湖北菜迄今为止已有数千年的汗青，早在秦朝时期，它就已然形成了“荆宜”，“土家”，“鄂东南”等三大菜系。
而湖北的菜系之以是可以或许发枝散叶，紧张还是得益于湖北本身的资源丰富。
良好原生态的天然环境为湖北人民带来了不可胜数山野河川中不可胜数的珍奇鲜味。再团结当地人对菜品天然本味的极致寻求，从而就形成了光荣天下的鄂菜好菜！
在笔者看来，鄂菜既有着如今主流菜系清雅多滋的特点，也富含着浓厚的地域特色。接下来，笔者就为各人先容六道湖北当地最著名的菜，看看你们吃过几道！
恩施嗦丢
位于湖北省土家聚集地的恩施大峡谷每年都吸引着无数的人们前来嬉戏。在当地有“嗦丢”这么一道菜传播了上百年的时间，也是很多游客肯定会慕名打卡的一道美食。作甚“嗦丢”，顾名思义就是嗦一口再丢掉。
看到制作这道菜的原质料各人肯定会惊掉下巴，那里是鹅卵石。当地人一样寻常会选用小溪底下的鹅卵石洗净，然后再配上豆瓣酱，二荆条等各种配料一同爆炒。成菜吃起来只要嗦外貌的鲜味料汁即可。真可谓是“一石头传三代，人走石还在”。
湖北莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是来湖北肯定要吃得美食。在湖北的曾侯乙墓开掘的过程中，就有人发现了一个机密的罐子，内里似乎装着某种食品。厥后颠末专家的检测后才发现原来这是一罐来自两千多年前的莲藕排骨汤。
这道菜在当地有着久长的汗青，在制作选材上，当地人奇妙地将莲藕和排骨一同炖煮。如许做出来的汤品不光仅闻上去清香扑鼻，而且吃起来鲜味不腻。再者，这道汤对降暑也有很大的资助，各人伙有机遇可以来品尝一番。
锅贴鳜鱼
这道菜和安徽省淮北市的地锅鸡有着异曲同工之妙。不外这道菜在口胃上融入了更多的客家风味，使成菜吃起来给人以一种奥妙，赞不绝口之感。在笔者看来，这道菜特殊恰当喜好吃暖锅的朋侪食用。
在制作的过程中，锅底正在咕嘟咕嘟地烧制着鳜鱼，人们便在锅的边沿贴上一些玉米饼。在热气的作用下，玉米饼变得外软里焦，尤其是拿它泡着汤汁一起食用简直不要太美。而且把锅内里的鱼吃完了也可以再涮菜吃，格式百变。
红烧甲鱼
在湖北的荆州一带，有一道传统名菜：“红烧甲鱼”，一样寻常比力高级的选材都会选用洞庭湖产的野生甲鱼。野生甲鱼的滋味相比笔者无需为各人过多地先容，这道菜采取家常的红烧方法，但却可以或许将甲鱼的鲜香表现得极尽描摹。
再者，甲鱼也有很多的胶原卵白，对女性朋侪的滋容养颜有着很大的资助。如果各人有机遇来洞庭湖旅游，肯定要整上一个野生的的大甲鱼来助助兴。
武昌鱼
俗话说“才饮长江水，又食武昌鱼”，武昌鱼在湖北堪称是家喻户晓的美食。这道食材最常见的烹调方式便是蒸制。如许做出来的武昌鱼不光保存了很大一部门营养，而且最能表现出它原有的鲜美。
珍珠圆子
在湖北人的家庭中，每逢年过节，婚丧嫁娶都会出现珍珠圆子这道菜。它的制作方法是将搅拌好的猪肉馅捏成球状，然后再在肉圆的外貌裹上一层糯米，末了上锅蒸制即可。成菜看上去造型雅丽，吃起来也是清香适口，肉味四溢。
以上便是笔者为各人先容的六道湖北名菜，各人有机遇来湖北旅游的话肯定要试试看。 |
