文丨半两浊酒
编辑丨半两浊酒
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曾多少时“下馆子”成为了大部门人身份的象征？
当朋侪问起：“伙计，本日上哪吃啊？”
一句“下馆子去！”那倍儿有面了。
随着生活节奏越来越快，人们结束繁忙一整天的工作，根本没有充足的时间精心准备一顿丰盛的晚餐。
大多数的年轻人都会约上几个好友，选择到楼下的饭店搓一顿，来缓解一整天的疲惫。
可是经常“下馆子”的你大概并不得知，那些饭店为了提高出餐速率和节约成本，有些菜品的卫生根本不达标。
其中这三道菜是最受顾客欢迎的，但却是饭店工作人员一口都不愿意吃的！
那么，到底是哪几道菜？屏幕前的你有没有在饭店吃过呢？跟着小编一探究竟。
一、干锅花菜
在大部门的人心中都会认为，饭店会为了节约成本，从而利用一些劣质的肉类，以是人们通常会选择多点蔬菜有关的菜品。
可大家不知道的是，饭店老板为了服从，也会在素菜上下的“狠手”，也超乎你的想象。
想必大家到炒菜馆必点的一道素菜，应该就是“干锅花菜”了吧？因为它的口感脆爽可口，以是很受老少爷们的欢迎。
但是大家也十分清楚“洗濯花菜”是一个技能活，因为它的花穗密密麻麻，形状也极其特殊，一不小心遇到它就会散架。
一般在家中本身洗濯时就会十分繁琐，尤其是它花穗中残留的农药、以及灰尘和虫卵，都是很难被洗濯出去的，倘若没有去除干净，那么这朵看似白白净净的花菜其中就会包罗着丰富的“污渍”。
以是一些饭店为了节约出餐时间，根本不会对花菜洗濯得十分彻底，大多数就直接用水管一冲，就能够下锅炒了，如许一来省时又省力，是众多饭店的第一选择。
想必各位看到这里时，应该开始回忆起本身吃过的干锅花菜了吧？不过你以为商家恣意冲冲就够了？不，有些为了加快服从的商家根本没偶然间来“冲一冲”。
什么意思？连冲一冲都省略了，岂非是直接吃？
是的没错，有一次媒体将一知名美食连锁店制作干过花菜的全过程曝光。网友们便发现，大厨的助手直接将花菜的包装袋撕掉，三两下就扒成了数小朵。
本以为要展示一波本领，谁知下一秒，大厨就直接接过去，没有洗濯就直接下锅倒油。乃至还能听到顾客催促“快点上菜”的声音。
听说，干锅花菜并不是炒出来的，而是炸出来的，那么这就又牵涉到了油的问题。
众所周知，“油价不低”以是很多商家在做“油炸类食品”时都会选择将油重复利用，恰巧这道备受大家欢迎的干锅花菜也需要这道工序。
不管啥食材重复利用肯定不康健，油也不破例，因为油总是会处在长期高温加热的状态下，时间长了就会产生一种油腥味，而且最紧张的就是还会含有对身段危害极大的脂肪酸和致癌物质。
菜不洗、油不干净，虫卵加农药残留的如许一道干锅花菜，你还敢吃吗？
要知道很早之前就有专家明确指出，花菜上“富含”了很多微生物和寄生虫卵，那么直接生吃是存在很大的感染病毒的风险。
但是有人会说“过了油什么都没了”，绝对不能相信这句话，很多微生物病毒的耐热性是极强的，也就是说无论怎么加温，它都依然存活在食品外貌，从而会危害到人体康健。
以是那些“花菜直接下锅炸”的说法一定不能轻信，我们在选择就餐时，一定要挑选注意卫生，对食材严格把控的饭店。
不过本身在家烹饪花菜时，也要细致洗干净，包管外貌无残留之后再下锅，如许一来就可以很好的掩护我们的身段康健了。
二、爆火小吃“炸蘑菇”
最近几年突然兴起了一道小吃，在那大街小巷中，总有它的身影——“炸蘑菇”。
同为“油炸食品”的它听上去就让人退避三舍，但是依然有很多消耗者十分喜欢这道菜。因为它酥脆的外表和鲜味的调料，是一种特殊的口感。
他的问题和干过花菜也十分相似，商家通常都是为了节约上菜时间，直接省略洗菜的步调，直接裹上面粉下锅炸。
这就有很多人迷惑，这菜有不像花菜一般密密麻麻，岂非洗没洗干净大家看不出来吗？
这个问题就问的很好！因为蘑菇在制作前需要裹上一层面粉，以是它外貌上的污垢就会被面粉覆盖。
颠末油炸，撒上孜然调料，保准你一吃一个不知声。
如许一套流程下来，搞欠好还会让你看到“小精灵”呢！
那有人就会说，我们应该如何吃到一盘“纯正无危害”的炸蘑菇呢？
俗话说“入口的东西一定要干净”，那么选择一个优质的蘑菇是首当其冲的，何为优质蘑菇？
起首团体看上去要饱满有弹性，不能是那种干瘪的；颜色看上去要光显，不能是蔫儿黄蔫儿黄的。
和花菜比起来，洗濯蘑菇就没有那么繁琐了，但是也不能恣意冲两下就完事，因为它外貌也会附着一些微生物不细致的搓洗是弄不掉的。
无论是在家中烹饪还是下馆子享用，都要审慎一些，
三、风靡环球“麻辣小龙虾”
这道菜可谓是风靡了天下的菜单榜，它就是酷暑啤酒的绝配“小龙虾”。
在酷暑的薄暮，来到热热闹闹的大排档上，要上两瓶冰镇啤酒，再点上一盘麻辣小龙虾，世间美好不过如此。
那么为什么会说它也属于“最不卫生”的食品呢？
众所周知，但凡点小龙虾，那必须是要麻辣的，这个时候，无论这虾肉有没有变质，都被这浓郁的麻辣味完全掩饰。
不过，我们本日要讨论的并不是它新不新鲜，而是它够不够干净。
一道夏天路边就会有很多烧烤摊，那么对小龙虾的需求也随之变大，听说生意好的饭店一天能够出售上百斤小龙虾。
那么在如此强大的需求下，商家能有充足的时间来清算这上百斤的小龙虾吗？
倘若真的能做到每只都清算的很干净，那能做到十分钟内上菜的速率吗？显然是不能的。
大多数的饭店都只做到了简单的洗濯，反正只要外貌上能看得过去就行。
还有一部门商家会选择用专门的“洗虾剂”等一些化学产品来洗濯，但是洗濯污渍的同时可想而知，也会残留其他的有害物质。
上面两种商家还算故意，人最起码给你洗过，但还有一些商家为了省时省力，直接将运过来的虾倒进油锅里，酱油、香料大把地加进去，海鲜的腥味直接掩饰住了。
那么就会有很多人说，那以后该怎么吃呢？
有一个很好的办理办法——“本身回家做”，如果想吃小龙虾的话，就亲自去菜市场挑选个头肥美的，回家本身洗濯本身烹饪，本身做的才是最干净卫生的。
笔者认为
“下馆子”虽然省时省力，但当大家在为了省事儿的同时，商家也会图省事儿，那么就会有很多亚康健的产品出如今餐桌上。
我们费钱消耗图的不就是心安吗？以是在享受美食的同时，也要兼顾本身的康健，选择知根知底的好饭店，掩护我们本身康健的胃。 |
