文 | 忆禾溪
编辑 | 忆禾溪
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豆腐是生活中最常见的食材，它不但价格便宜，口感嫩滑，最紧张的是营养代价极高，所以多少年以来，豆腐一直在食品届占据着一席之地，成为家家户户餐桌上的鲜味佳肴。
但是随着时代的发展，一些黑心的贩子，在利益的驱使下，将他们的“磨爪”伸向了豆腐，在豆腐里添加了许多不为人知的“佐料”，所添加的这些化学品对人体危害很大。
以后大家在市场买豆腐的时间，就需要学会分辨，看到这3种形态的豆腐，想都别想赶紧走开，价格再便宜也不要买，看完了赶紧提示家里人！
豆腐也有大门道
首先我们必须清楚豆腐从何而来，这些不良商家又是如安在豆腐上做手脚的呢？
纵观全部的食品，黄豆绝对是“独具一格”的存在，由于那不起眼的小小黄豆，在人类的智慧利用下，被发明出了各种不同类型的豆制品。
不但可以制成口感鲜嫩的豆腐，还可以做成丝滑顺口的豆浆，甚至是制成豆皮、腐竹、豆干等食物。
黄豆自己的营养代价就很高，所以由黄豆制成的产品，不管是蛋白质还是营养身分都依旧传承了黄豆的特性。
对于全部人来说，每天的一日三餐都是必不可少的，一天三顿饭的人间烟火气，才构造出了生活的美好画面。
在食物的选择上，不同的人群所钟爱的食物也是不一样的。
大众对于食物的选择，是多种多样的，有些人偏爱肉制品，觉得无肉不欢才是味蕾的一大享受；也有人是素食主义者，以为素菜吃起来有营养且清淡，是维持好身材的不二选择。
所以豆腐在一众素菜中就脱颖而出了，甚至也有人将豆腐当成养生的食物，觉得多吃豆腐能起到延年益寿的作用。
但在买豆腐的时间，也需要留个心眼，有关豆腐的门道还是需要提前了解一下的，可别稀里糊涂的买了豆腐的“残次品”。
汹涌消息客户端2022年11月15日——去菜市场买豆腐，这3种少买
没有弹性的豆腐
从豆腐的形态上来说，它应该是光滑且具有弹性的，所以在轻轻按压的时间，豆腐很快就会恢复原有的形态，毕竟这是一种有弹性的食物。
可由于豆腐自己的保质期就很短，其中除了黄豆外，还含有大量的水分。
不知道大家发现了没，每次买回家的豆腐若是没有实时吃掉的话，第二天袋子里就会出现许多水，而豆腐也会由于内里水分的流失导致失去弹性。
这是一个显而易见的生活常识，毕竟含水量才是保持豆腐有弹性的一大因素。
可市场上卖豆腐的商户，偶尔间做出来豆腐没有实时卖完，要是因此将豆腐扔掉的话，他们又会心疼不已，所以只能是第二天、甚至是第三天和奇怪的豆腐放在一起掺着卖。
由于豆腐在放置过一段时间后，水分就会流出，所以这类豆腐很不奇怪，在买豆腐的时间不妨伸手去按压一下，来判定是否具有弹性。
大概有人会说，豆腐是入口的东西，商家才不会让消费者随意触碰呢！
固然，这里说的按压并不是直打仗碰豆腐的表面，豆腐上面会盖着一层纱布，应该是隔着纱布举行按压，从而去判断豆腐是否有弹性。
颜色亮白的豆腐
大家在选购豆腐的时间，最忌讳的一点便是：别被豆腐表面的白净所蒙蔽。
大概在大家眼里，都会觉得豆腐自己就是白色的，所以在颜色上另有什么讲究呢？
黄豆在磨成豆腐后，本应该的颜色是白里透着一点点的黄，这种颜色的豆腐才是康健的。
而那些乍一眼看起来颜色亮白的豆腐，通常都被参加了增白剂，添加增白剂的目标也显而易见，就是为了让自家的豆腐看起来更有卖相。
毕竟在中国人的传统思维里，不管是买任何东西，卖相都是首要考虑的因素，只有长得悦目，看对眼了才会有大概买它。
那些不良商家正是捉住了大家的生理，所以才在豆腐里参加了增白剂，这样亮白的豆腐看起来更诱人，也更能吸引消费者购买，营造出一种“悦目的豆腐一定好吃”的错觉。
可增白剂说到底是化学产物，对于人体来说，是不轻易被吸收的，长期食用了加有增白剂的食物，会增加身材患病的几率。
为了大家的身材康健，还是不要买这些看起来悦目，长的亮白的豆腐，通过双眼过细辨别，优先购买淡黄色的豆腐才是精确选择。
闻起来有酸味的豆腐
从前的人买豆腐不如现在这么方便，随时想吃随时都可以买的到。
在很早从前，豆腐都是小贩做好了之后，走街串巷的自产自销，随着小贩的叫卖声，隔着老远都能闻到豆腐的豆香味。
冒着热气的豆腐，就算是什么也不加，就很鲜味，当时间的豆腐都是原汁原味，什么多余的东西也不会加。
现在几乎没有人会这样去叫卖豆腐了，取而代之的是集中生产，集中在市场与超市售卖。
这样一来，许多时间都是供大于求，商户批发的豆腐就会剩余许多，有的豆腐甚至都已经发酸，但他们还是在继续向外贩卖。
发酸的豆腐绝对已经变质了，这样的豆腐吃进肚子里，免疫力自己就低的人大概会闹肚子，影响身材康健。
所以大家买豆腐的时间，不妨闻一闻，若是能闻到一股浓郁的豆香味，分析这家的豆腐很优质，是刚做出来没多久的奇怪豆腐。
但若是没有豆香味，还能嗅到酸味的话，分析这家的豆腐已经放了好几天，早就变质了，可千万别买，转头就走。
下次买豆腐也千万别再去他家，这样的无良商家将顾客的身材康健视作儿戏，该死他的豆腐卖不出去。
结语
在知道如何辨别奇怪的豆腐后，下次大家去挑选的时间就多留个心眼，这三种不好的豆腐可千万别买，实时告知家人，就算是便宜出售也不可，要是为此吃坏了身材，那可就得不偿失了。 |
