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入秋后,保举10道好吃的家常菜,荤素都有滋补又解馋,不愁没好菜

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猫之帝王Lv.6 来自手机 显示全部楼层 发表于 2022-8-31 07:12:21 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
各人好,接待各人来到我的美食自媒体,我是美食范畴创作者漂亮V山东:“专注美食,让生存更有味。”本日为各人带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受各人的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用平常的食材,做出最鲜味的餐食。同时也盼望本日的美食可以大概给你带来一整天的快乐。
<hr>素炒南瓜尖


食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,净水少许。
做法:
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒半晌,加少许净水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
<hr>豆豉虎皮青椒


食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油(比平常炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒太过否则青椒会蔫。
<hr>手撕杏鲍菇


食材:杏鲍菇一个(大)、青红椒、小米椒、蒜、姜、葱白一根,盐、鸡精、老抽,生抽,蚝油。
做法1. 开始准备食材,杏鲍菇用手先掰成四瓣,然后撕成细条。(撕出来的杏鲍菇,边沿不规则,比切出来的更轻易入味),全部撕完,放入大碗中;
2. 青红椒几根,斜刀切成段,小米椒斜刀切成辣椒段,生姜切成细丝,大蒜几颗切成蒜片,葱白斜刀切成葱段;
3.锅内足量热油,将油烧制5成热,把杏鲍菇丝放入锅内炸一下(油炸时间不高出1分钟),杏鲍菇炸至变软,捞出控干油;
4.锅内留底油,倒入葱姜蒜片翻炒出香味,倒入青红椒段快速翻炒,翻炒出香味以后,倒入杏鲍菇,倒入生抽5克提一下鲜,老抽3克调一下色,加入食盐2克,鸡粉1克,蚝油2克,快速翻炒化开调料,淋入一点明油提色,就可以装盘了
<hr>西芹炒蘑菇


质料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:
1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后,将别的质料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了
<hr>咖喱大虾


质料:大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量,植物油适量
做法:
1、大虾洗净取出虾线。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。
3、炒锅内放入植物油,放入大虾炸一下,捞出沥油。
4、另起锅放入植物油,加入咖喱酱。
5、将咖喱酱炒匀。
6、放入大虾、盐翻炒匀称即可出锅
<hr>干煸土豆肉片


食材:土豆1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个
做法
1、土豆洗濯干净,去皮,切薄片,放入净水中浸泡洗濯,去除多余的淀粉;
2、五花肉切薄片,小米辣切圈,大蒜切片;
3、热锅倒油,油温七成热放入五花肉片煸炒出油,五花肉微焦时盛出备用;
4、锅里留油,倒入洗濯好的土豆片开始煸炒,煸炒至土豆片微焦,加入蒜片、小米辣爆香;
5、倒入之前炒好的五花肉片,再加入红椒块,滴几滴生抽翻炒匀称;放入适量的食盐、鸡精翻炒匀称,即可出锅。
<hr>白斩鸡


食材:三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量,冰水一盆。
做法
1、将三黄鸡处置惩罚干净,葱姜切好备用;
2、把鸡放入锅中,倒入水没过鸡,放葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮5分钟,然后关火焖20分钟;
3、然后捞出鸡,放入冰水里浸泡冷却,末了再捞出来斩成块;
4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁,蘸着食用即可。
<hr>焖酥鲫鱼


配料:鲫鱼500克、葱30克、姜20克、大蒜10克、香菜5克、盐10克、味精10克、米醋30克、白糖20克、鸡粉10克、老抽10克、胡椒粉5克、料酒20克、大料5克、花椒5克
步调:
1.鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口,装盘备用。
2.葱、香菜切段,姜切片,蒜切丁。
3.油锅烧至七成热,放入鲫鱼炸酥,捞出备用。
4.锅下油,放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.
5.再加入料酒和净水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开。
6.将炸好的鲫鱼放入锅中,盖盖儿中火焖25分钟。
7.出锅装盘撒上香菜即可
<hr>酱大骨头


食材:大骨头、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、食盐
做法:
(1)大骨头洗净剁块浸泡半晌,生姜去皮切片,小葱干辣椒切段,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)大骨头冷水下锅,加入适量小葱生姜和料酒,焯水半晌捞出冲洗一下备用。
(3)锅底留油放入冰糖炒至融化,下入大骨头翻炒上色,倒入适量温水漫过食材。
(4)加入适量的八角、桂皮、香叶、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒。
(5)再加入适量的生抽、老抽、食盐、黄豆酱盖上锅盖大火炖开。
(6)转小火炖至大骨头熟透即可,香而不腻软烂入味,大人小孩都喜欢吃!
<hr>豆腐香菇汤


质料:嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法:
1、香菇洗净切小块,胡萝卜切丝,香葱切寸断
2、热锅少油爆香葱白,加入适量的水,放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐,淋水淀粉勾成薄芡,加点鸡粉调味
5、末了撒香葱出锅
<hr>我是美食范畴的作者漂亮V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!关注我,天天做菜不迷路,天天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?接待留言告诉小编,各人在批评区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是各人不知道天天吃什么,接待关注我,天天给各人分享好吃的食品。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分。
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