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东坡肉

历史 2023-1-25 09:40 875人浏览 0人回复
摘要

#每天微细惯打卡##汗青人物#北宋年间,皇帝昏庸,朝政腐败,做官的都只知争名夺利,掉臂百姓死活。杭州西湖也已年久失修,弄得亭台破败,馆阁坍毁,一派荒凉情形。豪强财主,你一块,我一片,把西湖附近淤塞的地方

#每天微细惯打卡##汗青人物#北宋年间,皇帝昏庸,朝政腐败,做官的都只知争名夺利,掉臂百姓死活。杭州西湖也已年久失修,弄得亭台破败,馆阁坍毁,一派荒凉情形。

东坡肉

豪强财主,你一块,我一片,把西湖附近淤塞的地方霸占了去。水浅的地方雇工养菱栽藕,水干的地方招佃拓荒种粮,弄得西湖更不成样子。

只是苦了相近的老百姓。大片大片的稻田,旱了没有地方车水,涝了没有地方排水,收成一年不如一年,日子越过越穷了。

这时候,苏东坡到杭州做通判,他来到西湖察看,眼见漂亮的西湖泥封草长,不禁摇头叹息。

他头戴方巾,身穿道袍,扮成一个秀才,随处体察民情风俗,扣问汗青掌故,了解百姓的生存艰难。

苏东坡把杭州百姓的疾苦摸了个一清二楚。他贴出告示,指名道姓约请那些陵犯西湖地皮的豪强财主们到衙门去议事。

这一天,豪强财主们骑马的骑马,坐轿的坐轿,一个不少,都赶到通判衙门来了,他们满以为新通判将会给他们什么好处哩。

苏东坡向他们公布了决定:要照西湖原来的巨细疏浚挖深,凡是陵犯的地皮必须全部退出,一分也不能少。这次疏浚西湖所需费用由他们分摊。豪强财主们听了,一个个都惊得目瞪口呆。

从来官府老爷都是向着有钱人的,没意料苏东坡新官上任三把火竟烧到他们头上!豪强财主们虽然满心不愿意,但是也不敢违拗,只好答应下来,灰溜溜地归去了。

苏东坡又在四乡贴出第二张告示:招募民工,疏浚西湖,凡是到西湖上来干活的,同等管吃饱饭,还发工资。老百姓见了这张告示,奔走相告,真是各人雀跃,个个欢呼!

东坡肉

这时正值春荒,青黄不接,穷百姓听说苏东坡招工,就男女老小百口出动,带着锄头铁耙、扁担畚箕,从四面八方向西湖涌去。

苏东坡派人把民工们编了队:青年有力气的人下湖去挖泥,老小妇女们在岸边运土;有人烧饭送茶,有人记工发钱,分拨得井井有条,紊丝不乱。

一时间,西湖上下千头攒动,万臂齐挥,挖泥的挖泥,挑土的挑土,你喊我叫,笑语不绝,好一派热气蒸腾的劳动情形。

过了几天,苏东坡亲自到西湖察看来了。他见挖起的泥多了没处堆放,又看挑土的门路太长了耽误工夫,就下令从南山到北山,横穿西湖筑一道长堤,又叫在西湖当中堆一个小岛。

如许一来,西湖疏浚得就更快了。过了一个多月,就把西湖挖得既深又大。正巧接连落了几场春雨,附近山上的雨水把西湖灌得满满的,水波粼粼,一片春意。

西湖疏浚得差不多时,春耕的季候也来到了。苏东坡就命把泥、木、石匠和会栽花种树的人留下来扫尾,其余民工都回家去种田。

苏东坡亲自到湖上来指点,他命石匠在新筑的长堤上造了六座石桥,还题了桥名;又叫沿堤栽种桃花和柳树--这就是后来“一株杨柳一株桃,红绿相间五里遥”的“苏堤”。

他还让工匠们在西湖周围和湖心岛上修桥铺路,栽树种花,把已经倾倒破败了的亭台馆阁修缮一新。

西湖疏浚后,周围的地步就不怕涝也不愁早了。这一年又风调雨顺,杭州四乡的庄稼得了个大丰收。

到了过年时节,老百姓感念苏东坡疏浚西湖的好处,各人就抬猪担酒的来给他拜年。

东坡肉

百姓送来了许很多多的猪肉,苏东坡无论怎样推辞不掉,只好请来几个厨师,把猪肉切成方块,烧得红酥酥的。

他派出很多人,按疏浚西湖的民工混名册,凡是为疏浚西湖出过力的,每家一块,将肉分送给他们过年。

贫苦百姓难得碰上个太平年初,家家户户过得好快活!这辰光又见苏东坡差人送肉来,真是老的笑,小的跳,各人更高兴了。

各人都夸苏东坡是个英明的父母官,有的舍不得吃掉他送来的猪肉,还把它供在堂前,叫做“东坡肉”。一传两传,“东坡肉”这个名称就叫开去了。

那时,杭州城里有家大菜馆,菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”,就和厨师探讨,把猪肉也还是切成方块,烧得红酥酥的,挂出牌子,叫“东坡肉”。

“东坡肉”的牌子一挂出,那家菜馆的生意就茂盛起来。从早到晚顾客不停,每天杀十头大肥猪还不够卖呢。

别的菜馆老板看得眼红,也都学做起来。后来,经过同行公议,一致决定把“东坡肉”作为杭州的第一道名菜。

苏东坡为人端正,不畏权贵,朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时又听说他在杭州得到老百姓的爱戴,心田就更不舒服了。

奸臣们经过探讨,就派出一个御史,乔装改扮,鬼鬼祟祟地到杭州来找个岔子,存心陷害苏东坡。

那御史到杭州的头一天,在一家菜馆里吃午饭。堂倌递上菜单,请他点菜。他接来一看,头一样菜就是“东坡肉”!

东坡肉

他皱起眉头想了一想,不觉高兴得拍着桌子大呼:“我就要这头一样菜,尝尝'东坡肉’是啥味道!”

他吃过“东坡肉”,以为味道倒真是不错。就向堂倌打听,这“东坡肉”是独家谋划的呢,还是别的菜馆也有的呢?堂倌就把“东坡肉”的来历一五一十都讲给他听了。

那御史得知“东坡肉”是同行公议的第一道名菜,更加高兴得不得了。于是,他把杭州所有菜馆的菜单都收拢来,兴冲冲地带着回京去了。

那御史回到都城,马上就去见皇帝。他说:“皇上呀,苏东坡在杭州贪赃枉法,把恶事都做绝啦!老百姓恨不得要吃他的肉呢。”

皇帝忙问:“你是怎么知道的?可有什么证据吗?”那御史就把厚厚一大迭油腻腻的菜单呈了上去。另外的奸臣们也你一言 我一语,在一旁讲苏东坡的浮名。

皇帝本来就是个糊涂蛋,他一看菜单,就不分青红皂白,立刻传下诏书,将苏东坡革掉官职,远远地发配到海南岛去充军。

苏东坡要走了,杭州的老百姓真不愿他脱离呀!送行的人一阵接着一阵,门路上咿咿唔唔一片哭声。

苏东坡脱离杭州已经上千年了,人们仍像过去一样赞扬他。就如许,“东坡肉”也一代一代地传下来,直到本日,还是杭州的一道名菜。

东坡肉

苏东坡在杭州做通判时,疏浚了西湖,使杭州四乡得了个大丰收。过年时,各人抬猪担酒来给他拜年。苏东坡推辞不掉,就叫人把肉都切成方块,焖得红酥酥的,然后再按疏浚西湖的民工混名册,送给各人过年。老百姓都非常感动,就亲切地称它为“东坡肉”。杭州的菜馆也学着做,并把“东坡肉”定为杭州第一道名菜。

但是奸臣诬告他在杭州做了坏事,说百姓恨不得要吃他的肉哩。昏庸的皇帝不分青红皂白,竟把苏东坡发配到海南岛去。

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