在中国，无论在那里举行宴会，都要喝酒，这增不但加了热闹的氛围，还增长了亲朋的感情。尤其老一辈人喝酒，喝的是酒，聊的是感情，根本不在乎下酒席，只要能吃就行了。
记得父亲和他的朋侪们最爱吃的下酒席，都是农家最常见的食材，却是老一辈人的“最爱”，纵然酒量小也能喝2两，本日就和各人分享五道下酒席，现在没多少人吃了，吃过的都是上了年龄的人了。
咸菜疙瘩
物资匮乏的时间，冬天很少有反季候蔬菜，在秋日的时间就要为过冬蔬菜做预备。晒蔬菜干、腌咸鸡蛋、腌萝卜、腌荠菜疙瘩，想喝白酒的时间，直接去咸菜缸子里捞一块，用水冲洗干净直接切丝，放点醋酱油上桌就能吃，简朴快速，咸味十足。
油炸花生米
花生米可以说是最简朴的一道下酒席了，不但质料简朴，做法也简朴，但是下酒方面却“无菜能出其右”。做法特别简朴，无非就是将花生米用热油炸熟，然后撒上盐巴放凉。一样平常人对它并没有多大的爱好，吃多了嗓子干，但是对许多老酒鬼来说，它但是职位极高的，只须要小小一盘就能喝几斤白酒，简直可怕。
拍黄瓜
老一辈人喝酒，如果要说哪道下酒席可以重复的上，绝对当属拍黄瓜！尤其是家里没菜的时间，洗上两根黄瓜，捣点蒜泥拌一拌，就好坏常鲜味的下酒席！凉拌黄瓜被誉为是最省事的下酒席，它不消考究厨艺，只要有酱油、醋、盐和大蒜，就能做成鲜味的下酒席，就连辣椒可有可无都可以！
炒爬叉
我们当地叫爬叉，着实就是金蝉，也有叫知了猴，节了龟的。炎天，可以捉到许多金蝉，都是不要钱的，不但可以吃，还能拿到市场上卖钱。爬叉可以炒、炸，外酥里嫩，特别好吃。现在都会里很少有这种东西了，也很少有人专门为了吃它去买了，可以说是无人问津了。
油渣子
信任现在许多朋侪都不肯定听过，用猪油炒菜，剩下的就是猪油渣了，吃起来香脆适口，味道特别的好，不但老一辈喜欢用来做下酒席，而且对于小朋侪来说，也是惆怅一见的零食呢。油渣子可谓是中国最“尴尬”的下酒席，曾是尊长的最爱，现在却无人问津。
凉拌海带丝
现在人们在提倡低碘饮食，着实在许多年前，食盐当中都是要加碘的，而海带当中的碘含量特别高，干海带泡发之后洗濯干净，然后放入适量的调味汁举行腌制，吃的时间捞出少许，配点青椒丝和小葱碎，拌的时间来点辣椒酱和芝麻油，如许的鲜味菜肴，不但可以作为下酒席，也是道不错的下饭菜。
炸带鱼
这道经典的下酒席，现在的处境非常尴尬，许多年轻人由于其独特的鱼腥味，对其相当的嫌弃，在餐桌一口没吃的情况并不少见；着实炸带鱼这道下酒席，从前但是只有在逢年过节的时间才气吃到，不但是带鱼的运输比力困难，仅在过年前后有人售卖，而且食用油的量也不是太多，过年才气吃些油炸的食品。
现在的酒桌下酒席好坏常多的，山珍海味自然不消多说，一些简简朴单的家常小炒也能让别人把酒言欢，像毛豆配花生，酱香猪头肉，白斩鸡，手切牛肉，如许的鲜味佳肴可以大概让人垂涎欲滴，心生愉悦。
看完上面这几道老一辈人爱吃的下酒席是不是很受惊？不知道这五种经典的下酒席，你是否都喜欢吃，现在又嫌弃哪种呢？ |
