文 | 编辑 张清风
俗话说，“民以食为天”，人可以没钱但不能没饭吃，究竟人是靠“饭”来维持生命。
在古代的时间，食物紧缺人人吃不饱，但是在现代，可以吃得饱但是新题目却层出不穷！
究竟现在的科技狠话是越来越多，就算不点外卖在店里用饭也说不定也能吃出“小强！”
以是就有人理想，假如可以或许回到古代人生存就好了，当时间没有任何添加剂，只有纯天然的菜。
但着实，如许的想法可以说是大错特错！
因为回到古代，就算你是一个达官贵族，也不一定能吃到多么好的东西，更别说你是一个普通人。
而假如真的将古代的饭菜放到你的面前，估计现代人是难以下咽！
相识了古代的吃食后才发现，原来我们都被影视剧骗了！
古代普通人饮食：肉和现代蔬菜稀有，五谷为主
要是说到现在吃什么就代表日子有点苦？
好比馒头和咸菜，再如水煮白菜。
而这些东西在古代，那可都是上好的佳肴，不外古代穷人根本没机会吃。
乃至就连吃粮食也有一些奢侈，因为古人本来生产力就落后。
再加上还有繁重的赋税，好不容易种点粮食全部卖了说不定也不敷税钱。
在如许的环境下，吃不上饭才是穷人的日常状态，以是在古代就会有所谓的丐帮在大街上乞讨。
着实这也是不得已而为之，假如能被人欣赏，说不定几天的饭钱都有了着落。
而比穷人好一些的普通人，就能吃上一些五谷作为主食。
虽然一开始是各人都只能吃五谷，可纵然出现了稻米，普通人也根本吃不上。
在蔬菜方面，宋代以前，是没有炒菜的，因为根本没有锅。
其时大部分百姓吃的蔬菜都是以野菜为主。
好比其时有“荇菜、葱、冬寒菜、藿菜”等，着实很多现在已经不再出现在人们的餐桌之上。
并且其时这些菜的烹调方法都是极其简单的，多是放在瓦罐中煮熟食用。
在调料方面最多也只放盐，而且最初的盐是由海盐提炼而成，与现代的精盐大不相同。
从商周时期以后就陆连续续出现了花椒、糖、葱、姜、酱油、醋等现代调料。
但着实只是他们出现了，可以或许用上这些的普通人是少数的，以是大多数只有盐。
西汉以后虽然丝绸之路的开通，很多的蔬菜水果都来到了中国，但着实，可以或许真正吃上这些的人也比较少。
至少家中得有个做官的，不然不但购买菜非常困难，就连调味料也是个题目。
肉出现在普通人的餐桌上，根本是要从汉朝开始，但是其时可以或许吃到的只有狗肉。
猪肉但是贵重之物，只有皇帝才气吃上，而牛肉就更不用说了，在一些朝代，假如敢私自尽牛那但是要砍头的重罪。
但实际上，也根本没有人敢杀，究竟种地都是需要靠牛的。
而当来到隋唐后，他们的饮食就相比现在的粗茶淡饭，乃至还有了面条这种主食。
不外其时的做法也是非常简单的，放点盐就能吃，并且这还不大概每天吃到，能偶然吃一点已经非常不错了！
而岂论朝代如何更替，食物的种类多么丰富，对于一般的平民来说，自己吃的东西根本上都大差不差。
假如家里有条件可以时不时地改善一下饮食，而条件欠好的与之前的吃食并无两样。
并且在古代，很长时间都是一日两餐，只有早膳与晚膳。
这和我们在电视剧中看到的是完全差别的！
古人一天只吃两顿
着实说一天吃两顿还是好的，一旦遇见灾年，两天吃一顿都是大概的。
在原始社会中，根本不分一天几顿，只要饿了就吃，不饿就不吃。
在商代的著作中就曾明白阐明，一天都是两餐。
就餐时间主要是在上午的七点至九点，下战书的三点至五点，就算是在经济繁荣的宋代，人们着实还是一天吃两顿饭。
好比南宋诗人就曾在自己的诗中写过：
“只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘”
而这个环境在明清的时间着实也一直在延续，就连皇帝也是云云。
但并不是说在此期间没有出现过一日三餐。
在部分地区也出现过“加餐”征象，但是并没有得到普及。
究竟一天只吃两顿饭根本不敷以保持人们的体力。
厥后在封建王朝正式竣过后，在很多的地区人们着实还是风俗一天吃两顿。
直到民国时期人们的饮食风俗才慢慢地变成了一日三餐！
究竟对于古代的普通人来说，能吃上饭已经是万幸，路上饿死的百姓不在少数！
但假如要是生存在明清时代，或许现代人也可以勉强接受！
各朝饮食变迁
回到汗青上第一个大一统的王朝秦朝，当时间的食物恐怕可以或许接受的人并不多。
主食少，吃野菜，并且还是没有什么味道的野菜。
但是其时的百姓又能有什么办法呢？不吃大概就不能活下去。
第二个大一统的王朝汉朝相比来说好了许多。
虽然引进的蔬菜和水果都有，但是数量本来就少，那边有百姓的事变呢？
宋朝经济发达，物种丰富，但是其烹调方式和调味料还是有限，谈不上好吃。
明朝后，辣椒出现了，西红柿也出现了，也有了面条，一碗番茄鸡蛋面也可以吃到了。
有些百姓的家中也有了家禽，鸡肉鹅肉也可以吃到一些，而得益于这时间的环境，一些菜系也在这个时间形成。
最好的应该就是清朝，因为人们可以吃猪肉了。
并且“满汉全席”也出现了，也代表着一种民族的融合。
但岂论哪个朝代，其饮食的好吃程度一定是比不上现代的！
整个世界上，中国的饮食文化要说是第二，那就没人敢说是第一。
在整个中国饮食文化的发展过程中，着实也代表着中国汗青的进步。
我们现在常吃的蔬菜大部分都是从国外引进。
而属于中国最初饮食的蔬菜，大部分都已经不是人们饭桌上的常客。
好比西红柿，洋葱、西葫芦等家常菜，着实都是外来食物。
一些调料也是经历了长期的发展，才有了现在各式各样的调料，就算是肉类也并不是一开始就有的。
但正是经历了云云曲折地发展，才形成了本日的八大菜系！
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