老话常说“冬补三九，夏养三伏”，如今正是三伏天的末伏，夏养不能忘。别的我们已经进入立秋了，只管气温很高，但是氛围比力干燥，必要增补夏季斲丧的同时还要多吃一些生津润泽的食材。尤其是孩子们，他们正是长身材的阶段。这个季节增补好能量，不仅有助于过好秋冬季，也有助于积贮营养康健发展。
入秋后气候会徐徐凉快起来，孩子们的胃口也比夏天好。人们常说要“贴秋膘”，并不是说来者不拒，什么都吃。我们要有所选择地食用，排骨上面的肉少、价格高，相对牛肉、虾肉来说不划算。番茄入秋后徐徐下市了，市场上的大部分都是大棚种植的，口感不佳，营养也大打扣头。吃排骨吃番茄不如去吃青菜、南瓜、山药等。宝妈建议少给孩子吃排骨和番茄，多吃5种高钙菜，增补营养助力发展。
第1种:芝麻
芝麻也是我们在生存中常见的一种食材，我们做点心、小吃时经常用到它。它被称为“八谷之冠”，是我国重要的油料作物之一。它含有丰富的维生素E、蛋白质、膳食纤维、糖类等。每100克芝麻中含有620mg的钙，约是牛奶的6倍。适当地吃点芝麻可以增补钙质，何乐而不为呢？
保举食谱:南瓜饼
食材:南瓜100克、糯米粉适量、白糖少许、芝麻
①我们把南瓜去皮、去籽，洗干净后切成薄片，放入锅中蒸。约莫15分钟后取出来，碾压成南瓜泥。
②向南瓜泥中参加一点白糖，再少量多次参加糯米粉，揉成一个光滑的面团。
③把南瓜面团分成大小相似的小剂子，再放在芝麻上面滚一圈，按压紧实。
④平底锅刷油，放入南瓜小剂子，按压扁。开中小火煎，两面煎黄，南瓜饼鼓起来后就可以食用了。
小提示:南瓜的水分足，参加糯米粉后不要加冷水了，不然就得不绝地加面粉，口感不佳。
第2种:毛豆
毛豆以及豆成品都是餐桌上的常客，基本家家户户都会吃几样。毛豆含有优质的植物蛋白、氨基酸、胡萝卜素、维生素等，可以水煮、可以烧汤、可以油焖等。每100克毛豆米含135mg的钙，比牛奶还要高一点。
保举食谱:肉末冬瓜毛豆米汤
食材:里脊肉80克、冬瓜100克、毛豆米100克、枸杞、生抽、蒜子、淀粉、葱、姜、盐、食用油、味精
①我们把里脊肉洗干净，剁成肉末。参加葱姜水、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。
②去掉冬瓜皮，冲洗干净，切成薄片。毛豆米也淘洗几下，备用。
③锅中烧油，倒入肉末煸炒。待肉末变色后倒入毛豆米、蒜末和冬瓜一起翻炒。
④毛豆米颜色加深后，倒入一碗开水，开大火煮开，再改成中火焖煮。
⑤毛豆米软烂后加盐调味，焖煮3分钟。加点味精、枸杞粉饰一下就可以盛起来了。
小提示:毛豆米不易煮熟，各人可以把它提前煮几分钟。
第3种:彩椒
夏季温度高，斲丧大，孩子们更是如此。彩椒没有一点辣味，果肉肥厚，吃起来带有一丝的甜味。彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、纤维质、钙等矿物质，尤其是维生素C的含量比黄瓜、番茄还要高。每100克彩椒含有128mg的维生素C，是蔬菜中含有维生素C最高的。
保举食谱:彩椒炒鸡蛋
食材:彩椒1个、鸡蛋3个、胡萝卜半根、盐、食用油、蒜子、生抽
①我们将彩椒洗濯干净，切成小块。去掉胡萝卜尾部，洗干净后切薄片。
②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋块。
③热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入彩椒和胡萝卜爆炒一会儿。
④待彩椒颜色加深后，倒入鸡蛋。参加生抽、盐调味，继续爆炒一会儿就可以食用了。
小提示:我们在炒鸡蛋前加一小勺温水，如许炒出来的鸡蛋块嫩、多。
第4种:鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，可见营养代价有多高。它含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，尤其是卵磷脂可以加强记忆力，对大脑的思维能力和分析能力都有帮助。鹌鹑蛋可以煮着吃、可以凉拌、可以炸着吃等。
保举食谱:白玉鸡蛋炒韭菜
食材:鹌鹑蛋200克、韭菜150克、鸡蛋3颗、盐、食用油
①我们把鹌鹑蛋放入锅中，参加1勺盐。参加冷水没过鹌鹑蛋，开大火煮。水开后煮3分钟左右，捞出来，冷却后剥掉壳摆在盘子中。
②切掉韭菜尾部一截，泡入淡盐水中。搓洗干净，捞出来切成碎末。
③鸡蛋打入装韭菜的碗中，加一点盐，充实搅拌均匀。
④锅中烧油，倒入韭菜鸡蛋液。底部定型后，用铲子从下向上铲起来，再快速翻炒。
⑤蛋液全部凝固后盛起来放在鹌鹑蛋中间即可。
第5种:苋菜
苋菜在民间被称为“长寿菜”，含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素C、钙、铁等矿物质。《滇南本草》写道：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。”，可见营养代价有多高。适当地吃一点苋菜对孩子也有利益。
保举食谱:上汤苋菜
食材:皮蛋1个、咸鸭蛋1个、火腿肠1根、蒜子、生姜、盐、食用油、味精
①我们把苋菜的老梗、黄叶去掉，泡入淡盐水中。反复揉搓会捞出来，沥干水分。
②锅中烧水，水开后参加1勺盐和1勺食用油。倒入苋菜焯水，约1分钟后捞出来，过冷水后放入碗中。
③剥掉皮蛋的壳，切成小丁。把咸鸭蛋等缃颃掉，蛋黄和蛋白分开，切成碎末。
④热锅冷油，倒入咸鸭蛋蛋黄和皮蛋爆炒。放入蒜子爆香，再倒入1碗开水。放入咸鸭蛋蛋白和火腿肠，焖煮一会儿。
⑤加盐、味精调味，大火煮开后倒在苋菜上面就做好了。
小提示:苋菜的筋比力多，我们肯定要多揉几次，如许入味快，吃起来也软和。
结语:已经进入秋日了，建议少给孩子吃排骨和番茄，多吃这5种食材，增补营养。我是宝妈，一个喜好捣鼓饭菜的上班族。天天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。全部食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。假如您喜好请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
|
