最近这段时间，大概因为孩子“阳”了之后嗓子不舒服，或者咳嗽，一些家长会给孩子吃很多的汤汤水水，一方面想着是好消化，另一方面也想着汤汤水水更有营养，因为咱民间有句话“营养都在汤里了”。
但实际上，孩子吃太多的汤汤水水并没有长处，尤其是生病的时间，因为汤汤水水并不像大家想的那样有营养。
大家之所以会有这样的想法，是认为汤熬的时间长，肉或者菜里的营养物质就都会溶解在汤里，而且熬的时间越长，营养物质溶解得越多，汤就越有营养。
着实吃的有没有营养，要看食品的“营养密度”，就是指食品中以单元热量为根本，所含重要营养素的浓度。
通俗地来说，就是这些食品中，必须有富足的能量，让孩子吃饱有力气、长身体，好比说卵白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。
那么汤汤水水的营养密度如何呢？虽然不同种类的汤水营养身分略有差异，但是99%以上都是水和脂肪，只有少少部分的卵白质和维生素能够溶解在内里，营养密度极低。
下面就以我们家庭中常见的汤水为例，看看孩子喝下去的到底有多少营养？
排骨汤
排骨汤在熬制的时间，析出来的大部分都是骨头里的骨髓，其中含有大量的脂肪。经过反复高温滚制之后，骨头汤不光颜色浓郁，味道也变得格外香浓。而浓郁的颜色和香浓的味道正是由于脂肪含量的不停增长带来的。
所以排骨汤最主要的营养物质就是脂肪，过量饮用会有油腻感和饱腹感，乃至会导致肥胖。
很多人觉得排骨汤里钙质很多，着实1L的排骨汤里只含有大概10mg的钙，而同样1L牛奶内里的钙含量凌驾了1000mg。
所以，喝排骨汤，补得不是钙，而是脂肪。
菜汤
对于不爱吃蔬菜、菌菇的孩子们，妈妈们常常把蔬菜、菌菇煮成汤水，觉得这样的汤水喝下去，和吃蔬菜、菌菇的营养身分差不多。
实际上，菜汤的主要身分就是水和矿物质，还有少量的水溶性维生素，而蔬菜中真正“营养密度”高的膳食纤维等物质，并没有溶解在水里，更别说代替蔬菜和菌菇的营养了。
同时，亚硝酸盐和水溶性农药残留物在烧汤时，反而会溶解到菜汤里，影响宝宝的脏器发育，所以不建议经常给宝宝喝菜汤。
米汤
米汤是煮粥时飘在上面的浓稠液体，被很多人认为是富含营养的物质。
实际上，米汤内里基本上没有营养。大米中的淀粉经过加热后糊化，和水结合后，形成了看似浓稠实则能量密度极低的米汤。主要身分就是碳水化合物，其他营养身分险些没有。
所以，如果单纯将米汤作为辅食，给宝宝食用，基本上就等同于给宝宝吃水+淀粉。
有的家长会说，我家孩子牙都没长齐，硬的不能吃，只能吃汤水这些软烂的食品。
但是，恒久喝汤汤水水的食品，不光没有营养，而且对宝宝牙齿的发育也有很大的影响，因为软烂的食品，不必要咀嚼就能够咽下去，淘汰了孩子咀嚼的次数，导致孩子咀嚼本事发育迟缓。
而且，孩子的胃容量有限，喝了汤之后，胃就被填满了，没有多余的容量再吃其他东西了。但是由于汤水的营养密度低，能够提供的能量少，孩子很快就饿了，很多家长就会给宝宝喂一些点心或者零食。
长此以往，会造成孩子不良的饮食习惯和饮食模式，对孩子的健康成长非常倒霉。
对于婴幼儿来说，汤水绝非“良人”。一岁之内不建议用“高汤”做粥面，一岁之后也不要经常给孩子喝汤。
那么，到底应该怎么给孩子吃呢？
一方面，饮食平衡，科学严谨一点，就是按照《中国住民膳食指南》里提供的“平衡膳食宝塔”来吃。为所欲为一点，就是蔬菜、水果、坚果、肉类、牛奶等，每天每样都吃点，不要严峻偏食就可以了。
另一方面多吃高密度的食品和优质卵白，尤其是生病的时间，能提供更多的能量和营养，才能让孩子有更好的身体素质去对抗疾病。
高密度食品和优质卵白比力丰富的食品包括：牛奶（没有乳糖不耐受的情况）、馄饨、希奇的蔬菜、水果、全谷物（燕麦、藜麦等）、虾、水产物、瘦肉、鸡蛋、坚果类等。
重点夸大一下，牛奶和鸡蛋生病的时间都可以吃，只要不外敏或者没有乳糖不耐受，那就必须吃，都是优质卵白的来源之一。
固然，如果孩子生病着实是难熬，只能吃得下这些汤汤水水，吃一两天也是可以的，但等孩子能规复正常的饮食了，那就要多吃一些更有营养的食品啦。 |
