吃同样的食物，为什么有些人却轻易胖？这大概与肠道微生物的构成有关。
一项12月12日发表于《微生物组》的研究表明，均匀而言，部分丹麦人的肠道微生物构成能使其从食物中摄取更多能量。
研究人员对85名丹麦人粪便中的残余能量进行了研究，以评估肠道微生物从食物中摄取能量的效率。同时，他们绘制了每名参与者的肠道微生物构成图。
研究表明，与其他参与者相比，约40%的参与者从食物中均匀摄取的能量更多，其中从食物中摄取能量最多的人均匀体重增长了10%，约9公斤。
上述结果表明，超重不光与饮食健康程度或活动量有关，还大概与人体肠道微生物构成有关。
根据肠道微生物的构成，研究人员将大部分参与者分为3种范例：B型（拟杆菌属）、R型（瘤胃球菌属）和P型（普雷沃菌属）。摄取能量更多的约40%的参与者，肠道微生物的构成为B型，即以拟杆菌属为主。研究表现，这种微生物构成从食物中摄取营养的效率更高。
但研究人员怀疑，肠道细菌在摄取能量方面过于高效，大概使部分人群处于劣势。
“究竟上，我们的肠道细菌非常善于从食物中摄取能量，这本质上是一件功德，由于细菌对食物的代谢以短链脂肪酸形式提供了额外能量。这些脂肪酸是人体供应燃料的分子。但是，如果摄入能量超过了燃烧能量，随着时间推移，肠道细菌提供的额外能量大概会增长肥胖风险。”该研究作者、哥本哈根大学营养活动与体育系副传授Henrik Roager说。
别的，研究人员还研究了食物消化时间与摄取营养的关系。
食物必要履历12到36小时的消化旅程。它们从口腔进入食道，然后途经胃、十二指肠和小肠、大肠，最后到达直肠。研究人员假设，消化时间长的人大概从食物中得到最多营养。但结果恰恰相反。
“一样寻常以为，消化过程耗时越长，摄取的能量越多。但究竟上，我们发现肠道微生物构成为B型的参与者，固然肠道细菌可以大概摄取最多能量，但其食物通过胃肠系统的速率却是参与者中最快的，这打破了我们的固有思维。”Roager说。
研究人员表示，现在该研究并不能直接证明粪便中剩余能量与体重增长有关，由于粪便中剩余能量较少的人群均匀体重也会增长。
“我们希望在未来开展进一步研究。”Roager说。（徐锐）
泉源： 中国科学报 |
