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提起潮汕地区，总会让人想起潮州和汕头，但却忽略了一座低调的老城。
论体量，它才是潮汕地区最大的城市，有山川瀑布，有文公武祠，还能泡着温泉去看海，各处古早味吃到撑。
常年被汕头、潮州掩去了光芒，大部分来潮汕的人，也总会将它当作中转站，但它始终不争不抢，兀自守着那一个个闲适，恬静的日子。别看老城名气不大，但山川壮阔，瀑布飞悬，风光可一样也不少。有连绵高山，有茂密森林，有湛蓝大海，还有“岭南第一瀑布”的黄满寨瀑布，不少广州人都悄悄来度假。尤其是在秋冬，也有20℃的温暖，去看海，去泡温泉。这里有着省内最原生态，最平静的大海，坐在礁石上，就能看遍云卷云舒，听过潮起潮落，还能去舒惬意服地泡个温泉，洗去一身的疲惫。这里也藏着广东最古老的县城之一，各处是寺庙，到处烟火气。有林立的骑楼，有肃穆的祠堂，庙宇间升腾起了香火，老街里传来了熙攘的吆喝，信奉与街市商人久久地交织着。与神明为邻，与岁月相依，老城还有着源远流长的习俗。每当逢年过节，总有各种游神赛会，烟花火龙，跳火堆，摆猪羊，英歌舞的运动，把日子过得红红火火，到处都流淌着人间高兴。大概是没有太多游客，老城的日子更为悠闲，更为街市商人。跟随着当地人的步伐，去巷子里喝一杯清冽的工夫茶，去听一曲抑扬婉转的潮戏调子，没有急忙忙忙的行程，只有不紧不慢的生活。吃一口牛肉暖锅，来一份爽口粿汁，还有各色的猪脚粉，白切鹅，潮汕肠粉，海鲜粥，不去看什么网红榜单，闭眼挑一家街边小店，都好吃得不得了。这里就是广东揭阳，一半是街市商人烟火，一半是悠久底蕴，各处古早美食更是叫绝。闲暇的秋冬假日，不如就去一趟揭阳，从广州打个飞的，45min就能抵达，12月机票低至100+。没有熙攘人群，只有20℃的和煦暖阳，去海边发呆，去街巷闲步，去庙宇闲逛，去安闲泡汤，还要一路逛吃……坐拥着20℃的和煦温暖，可以闲步原生态的大海，可以畅泡纯自然的温泉，过两天不紧不慢，慵懒舒服的安闲韶光。鲜少有人知道，在揭阳，竟然藏着这么一处冷门，原生态的海岸。几乎没有经过什么开发，只有习习的海风，透蓝的海水，翻卷的浪花，和无人打搅的韶光，那就是客鸟尾。这里林立着无数的石笋，早已被海风和浪花打磨得闪闪发光，矗立在连绵的海岸线上，就像是一座座大海假造的雕像，宛如海天间的艺术展览。你可以躺倒在平坦的礁石之上，吹着湿润的海风，凝听起伏的涛声，看着洁白的浪花一波波打来，溅起细碎的，明灭的水花，仿佛就卷走了所有烦恼。待到了傍晚时分，看渔船一艘艘归来，划破安谧的海面，远处的风车悠悠转动，在斜阳世落下剪影，统统都是明媚温柔的样子，只希望时间就此凝固。迎着夕阳余晖，就这么闲步在海滩之上，看明艳的红霞打在了无垠的海面上，每一个浪花都披上了浅金辉芒，那细碎的波光，让人沉醉不已。这里也没有经过任何开发，平日里也没有几个游客，所以大海就回到了最初的边幅，清净，澄澈，淳朴。看阳光洒落在平坦的沙岸上，看汹涌浪花打在了错落的礁石间，眺望着远处的海天一线，仿佛被广阔的大海所拥抱着，实在是太治愈了。这里的海水实在是太蓝了，泛起泡沫般的浪花，像是一曲清新的山海诗篇，吹着海风，数着浪花，看风车悠悠转动，一秒穿越进了宫崎骏笔下的漫画里。比及了日落时分，太阳一点点西沉，将大片大片的金光洒向大海，沙岸泛起了辉芒，浪花裹挟着金光，整个天下都像一下子被点亮，耀眼，温柔，而又梦幻。这里既有黄果树瀑布的壮阔，又有着荔波小七孔的秀美，溪水层层地，淙淙地泻下，像是一袭蓬松的白纱。有一眼望不到头的飞瀑，有如琉璃般清透的溪水，有郁郁葱葱的林木，有怪石嶙峋的岩壁……仿佛开启了一场奇幻的绿野仙踪。各处是悠久古韵，到处是烟火气息，揭阳这座低调的老城，还很得当来一场citywalk。有恢宏庙宇，有悠远学宫，有沧桑骑楼，有熙攘街市商人……在这里，你能寻到故事里的岭南老城。它始建于宋朝时期，现在也是广东现存的历史最悠久、规模最大、保存最齐备的城隍庙古建筑。闲步在城隍庙之间，抬头的刹那，一定会被屋檐上的雕饰所惊艳，有木雕，有砖雕，有灰雕，有彩画，还有瓷嵌，美丽的色彩，仿佛勾勒出一个个宛在目前的故事。庙宇也拜托着当地人的信奉，揭阳人相信城老爷会庇护着统统，无论是修业照旧外出，总得来这拜拜，每一缕缭绕的香火，都升腾着最虔诚的祈福。揭阳拥有诸多的古迹，但揭阳学宫依旧有着独一无二的职位。这座城市被誉为是“海滨邹鲁”，正是因为揭阳学宫，它是岭南地区规模最大、保存最完备的孔庙。有恢宏的红墙金瓦，有精致的飞檐翘角，屋架的木构华丽繁复，屋顶的嵌瓷明艳生动，漫行于其间，指尖抚过的尽是厚重历史。穿过了棂星门，行过了大成门，走过一座座宏伟的殿阁，学宫似乎跨过了悠久的岁月长河而来，成为了老城里鲜活的那一笔印记。而在揭阳，也有着一条隐秘的骑楼老街，那就是中山路。这条街修建于清朝，未经过任何的翻修，看起来有些破败沧桑，却也藏着最为原汁原味的街市商人气。与广州差异，揭阳的骑楼老街，并不是清一色的骑楼，穿行其间，转角处还会遇见民居，府第，祠堂，庙宇，错落地融合于骑楼间，非常神奇。现在这里的生活气息依旧很浓重，走在两侧的骑楼之下，会遇见摆摊卖菜的小贩，忙着抓药的大叔，乘凉休憩的阿姨，或是伸着懒腰的猫咪……下层是瓮城门，中层是城楼，上层则是琉璃亭阁，远远望去，便是飞檐翘角，朱栏雕栋，格外地雅致。走过了进贤门，便能抵达学宫，所以便有了进贤士的意思，相传当地的学子在升学考试前，都会来这里走上一遭，讨个好彩头。每当夜色到临，进贤门也会亮起灯火，在暖黄色的灯光包围下，整座建筑都越发显得富丽堂皇，不经意地望见，便恰似是穿越了韶光。在揭阳榕城的西南隅，还有着一处清雅的水上公园，那就是榕江西湖，当地人闲时也爱来此地遛弯，满满都是闲适感。不管你什么时候来，这里的韶光总是慢悠悠的，看枫叶一片片飘红，看湖面泛起圈圈涟漪，看孩子在榕树下嬉闹，看老人打着太极，每个人似乎都有着本身的步调。如果起了个大早，还能解锁榕江西湖的潜伏玩法，那就是赶鱼市，当地渔民在河里捞起了活鱼，聚集起了鱼市，你可以提两条鲜鱼回家，美滋滋地炖上一锅鱼汤。身处于“美食孤岛”潮汕，揭阳的好吃程度也毋庸置疑。当大家都涌向汕头，潮州之际，揭阳依旧藏着最古朴的古早味，破败的骑楼间，熙攘的街道里，当地人就悠哉悠哉地逛吃着。凡是用米粉，面粉，薯粉等加工制成的食品，都可称之为“粿”，做粿这项技能，几乎是潮汕人民的天赋，几乎家家户户都会做。潮汕有着种类丰富的粿，但揭阳人依旧在吃粿这件事，有着本身的心思。除了常见的粿条、无米粿，菜粿外，揭阳还有鹅汤粿条、麦粿、捆粿、腐乳炒粿……尤其是在清早，喝上一碗热乎乎的揭阳粿汁，白白糯糯的粿，沾满了鲜香四溢的卤汁，一碗下肚，就从胃暖到了心。没有一头牛能活着走出潮汕，上午现杀的牛，下午就摆上了餐桌。但当地人却凭借着耐烦，极致的刀工，将牛肉的部位细分至十几种，从宰杀到上桌不凌驾6小时，把一盘盘极致的牛肉做成了金字招牌。从最瘦的嫩肉，肥瘦相间的五花腱，柔韧弹嫩的吊龙，再到口感丰腴的肥胼，胸口朥……据说潮汕人只需在嚼上几口，就能辨别出此中的差异。每个部位的牛肉，或是鲜嫩，或是有嚼劲，或是肥美，在清透的牛骨清汤里敏捷烫熟，再去沙茶酱里滚上一圈，鲜甜和肉香就在舌尖翻滚，无论吃几回都不会腻。而在揭阳惠来的隆江，却凭借着一碗丰盈醇厚，软糯浓香的猪脚饭闻名了全国，连老饕陈晓卿都赞不绝口。当地人有多会吃呢？他们把猪脚分为四段：头圈、断轮、四点、蹄尾。会吃的行家以致不惜在破晓去抢“四点”，就为那口肥瘦比例最佳的猪肘，任筋、骨、肉的紧实脆糯在口中交织。当色泽油亮的肘蹄渗透了豆豉、八角葱姜等香料，当肥糯带卤香的皮肉弹弹抖抖，当醇厚卤汁裹携着颗粒分明的米饭送进嘴里，那一刻的幸福，直接爆棚！这里的肠粉大多是接纳了“铁板抽屉式”的“蒸功夫”，在蒸之前会将米浆摇匀，使其薄薄地铺满整块蒸板，蒸出来的肠粉就格外地粉嫩爽口。虽然潮汕的三个市都爱吃肠粉，但也各有各的讲求，汕头的肠粉皮子很薄，馅料也足，潮州的肠粉则偏爱淋一勺花生酱，揭阳则爱放卤汁，还要配上一盅老火靓汤。粉皮白如雪花，晶莹剔透，裹着应有尽有的馅料，有鲜香嫩滑的猪肉牛肉，有细嫩鲜美的鲜鱼海米，还要爽脆Q弹的生虾熟贝……统统都能往肠粉里裹！在潮汕，凡是婚丧嫁娶的重要场所，鹅都是宴席里负责镇桌的C位，而揭阳还有着一道独特的白切鹅，以致上过《下饭江湖》。有别于卤鹅，烧鹅，白切鹅以原生态风味见长，得当口味清淡的人，鲜嫩丰富的鹅肉，肉质一点也不柴，自带一股鲜甜感。还可以蘸上些许揭阳特产的菜脯油，鲜香中透着些许甜意，还带点菜脯味，蘸上鲜嫩适口的鹅肉，实在是一绝，别的地方绝对吃不到。 |
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