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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
——【·媒介·】——
我国近些年来，农业发展可谓井喷发展，蔬菜可谓是多种多样，现在我们可以吃到各种各样的蔬菜，以及一些我们没有见过的水果。
但是在我国，曾经有这样的一个蔬菜，它在我国已经食用了超过1000多年的汗青，可谓是在我国有着很高的着名度，它也被很多人称为曾经农村的救命菜，有很多人曾经依赖这种菜勉强度日。
但是令人感到不测的是，现在来说，不少专家却以为这种菜是有剧毒的，是不能食用的，
为什么已经在我国被食用了上千年的蔬菜，会被专家们以为有毒？但是即便是这样，这种蔬菜也深受很多人们的喜爱，这种蔬菜到底有什么的特别之处，它毕竟是什么呢？
——【·曾是贫民的救命菜·】——
我国一直以来都是一个农业大国，可以说各类蔬菜，在我国几乎都是一种蓬勃发展，而有一种蔬菜，更是在我国已经有了上千年的莳植汗青，而且深受很多人的接待和喜爱。
由于这种蔬菜，在我国考也黑白常常见，甚至被很多人视为“救命菜”，特别是对很多农村人来说，这种蔬菜特别认识，它就是蕨菜。
这种蕨菜，由于它的长相非常奇异，也被很多人称为”龙头菜”，它还有着“山菜之王”的美称。
它也常常会出现在山中，很多人在南方的山中，常常能看到它们的身影，而且产量根本就不低，几乎都是成片成片的出现，可以说它在很多南方的山里，是一种产量极大的野菜，由于各地方都差别，以是很多人们将它也称为”拳头菜“。
这种蔬菜本来是一种非常常见的野菜，但是经过我国人民的莳植后，酿成了一种产量非常大而且莳植很广的蔬菜。
而且这种蔬菜内，含多种营养元素，特别是一些人体所需的氨基酸，以及别的的维生素等，更黑白常丰富。
由于它产量很大，加上它不受情况的影响，而且能生长非常迅速，以是在很多饥荒年代，它几乎就是一种主要的食品来源。
而且这种蔬菜不但可以用来炒着吃，还能将它制作成蕨根粉，大概是制作一些副食品，比方粉条以及粉皮等。
可谓是吃法多种多样，可以说它在很多南方地区深受人们的喜爱，有很多人还在家中举行大量莳植这种蕨菜。
也有很多人特别喜欢它那鲜嫩的口感，特别是这种菜的头部，经过简单烹调后，口感非常爽脆。
在南方特别是春天之后的山里，常常会出现这种野菜，在很多农村孩子的影象中，都有上山采摘蕨菜，而对于孩子们来说，几乎每次上山采摘都是满载而归。
——【·食用莳植已经超过千年·】——
对于我国来说，食用蕨菜这种蔬菜，其着实几千年前就有纪录，而最早出现在我国的闻名诗歌《诗经》中，就有关于蕨菜纪录。
而在几乎后来历朝历代中，都有关于这种野菜的纪录，也有很多人举行大量扶植，酿成了我们现在随处可见的蕨菜，很多人将其称为”山菜之王“，也有很多人将其称为”长寿菜“。
可以说它在南方广泛出现，特别是一些深山之中，也有大量的南方地区都在广泛莳植这种蔬菜，它也深受很多人们的喜爱。
由于蕨菜生长的地方，都是深山的山阴之处，很多的古人也将它们称为”山珍之王“，也有古人以为它生长的地方，聚集了天地的灵气等，常常食用对本身的身材有很大的资助。
其实这种蕨菜，对于人来说，本来就是营养代价极高，而且照旧一种富含多种维生素和氨基酸的一种蔬菜。
可是谁也没有想到，就是这种深受我们的老祖宗喜欢的蔬菜，而且还被很多人高度赞誉，甚至在中国已经被食用了几千年的汗青。
现在却被很多专家以为，这种蕨菜其实是拥有剧毒的，甚至恒久食用很大概，对人的身材有极大的伤害，岂非这种已经被食用千年的蔬菜，真的充满剧毒？
——【·每株都有毒？·】——
近代以来，关于蕨菜有剧毒的说法其实一直有流传，而且从上个世纪70年代开始，各国专家在蕨菜中都发现了一种有毒物质“原蕨苷”。
这种物质非常的特别，由于专家们发现这种物质，有一种极高的毒性，其毒性和很多野外的毒蘑菇非常相似，而且有些时候这种物质的毒性，比毒蘑菇要强上几倍不止。
可以说这种物质，几乎在每一株的蕨菜中都有存在，而且它们的含量都不低。
但是也有很多人提出质疑，我国已经食用了上千年的蕨菜，为什么现在突然发现有毒，是直接不能食用了吗？为什么原来食用千年，却一点事没有？
其着实蕨菜中，虽然发现了这种毒素非常猛烈的物质，它的含量也很高，但是假如少量食用蕨菜，不会对人身材产生很大的危害。
而且这种有毒物质，只要不是过量食用，或大量食用根本不会，对人体造成伤害。
毕竟有一句话说过，只说毒性，而不讲剂量，真是耍地痞，虽然蕨菜中含有这种毒素，而且几乎是每株都有毒，但是经过国人的烹调后，这种毒素很大概会减低。
再加上不是过量食用蕨菜，不会对身材产生危害，但是照旧要制止不要去举行食用生蕨菜，也只管不要将蕨菜直接腌制成咸菜食用。
毕竟生蕨菜中，这种剧毒成分含量极高，而且过量食用对人体也有很大的伤害。
虽然说现在蔬菜的品类，也在不停的发展完善，以及不停的增多，但是很多人对于蕨菜这种蔬菜，还黑白常的热爱。
在很多南方地区，每到春天，很多人就会前往山里寻找蕨菜，毕竟这种蔬菜几乎黑白常常见的一种蔬菜，而且它也是生命力非常顽强的，很多人更是声称没有吃过蕨菜的春天，是一个不完善的春天。
而更多的人则黑白常喜欢蕨菜的口感，可以说清炒一盘蕨菜，能轻松下肚一碗白饭，也是丝毫没有问题的。
甚职苄很多南方地区的人们，还将蕨菜当成一种爽口的小咸菜来食用，但是照旧要注意的是，蕨菜这种非常常见的蔬菜，只管不要大量食用，毕竟它是一种有毒的蔬菜。
——【·结语·】——
虽然说，在很多人眼中蕨菜是一种有毒的蔬菜，这已经在我国有了上千年的食用汗青。
很多人更黑白常喜欢它们的口感，但是要极其注意的是，只管不要大量食用这种蕨菜，不然大概会影响人的生命康健问题。
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