家常菜不是平常的饭菜，承载着烹调人对安全的期盼，也能给归途的人们带来一种温馨的安慰，今天教大家做3道平常而温暖的家常菜。
地三鲜
好吃又下饭的地三鲜，酸甜开胃，做法简单，一点也不腻！
食材：茄子1个、土豆1个、辣椒1个、大蒜几颗
做法：
· 料汁：2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+少许盐+1勺淀粉+半碗水搅拌匀
· 将茄子切成小块，参加1汤匙的淀粉，用小火慢慢煎熟煎软，土豆削皮切块，用小火慢慢煎熟煎软。
· 热油下蒜蓉和辣椒，翻炒出香味，参加料汁。
· 倒入土豆茄子炒匀，大火收汁即可。
虎皮尖椒
酱香浓郁，堪称下饭神器，汤汁拌饭也好好吃！
食材：青椒、蒜
做法：
· 料汁：两匙生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌匀称
· 锅内倒入油，待油烧开后，下青椒翻炒，直到青椒变软。
· 放入蒜末炒香，参加料汁，搅拌匀称，盖上锅盖，焖至浓郁即可。
酱香鸡蛋
酱香浓郁，超下饭，专治没胃口！
食材：4个鸡蛋、淀粉、葱花
做法：
· 料汁：2匙生抽+1匙香醋+1匙蚝油+1匙白糖+1汤匙胡椒粉+1汤水淀粉搅拌匀称。
· 4个鸡蛋打散，锅中放入油，倒入蛋液，先不搅拌，等蛋液凝固后再翻炒参加料汁，炒至浓稠，出锅撒上葱花即可。
看完是否很想赶回家吃妈妈做的家常菜呢，还想知道哪些家常菜的做法，接待大家留言~
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