你身边是否有出现过有人反复腹泻、腹痛、消化不良等症状？
你是否有遇到过跟朋友、家人一起用饭，只有你一个人吃完觉得肚子不舒服，以致拉肚子？
实在这很可能是食物不耐受造成的。
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食物不耐受 (foodintolerance) 广泛存在于人群中,尤其在儿童中食物不耐受征象更为常见。食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过分的掩护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体。这些IgG抗体会与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有构造（包罗血管）发生炎症反应，并体现为满身各系统的症状与疾病。例如，有些人进食牛奶或奶成品后会出现胃肠道反应，如腹泻、腹痛等，便是乳糖的不耐受引发的病症反映。
多数食物不耐受的患者体现为胃肠道症状和皮肤反应，部门患者体现为偏头痛、呼吸道症状，以致一些患者体现为骨骼关节疼痛等。
一篇综述性论文分析了近十年来我国儿童食品不难受的情况，纳入文献的样本量达15849例。
- 儿童食物不耐受发生率在75%以上。鸡蛋、牛奶居于不耐受食物的前两位，小麦、西红柿、大豆、大米等也是较常见的不耐受食物。不同地区儿童食品不耐受情况有所不同（表1）。北方地区最常见的不耐受食物依次为鸡蛋、牛奶、小麦、西红柿、大豆。南边地区最常见的不耐受食物为牛奶、鸡蛋、西红柿、大豆、小麦。
- 不同都会等级食物不耐受情况也有细微区别，但比力不同等级都会儿童食物特异性 IgG 阳性率,差异无统计学意义(P＞０．０５)（表2）。
- 不同年事段食物不耐受情况不同（表3）。牛肉不耐受阳性率随年事增长呈下降趋势,蘑菇不耐受阳性率随年事增长呈上升趋势,其他食物不耐受阳性率均在幼儿期、学龄前期明显高于婴儿期及学龄期。
表1 不 同 地 域 食 物 不 耐 受 情 况 (％ )
表2 不 同 等 级 城 市 食 物 不 耐 受 情 况 (％ )
表 3 不 同 年 龄 段 食 物 不 耐 受 情 况 (％ )
食物不耐受可累及呼吸、消化、皮肤、血液、神经精神等满身多个系统，且临床症状体现多样，其中以皮肤系统、呼吸系统及消化系统受累最为显着（表4）。同时，食物不耐受也是导致儿童生长发育不良的重要因素。
表 4 食 物 不 耐 受 相 关 疾 病
现在,很多家长以致临床大夫对于食物不耐受的认识仍然十分欠缺,每每会忽视食物不耐受的危害,导致儿童罹患的各种慢性疾病长期不愈、反复发作,严重威胁儿童康健成长。
食物不耐受引起的各种疾病通过公道的饮食管理是可防可治的，因此，在临床中对于有过敏性疾病病史或家族史、存在某些慢性疾病或症状反复发作、治疗结果不佳的患儿，应积极举行食物不耐受检测,每每有助于寻找真正的病因或影响因素,有助于患儿疾病的防治。
参考文献：
[1]蔡婷婷, 马湘婷, 王昭倩, 等. 食物不耐受相干疾病儿童食物sIgG近十年情况分析[J]. 标志免疫分析与临床, 2022, 29(8): 1272-1275+1307.
-本文完-
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