江苏传统名菜，叫花鸡，历史悠久，入口酥烂肥嫩，风味独特

叫花鸡：

主料：仔鸡 小料：葱姜
辅料：荷叶，黄泥，
大料：八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒
流程：1.主料鸡开肚洗净备用。
2.辅料荷叶泡水，小料大料加蚝油生抽基本味拌匀。
3.将腌制好的料匀称涂抹鸡全身，然后把剩余的料放鸡肚子里用荷叶黄泥包裹烤两个小时上下火230度即可。