四川哪道菜最著名？颠末评比，这8道菜榜上著名，有你吃过的吗？

巴山蜀水有“蜀道之难，难于上彼苍”的感慨，也有“天府之国，国色天香”的美誉，如果你来到四川，美景与玉人可以说是琳琅满目。
川渝出美景，美景秀可餐；美景川渝出尤物，尤物怕不辣，因此四川的特产可不但有“川妹子”，另有鲜香麻辣的特色川菜。本日为各人带来8道口胃多样、风格独特的川菜，包你看了口水直流“三千尺”。

一、夫妻肺片
牛心、牛肚、牛舌、牛肉……你敢信赖，牛的百口都在这一道菜里了！
夫妻肺片不但在四川申明大振，还走出了国内，一度成为美国人最爱的开胃凉菜。其红艳的色泽、鲜嫩的肉质、麻辣的口感、浓厚的香味，怎么能不让人喜好？红油料汁、芝麻花生、营养牛肉，如许一道口胃丰富、色香俱全的凉拌菜，以致已经打败了很多热菜在人们心中的职位。

二、过桥排骨
这道走遍大江南北的鲜味，实在是一道实打实的川菜。
过桥排骨好吃悦目，不但样式精良独特酷似彩虹桥，口感也是够劲够味够火辣。
排骨的肉质不柴不腻，而是鲜嫩细滑、恰到好处，先卤后炸，加点料酒、卤料、辣椒、老姜，用茄子铺底、嫩肉铺顶，淋下卤了排骨的卤水，肴杂青红辣椒，简直雅观又浓厚，一整根嗦才最过瘾。

三、毛血旺
毛血旺的名气应该无人不知无人不晓吧？如许一道经典的江湖川菜，岂论在街边小馆照旧酒楼宴会，险些都能看到它光亮的色泽，闻到它四溢的香气。
毛血旺集素菜与荤菜于一体，在享受大块大块的鲜肉的同时，还可以品尝粉条、豆芽的清新顺滑，荤素搭配，固然胃口大开。

四、火爆鼻筋
猪的身上满是宝，鼻筋就是宝中宝。
有很多外地朋侪第一次吃时评价道：“口感就像象牙蚌，弹弹的。”正是这种弹牙爽利的口感，嚼起来火爆又有嚼劲，着实是当之无愧的下饭神器。吃了猪鼻筋，鼻子会不会特殊灵不知道，但吃了猪鼻筋，嘴巴肯定特殊爽，米饭肯定特殊香！

五、蒜泥白肉
可别再说川菜只靠调料了，这道菜靠的满是武艺。
蒜泥白肉选取肥肉相间的猪臀肉，将肉煮至筷子能穿透后就是显现刀工的时候——大张大张的肉薄片、纹丝不乱的黄瓜片，绵密柔顺的蒜蓉，看起来那叫一个艳，吃起来那叫一个香！除了精深的刀工外，这道菜还非常检验口胃的适中性，要想做出肥而不腻，不柴不油的蒜泥白肉，必要非常高超的厨艺。

六、酸菜粉丝汤
吃腻了麻辣，想换换口胃？
平庸营养又酸爽开胃的酸菜粉丝汤不容错过。
精致的粉丝搭配酸爽的酸菜，柔软中带有嚼劲，光滑里不失干爽，喝上一口浓浓的汤汁，鲜美甘醇，清润适口。固然只是简朴的食材，却能让人回味无穷，吃了一碗还想再吃第二碗。

七、麻嘴腰片
“要想标枪打得高，腰子不要去腰臊。”猪腰买回家可别只会爆炒了，麻嘴腰片的肯定让你耳目一新。
腰片脆嫩，烧椒入味，不腥不涩，倘若加上一勺四川特色的青花椒酱，保准你麻得嘴皮子直跳，好吃到根本停不下来。

八、姜汁热窝鸡
醇浓陈醋、原味鸡汤、辛辣姜丝、酥软鸡肉，醋酸味与姜香味融合，鸡肉鲜与辣椒麻搭配，吃一口鲜香又浓稠，让人欲罢不能。
细嫩的肉质顺入舌尖，醇厚的汤汁流向喉头，姜味、辣味、醋味、豆瓣味、料酒味，使人唇齿留香，带给你全新的吃鸡体验。

看完以上八道特色川菜，是不是直呼“巴适得很”呢？走进四川人的颜值与口胃并存的餐桌，就别想空着肚子返来，你还吃过哪些神仙川菜？一起在品评区留言分享吧。