春节即将来临，水果是过年必不可少的年货之一，毫无不测的是，车厘子又成了春节年货的中心位，这种“大樱桃”卖得可不自制，通常要大几十元一斤，到底为什么这么受欢迎呢？提及车厘子，就不得不说到樱桃，长得差不多，凭什么代价可以差这么多？除了代价，还有哪些实着实在的差异？
车厘子与樱桃其实是“失散多年的兄妹”
樱桃其实是个各人属，“兄弟姐妹”非常多，有的在中国生根发芽，有的则散落在国外。那些去了国外的樱桃，就入乡随俗地被冠以另外一个名字——车厘子。
那么这些长期定居国外的“车厘子”，跟樱桃眷属是已经分道扬镳另立门户了吗？并没有。
无论车厘子还是传统的中国樱桃，都是蔷薇科樱桃属的果实，它们之间只是品种差异而已。
既然同属差异种，车厘子与中国樱桃的具体个体特征还是有些差异的。以车厘子为代表的“洋樱桃”大都个头大、果柄长、皮厚肉实，属于L号，以致还有XL、XXL号。
车厘子因为皮厚，在长途运输的过程中比较皮实，贮存期也更长一些。中国传统樱桃小巧玲珑、皮薄淡红、肉质软嫩，一看就是小家碧玉的S号。古代形容尤物“樱桃”小嘴的樱桃指的就是它。不外如今国界没有那么明了了，很多国外精良的樱桃品种，在国内也有种植。
二者的营养成分差异不大 车厘子的碳水化合物含量更高
各人最关心的还是它的营养气力。很多朋侪以为，代价越贵是不是营养代价也会越高？
并不一定。如果喜好吃“贵族”樱桃，经济条件也允许但吃无妨，如果以为贵的能增补更多的营养那我可得拦着你点了。同属樱桃眷属，只管车厘子与中国樱桃品种之间的小差异还是有的，不外整体营养代价差异并不是特殊大。
对比发现，车厘子比中国传统樱桃的碳水化合物要高。与此同时，可能因为车厘子皮比较厚，膳食纤维含量也更高一些，而其他营养素差异不是很大。因为碳水化合物含量高，所以车厘子的能量也水涨船高了。
无论车厘子还是中国传统樱桃，矿物质钾含量都是可圈可点的，车厘子的钾含量在222毫克/100克；传统樱桃的钾含量更高一点，在232毫克/100克，这在水果中属于一般以上的水平，论钾的营养素密度比含钾大户香蕉还要高呢。樱桃的颜色从浅黄色到深紫色都有，深色樱桃富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质，整体抗氧化物质含量较高，理论上对于降低炎症反应有一定好处，之前也有实行证明了这一点。
不外，花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质在蔬果中也是比较常见的，并非只有樱桃才含有，吃其他新鲜深色蔬果照样可以获得。
车厘子里洗出的小白虫 其实对人体康健无害
常常有很多朋侪吐槽，在清洗车厘子或中国樱桃时可能会猝不及防地泡出白色的小虫子，是不是就不能吃了？其实只要心理关能过，倒是可以吃。
作为一种味道甜蜜的果子，不仅受人喜好连动物也会盯上，此中常常光顾的一种昆虫就是果蝇。这些虫子大多属于果蝇的幼虫，专门潜藏于樱桃的“肚子里”吸收养分，有的樱桃还在枝头上时就已经被果蝇盯上了，等养分被抽走之后樱桃也就坏了。
不外，一般来说这些幼虫对人体无毒无害，无致病性也无寄生性。哪怕不小心吃进肚里，也无康健风险。
吃之前建议在淡盐水中 浸泡10-15分钟
只不外有虫的樱桃外貌容易破坏，进而容易发生软烂变质。所以挑选时找新鲜的、表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、带着果梗的为好。
吃的时候要先查抄有没有坏的，如果担心虫子，可以在淡盐水中浸泡大概10-15分钟，然后用流水冲洗干净即可食用。
文/李园园（注册营养师 中国好营养科普达人）
泉源： 北京青年报 |
