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炒西兰花,记取不要焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养解馋

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梧月Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-9-15 17:56:00 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
炒西兰花,记取不要焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养解馋。西兰花也叫花椰菜,有白色和绿色两种,营养都很丰富,但绿色花菜比白色花菜口感脆,再加上名字听起来也上档次,以是西兰花比平凡花菜要更受欢迎一些。对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种非常,和吃榴莲是一个原理,喜好的纯喜好,不喜好的也不会吃,我以为最告急的还是做法没把握好,导致口感差。在炒西兰花的时间,我们许多人都是先焯水,大概是直接就下锅炒了,我们都知道西兰花营养丰富,但是在焯水之后很大一部门营养就流失了,假如直接炒的话又不好吃,看起来颜色也不悦目,而且也不轻易熟,本日就教各人一招,炒出来的西兰花不但非常的悦目,而且特别的好吃又下饭,下面一起来看看怎么做的吧。

准备食材:
西兰花、净水、盐、平凡面粉、西红柿、胡萝卜、葱姜蒜、木耳、白糖、生抽、素蚝油、水淀粉
详细做法:

1.我们先用铰剪把西兰花剪成小朵,用铰剪剪的话,就不会像用刀切的那样产生许多碎渣子。

2.然后把西兰花放入净水当中,往净水内里到场半勺的食盐,食盐具有杀菌的作用,然后用手给它洗濯一分钟,再往内里到场一大勺的面粉,这里为什么要到场面粉呢?我们都知道西兰花的结构非常麋集,假如用净水直接冲洗的话,非常的不轻易给它洗濯干净,面粉具有很强的吸附性,可以把西兰花上面的虫卵和灰尘彻底地吸附掉洗濯干净,抓洗两分钟之后,然后在洗濯内里泡10分钟。

3.准备一个西红柿切成小块装入碗中备用。

4.然后再切半个胡萝卜,切成薄片,也装入碗中备用。

5.再切上一点葱姜蒜,切好以后也放入碗中备用。

6.西兰花已经泡好了,泡出来许多的脏东西,然后再用运动的净水多洗濯两遍,我们看一下西兰花是不是洗得特别的干净,颜色看起来翠绿又悦目。

7.接着把西兰花放到蒸屉上,水开之后大火蒸上一分钟,各人都知道,西兰花我们吃的就是它的营养,用水煮的话很大一部门营养就流失了,本日我们就用蒸的方法,蒸好之后备用。

8.锅里水开之后把提前泡好的木耳下锅煮熟。

9.把胡萝卜也下锅煮1分钟,煮好之后捞出备用。

10.接下来起锅烧油把葱姜蒜爆香,炒香之后下入西红柿,大火翻炒把西红柿的汁水炒出来,西红柿炒出汁之后,放入西兰花胡萝卜和木耳,然后给它翻炒匀称,到场适量的食盐,再加点白糖提鲜,加1勺生抽,再加半勺素蚝油,接着给它翻炒一下,沿着锅边淋入一点水淀粉,炒熟之后即可装盘。

11.西兰花如许做看着就非常有食欲,悦目又好吃,西兰花吃起来脆嫩又入味,真的是特别下饭,营养和鲜味都有了,喜好的朋侪不妨本身在家试试。
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