖啡冲泡过程
- 你险些可以享用任何咖啡，就像在咖啡馆里一样
- 极高质量的结果（假如你有技能和知识）
半自动咖啡机的缺点：
- 须要知识和技能
- 咖啡制备过程须要时间
- 在招待客人时，每人一杯咖啡的时间会更长，由于咖啡的预备工作涉及许多手工工作
- 须要进行大量维护（尤其是一样平常维护，例如干净手柄和蒸汽棒，以及冲洗牛奶罐）
知名的半自动咖啡机制造商：
组合咖啡机
组合咖啡机在国内相对比较少见，对于那些已经接受了他们须要两台咖啡机的想法的人来说，这是不错的选择，原因很简单，由于他们自己喜好浓缩咖啡，而另一些人喜好过滤咖啡。
根据咖啡机的型号，其组件和功能大概有所差别：
- 计时器：它允许您设置开始冲泡咖啡的时间。假如您想在醒来后立即享用一杯咖啡，此功能将派上用场
- 自动分配咖啡和水
- 可以调解咖啡浓度
- 自动冲洗功能：此功能会自动冲洗系统，但值得指出的是，你必须自己执行全部其他干净步伐（除垢、借助溶剂清洗系统）
- 蒸汽棒：一旦你的技能得到美满，你就可以制作卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡，甚至可以尝试拿铁艺术
- 滤水器，可保护机器免受水垢侵害并软化饮料
- LCD 显示屏：您可以监控咖啡制备过程并轻松更改设置
组合式咖啡机的长处：
- 可以制作意式浓缩咖啡和过滤咖啡
- 易于维护
- 咖啡制备中涉及的大多数步骤都是自动化的
- 好价钱
组合咖啡机的缺点：
- 蒸汽棒（cappuccinatore）不是很强盛
- 它们不像只预备浓缩咖啡或过滤咖啡的咖啡机那么精确
- 须要单独的咖啡研磨机
知名的组合式咖啡机制造商：
胶囊咖啡机
胶囊咖啡机的重要特点和部件如下：
- 胶囊：两个最受接待的胶囊系统是由Dolce Gusto和Nespresso创造的
- 泵：购买胶囊咖啡机时，要注意泵的容量
- 水箱：容量从 0.5 升到 1 升不等。买机器前先问问自己水箱多大才可以满意自己的须要（根据每天喝的杯数来选择）。别的，请思量机器的空间巨细——水箱容量越大，机器占用的空间就越大
- 设计：由于胶囊咖啡机的日益遍及，越来越多差别的设计可供选择，因此您可以找到恰当任何家居风格的选择
购买胶囊咖啡机须要注意什么？
胶囊咖啡机现在正在履历一个非常盛行的时期，前两天我还专门写了一篇关于胶囊咖啡怎样选择的文章，其实胶囊咖啡确实算是意式浓缩中的一个另类，有犹如方便面对于面食的存在，假如不是追求非常口感的话，那完全可以满意你的意式浓缩的需求。
而且，代价便宜。
因此，越来越多的人基于物有所值和生产的咖啡饮品种类繁多而选择这种家庭咖啡制备方法，在谈论这些设备时，应该提到咖啡胶囊和机器本身的两种差别系统和技能：它们是Dolce Gusto和Nespresso。
第一种选择在设备方面更便宜，胶囊中使用咖啡粉和速溶咖啡，而且有单独的奶粉胶囊用于您的奶基饮料。
另一种选择要贵一点点，使用Nespresso技能的机器要贵一些，它们的胶囊中只使用研磨咖啡，而可以或许制备牛奶饮料的设备为此使用纯牛奶。这些机器还使用更高的压力，达到 19 巴（Dolce Gusto机器使用压力为 15 巴），因此使用此类设备制作的浓缩咖啡品质极高。别的，Nespresso还拥有种类繁多的浓缩咖啡和黑咖啡胶囊。
假如让我选的话，会选奈斯派索，由于我家里就有个900多的奈斯派索，把它送的胶囊喝完（两盒12颗），然后就没再继续用了。
甜蜜趣味
| 奈斯派索
| 更便宜的咖啡机
| 更昂贵的咖啡机
| 压力为 15 巴
| 压力为 19 巴
| 在胶囊中：速溶和研磨咖啡
| 胶囊中：咖啡粉
| 奶基饮料是由奶粉制成的
| 牛奶饮料是用真正的牛奶制成的
| 多种口胃的咖啡饮品
| 种类繁多的浓缩咖啡和黑咖啡饮品
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胶囊咖啡机的长处：
- 低价
- 可以制作真正的意式浓缩咖啡（使用充足的压力）
- 每个家庭成员都可以享用差别范例胶囊的咖啡
- 紧凑
- 易于维护
胶囊咖啡机的缺点：
- 咖啡虽然是生存在密封的胶囊里，但是提前磨碎，味道会更快流失
- 增加塑料的使用
- 选择胶囊系统后，您只能使用专为它设计的胶囊
- 胶囊的范围虽然很广，但仍然比磨碎的咖啡或豆子窄
最闻名的胶囊咖啡机制造商：
Bean-to-cup 咖啡机
全自动咖啡机（bean-to-cup 咖啡机）的重要特点和部件如下：
- 研磨机：由陶瓷或钢制成
- 水箱和滤水器
- 加热元件：与其他机器一样，假如大概，将水温设置为 90 – 94°C
- 泵：15 或 19 巴
- 在浩繁咖啡配方之间进行选择的大概性
- 创建和生存个人食谱（用户设置文件）的大概性
- 自动冲洗
- 滴水盘：它通常配备传感器，让您知道托盘何时满了须要清空。
- 一些型号配备了一个集成的自动奶泡器或蒸汽棒（cappuccinatore），用于手动打奶泡
- 可让您轻松更改设置并跟踪咖啡制备过程的屏幕
- 高度可调的咖啡壶嘴
购买全自动咖啡机时应该了解什么？
既然你是为了喝咖啡而购买咖啡机，那你就须要先思量自己的需求，这通常不但仅是代价的标题，举例来说，假如你只喝美式，那就选择没有牛奶系统的机器，这将使你不但可以节省咖啡机本身的费用，还可以节省维护产品的费用和时间，同时也让机器的破坏率下降。
假如你正在寻找专为制作牛奶咖啡饮品而设计的咖啡机，请决定是要自己用蒸汽棒打奶泡，还是假如使用带有集成奶泡系统的机器？假如是后一种环境，寻找带有易于维护的牛奶系统的机器，由于各种储罐、额外的管道及其连接使维护步伐变得更加困难。
另一个须要注意的是，是否选择使用双倍剂量的咖啡制备系统？此功能将资助您避免咖啡太淡或太稀。别的，与过滤式咖啡机相反，深度烘焙的咖啡最恰当全自动咖啡机。
由于高压，bean-to-cup 咖啡机分配咖啡的速率要快得多，以是较浅烘焙的咖啡大概会变得酸得令人不快。另一方面，快速冲泡的深色烘焙咖啡的特点是苦味、酸味和甜味达到完美均衡。一旦您思量了这些关键功能，您就可以继续思量其他功能：自动冲洗、屏幕、设计以及速率和噪音。
就代价而言，全自动咖啡机提供的代价范围大概是全部咖啡机范例中最广泛的，这是由于它们的代价取决于许多因素，包罗用于制造它们的材料和可用功能。
全自动咖啡机的长处：
- 一体式研磨机，让你使用现磨咖啡
- 易于使用 ——无需特殊技能
- 咖啡预备得很快
- 只需按一下按钮即可预备咖啡
- 用于制作咖啡的压力（15 或 19 巴）揭示了咖啡豆的最佳特性
- 自动维护步伐
- 节能模式
- 选择内置机器的大概性
- 广泛的饮品选择和为每个家庭成员生存单独菜单的大概性
- 可以将设备直接连接到供水系统
- 浩繁差别的设计
全自动咖啡机的缺点：
最闻名的豆到杯咖啡机制造商：
- DELONGHI
- 飞利浦
- JURA
- 西门子
- 博世
- KRUPS
现在，当您知道在选择每个类别的咖啡机时要寻找什么时，我想简要地告诉你怎样选择类别本身，以及怎样挑选完美的咖啡来搭配它。
起首，问问自己哪个对你更重要：用来煮咖啡的咖啡豆还是咖啡机本身，假如您选择了第一个选项，请选择最恰当您最喜好的豆子的机器。例如，佳构、单一来源咖啡的爱好者，面对昂贵的咖啡豆，我还是建议用手冲的方式来体验，而不是用全自动咖啡机，由于使用手冲，或者过滤机，可以展示其咖啡豆的最佳品质，而浓咖啡的爱好者将受益于使用压力的设备。
假如机器本身对您更重要，请根据您最喜好的饮品（意式浓缩咖啡、浓黑咖啡、平淡咖啡、过滤咖啡、拿铁咖啡或其他牛奶饮品）做出选择。一旦你购买了一台机器，请购买您所选择的设备最能体现其风味的咖啡。
总结
以上的内容，只不过是我的一家之言，实际上，一旦你选择了机器和咖啡品种，不要害怕尝试，最好的口胃是由那些善于探索的人而不是墨守陈规的人发现的，一斤被你浪费掉的咖啡豆通常比你随意地喝掉数年的几百杯同流合污的咖啡要好得多。
我知道选择咖啡机有多么困难，因此我乐意随时预备提供资助，假如有疑问，可以留言，我会认真解答，我作为一个咖啡爱好者，将资助你探索咖啡的魅力。 |
