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是谁来自五湖四海,却囿于厨房与爱

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王骜蓝Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-9-10 10:16:37 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

“食品有多治愈?”
“吃顿好的,人生观都会改变。”
在那些失落、孤独、疲累的时候,食品可以刹时把你拉回热气腾腾的烟火人间,既暖和了胃,也熨帖了心。“说到底,人生在世,得失流离,到头来,真正能令人感到慰藉的,也无非就是朴淳厚素求碗热汤喝。”



那些被食品治愈的时候

01



加班,吃食堂夜间的炝锅面。一个“炝”字,火烧仓房,师傅用火势头天然熊旺,热油迫出葱蒜的香味,倒酱油,入净水,整锅褐海一样平常。撒上细面拌散,待锅中再次沸腾捞出。


这些都没什么稀罕,喜的是它的“门面”:师傅切番茄,总是弄出一个满圆的切面,旁边偎着两棵小青菜,齐划一整的。每次点,都这般边幅,最淳厚,也最踏实。





吃完走出办公楼,外头仍然燠(yù)热,夜风没有骨头,脏器里都是抚慰放工人的温柔。


——图文/chan






02


弟弟辍学早,没什么学历技能,客岁年初,来杭州跑外卖。有一天晚上放工返来,他兴冲冲地跟我说有东西给我,让我翻翻外卖箱。我打开一看,有杯奶茶。他说,本日送餐,天热,给一个客人送餐时对方给的。他没舍得喝,给我带返来了。又说,你看,得亏我没找女朋侪吧,要否则,只有一杯奶茶,我是给你呢,还是给我女朋侪呢?


我拿着奶茶,一刹时各种感情涌上心头,眼泪差点掉下来。



——佚名






03


2006年在广东潮州开了个小超市,孕期还不绝对峙上货理货。大概是太累的缘故,预产期提前了一个星期,匆忙中打车到妇幼保健院,肚子痛得要死。由于事发突然,又是第一胎,且在外地,除了老公整晚陪在身边,没有半点准备。


挨到天亮,护士叫我们可以进产房了,但其时的我又困又饿,那边尚有力气生?隔壁床的婆婆端来一碗原来熬给儿媳妇的白粥,洒上一点味极鲜递给我。那是我这辈子喝过的最鲜味的粥!



——《夜读》读者@海棠(^_^)






04


说到被食品治愈这件事,一下就想起之前看过的一个故事。


有个姑娘是重度甜食爱好者,每天放工都会颠末一家很贵的蛋糕店,由于着实太贵了,她从来舍不得买。有一天她失恋了,途经那家蛋糕店时,她终于第一次花500块钱买了一个小小的蛋糕。


她提着蛋糕回抵家,一进门就开始大哭,但大哭之余也没有忘记谁人很贵的蛋糕,于是边哭边吃。吃到一半的时间,她发现自己的眼泪不知道什么时间已经止住了,再吃几口,她发现自己的心田涌出一股克制不住的高兴,到末了,她乃至快乐得转起圈圈来——着实是太好吃了!


末了她总结说:“失恋算什么,我但是吃过500块钱蛋糕的人!”


这就是食品的治愈力吧,它能在某些时间,唤起你对生存的热爱,把你从痛楚中打捞出来。



——《夜读》读者@桃子






05


出门在外修业,最馋的就是故乡的味道,幸亏家就在省内,平常归去也算方便。各人有个约定俗成的风俗:每年开学带些家里自己做的菜来,借楼下阿姨的微波炉热了,摆上来各人分着吃。因此大学四年我吃了不少好东西:连云港的海鲜,靖江的蟹黄包,苏州的羊肉,南京的猪头肉,扬州的糕点……


我有位同砚运气就没这么好了,他家是黑龙江的,归去一趟贫苦得很,加上家景不宽裕,寒假时就在学校四周勤工俭学。有一年寒假竣事,刚回学校他就来找我们:家里寄了许多红肠来,你们来一起分了吃呗!


我们几个去超市买了些金针菇,明确菜之类,借阿姨的电磁炉做红肠暖锅吃。那位同砚吃着吃着就闷头不吭声了,再抬起头,已是泪流满面。


在我看来,来自舌尖的那么一点惦记,早已超脱了食品自己,承载了人的喜怒与悲欢。而这,正是食品给予人们最大的安慰。



——黄不会






06


许多被食品治愈的时候,当下是意识不到的,就好像那种影象大厦,只能在第二次颠末时轰然坍毁。


我影象里最好吃的食品,是炒酸菜,东北酸菜。我是东北人,奶奶爷爷也都是勤俭持家的东北人,哪怕对我再好,影象中餐桌上还是很少见肉,经常都是豆角炖土豆,酸菜炖冻豆腐,我也早屡见不鲜。如果我们不去,他们俩吃得更随意,一小碟咸菜丝就粥,便是一日三餐。


应该是我小学时的某个晚上,放学后我走了很长很黑的夜路,抵达奶奶家的平房。进到屋子里,奶奶将一碟酸菜炒热,让我就着米饭吃,其时只以为非常非常香。





真正意识到那一晚的炒酸菜有多好吃,是二十年后。彼时,深爱我的奶奶已经去世十年,我也早就背井离乡,风俗了肚子饿了自己办理。我有身了,婆婆来我北京的出租房照顾我,一天晚上,她突然给我端来一盘炒酸菜,让我就着米饭吃。


无法形容那一刻的感觉,小学谁人走完黑暗夜路,饥肠辘辘的肚子被一盘香气扑鼻的炒酸菜治愈的夜晚,在二十年后,返来了。


影象大厦刹时重现又轰然坍毁,带来的震撼是无与伦比的。


奶奶去世时,我唯一能想到的形容,是我的天空塌了一角,但没人补天,我只能在毛病的天空下行走。


再次吃到炒酸菜的刹时,就好像那一角天空,突然有晚霞出现。


——赵斯盖




文/央视消息《夜读》采写、整编
图/除标注外均来自视觉中国








写在末了


中国人对“吃”这件事有多执着?
“饿着肚子的时间总感觉自己很委曲,人都变矫情了。”
“心情好的时间,开始想到的是吃什么庆祝一下;心情不好的时间,开始想到的是吃什么安慰一下……”
“天下上没什么事是一顿烧烤办理不了的,如果有,那就两顿。”
“每天唤醒我的,不是空想也不是闹钟,而是各种各样好吃的早餐!”
“一想到人间尚有那么多鲜味没有尝过,就以为肯定要好好活,长命百岁地活。”



一个人,吃美了,便会生出一种满意感与安全感,无论遇到什么事,有这点满意感和安全感撑着,人间间就值得热爱和眷恋。
是谁来自五湖四海,却囿于厨房与爱。




制片人 | 柴婧 主编 | 王若璐
编辑 | 杨瑜婷 校对 | 高少卓
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