记者实探羊汤浓白机密：冻骨、羊肚油、骨泥加舒化机，如许康健么

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记者探访
文 | 桃汁晥露
编辑 | 东方芙昕

本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中已标注文献泉源及截图

媒介

前段时间知名打斗博主B太“探访”羊肉汤的变乱闹得沸沸扬扬，本地人天天都会喝的羊肉汤竟然也是“科技与狠活”？

羊肉汤
在B太的事情之后有记者去同一家羊汤馆进行采访，采访后的结果也是让人大吃一惊。
羊肉汤里的用的质料是冻得大骨头和羊肚油、骨头渣渣，加上舒化机的加持，颜色就变得浓白无比。
让我们感到疑惑的是，这个舒化机在里面充当的是一个什么脚色？我们的羊肉汤是“科技与狠活”么？

羊汤
B太打假羊肉汤

B太不绝以来就是以真实为主，专门打假虚伪商家，群众对他的呼声也是很大的，但是这次的菏泽羊汤却让他陷入了更大的风波之中。
12月14日，B太视频刚开始就给我们一个“暴击”，羊肉不敷称，羊汤诡异的发白，开头的预报就预示着B太的这次山东之旅不简朴。
刚开始还是选择个“三蹦子”，来个“包车”，想让本地人带着自己找菏泽的特色美食。

羊汤
大爷也是不负众望，第一家就去了单县著名的羊肉汤馆，一上来B太就感觉羊汤里面的肉不敷称，当众称重后确实差了一点，而且羊肉汤是要单独加钱才气购买的。
幸亏他们的羊血是免费吃的，但是真实的羊肉汤真的就是这么白的么？一碗汤里到底有多少羊肉呢？
B太继承让大爷带他寻找“地道”美食，第二家羊肉汤颜色就正常很多，但是羊汤的味道都差不多。

羊汤
而第三家店的羊汤就更白了，完全就是像牛奶一样的颜色，吃了之后B太也询问了同样刚吃完的顾客。
这名顾客表示这汤里不知道加了什么东西，但是味道确实是特别浓厚的，就是太油了。
等大爷要带他去下一家羊汤馆时，B太再也受不了了，直说喝不了，之后就去其他的特色美食店内品尝。

羊汤
但是吃完的当天晚上，B太就开始身材不舒服了，一晚上的拉肚子、发烧、吐逆让整个人严峻脱水，在医院检查后也是被确诊为急性肠胃炎，是因为细菌感染。
这个结尾也是让菏泽的羊汤登上了热搜，羊汤太白不知道加了什么科技与狠活，竟然将人都吃到医院去了？
记者在知道这件事情后也是第一时间去赶到现场去确认羊肉汤的真实性。

B太看医生
记者实探

12月17日，变乱颠末几天的发酵，舆论也越来越大，于是记者就去到了一家B太去过的羊汤店面探寻本相。
一进店门记者就向店面的工作职员表明了自己的身份和自己此行的目标，伙计也是很配合的带着记者去到了他们的后厨。

冻骨
厨师向记者先容他们利用的原质料，他们利用的骨头是本地一家重点龙头企业的现成冻骨，每一锅的羊汤都需要两箱如许的“羊骨”熬制。
羊骨熬制两个小时后进行焯水，再将羊骨倒入碎骨机达成骨头渣子，将这些东西和现成的羊肚油放到锅里熬煮，参加羊肉以及佐料。
熬煮两个小时后半制品就完成了，我们也看到在视频中的半制品并没有那么白，更倾向于清透的汤。

骨泥
想让半制品变成奶白色的就需要一个“各人伙”，舒化机，将半制品的羊汤倒入舒化机出来后就成了“色香味俱全”的奶白羊汤了。
在这其中扮演紧张脚色的“舒化机”到底是什么？
舒化机

对于舒化机，负责疼的表明是，这台呆板的作用就像是“高压锅”一样，一样平常也会将它利用到向牛奶、果汁和奶粉的加工。

舒化机
这呆板将汤中存在的杂质撇干净，而且还可以大概将羊肉汤“半制品”中的汤和油脂融合，如许子才会让羊汤看起来像奶白一样的颜色。
由于舒化机将油和汤打的非常的融合，所以在倒出来凉了之后会处于凝固的状态。
商家如许的方式不消添加任何的添加剂，而且还能在原本的羊汤味道上更上一层楼，还在一定水平上包管了羊汤的康健水平。

羊汤
如许的情势也镌汰了商家制作的时间，一些老厨师会认为这是谋利取巧的方式，将它打上了“预制菜”的标签。
网友在看到这则新闻也是纷纷表达了自己的看法。
网友热议

在西北，他们的羊肉汤就不是白的，也不知道为什么山东的汤会那么白，也有本地人说自己家人熬羊肉汤什么都没有加过熬出来的就是白色的。