如果问起整个大西北最亮眼的一座美食城。那无疑就是十三朝古都:西安!这里的美食,在各大影视剧里不知道刷过多少次存在感。▼《长安十二时候》中让张小敬吃得停不下来的水盆羊肉▼《白鹿原》里一碗简朴粗暴的油泼面
那无疑就是十三朝古都:西安! 这里的美食,在各大影视剧里不知道刷过多少次存在感。 ▼《长安十二时候》中让张小敬吃得停不下来的水盆羊肉 ▼《白鹿原》里一碗简朴粗暴的油泼面,不知道馋了多少人 ▼《那年花开月正圆》中孙俪最爱吃的蜜枣甄糕 西安美食,强大到什么程度呢? 用一句话总结就是:知己好找,却难逢对手。 而最正宗的西安美食,不只在回民街,也不止于永兴坊。 今天就让本地人来手把手教教你怎么吃遍西安! (内容无任何商业行为) (代价由低到高排序) 01面食 biangbiang面 biangbiang面是一种比平凡扯面还要更宽、更厚的面条,并且是手工拉成的。 应该没几个人会写这个字吧,连电脑都无法输入这个合成字。 其实这种面有如许一个名字是因为制作过程会发出“biangbiang”的声音。 擀面皮凉皮 听说西安人最爱的三件套就是:凉皮、肉夹馍、冰峰汽水。 油泼面 一道滚烫的油凶暴子浇下去,点燃了整碗面的灵魂。 西安好吃的油泼面着实是太多了,无需保举,路边任意找一家都不会错的。 岐山臊子面 面条细细的,厚薄刚好,面汤泛着油光。 最香的就是末了放在上面的肉臊子,是整碗面的英华地点。 本地人保举的面馆: 【老闫家手工绿菜面】(永宁路与友爱东路交叉口)人均20 也是一家有口皆碑的老店了,一碗手工菠菜面是来到西安必须要吃的! 【柳巷面】(吉庆巷吉庆大厦B座)人均21 西安的出租车司机们经常会保举这家,手工做出来的面就是特别劲道。 【天下第一面】(小寨东路8号)人均51 招牌的「天下第一面」不一定所有人都吃得惯,不过还是可以实验一下,连锁店很多也很好找。 02肉食 羊肉泡馍 冬天坐在开着暖气的室内,吃一碗羊肉泡馍再配上冰汽水,那绝对是最高享受。 西安的泡馍,通常都会分为平凡和优质两种。 其实建议选择平凡的,因为优质的加东西多了反而不敷原汁原味了。 自己亲手掰出来的馍才是最香的,要有耐心哦,掰得越小越好。 水盆羊肉 其实就是一种更得当夏天的羊肉汤,讲求的就是四个字:汤清,肉烂。 最地道的吃法就是配上一个月牙烧饼,再来几瓣糖蒜。 腊汁肉夹馍 本地人保举的馆子: 【秦豫肉夹馍】(东木头市19号)人均17 在西安,这是一家不管本地人还是游客都很爱的肉夹馍网红店。 【刘峰肉夹馍】(振兴路1号)人均20 胡辣汤一般,但是这家的腊牛肉肉夹馍在西安绝对是数得上来的好吃。 【果渊斋老米家】(北广济街277号)人均28 一家名不虚传的老字号泡馍馆,汤底不咸也不会太油腻,很得当大众口味。 【一真楼】(大皮院18号)人均39 这家老店的灵魂是汤底,建议起个大早去抢头汤! 【老兰家特色炒菜泡馍烧烤】(兴善寺西街101号)人均64听说这家老店在陕西相传两代人,是标杆一样的存在了。 03特色小吃 肉丸胡辣汤 对西安人来说,清晨喝上一碗肉丸胡辣汤,这一天才算是开始了。 汤很浓稠,酸辣口的,天冷的时间来一碗,别提多暖和了。 羊肉串 蜜枣甄糕 是用糯米、红豆、蜜枣做的,口感软软糯糯,香香甜甜。 还能带来很大的饱腹感。是西安人很爱的一种小吃。 有很多种不同的叫法,zhēn糕、jìng糕、zèng糕…… 不过最早的名字其实是泉源于制作时使用的一种炊具:甑(zèng)。 摔碗酒 主要是摔个气魄,摔个开心。 酒其实没什么好喝的,但体验一下豪爽的西北文化还是很有须要的。 |
2022-08-07
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