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我家一周早餐食谱,营养满分不重样,天天换着做,早餐再也不犯愁

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许景禹Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-7-31 06:15:01 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
#头条创作寻衅赛#
夸大吃早饭是老生常谈的话题,的确是因为它着实是太紧张了!有关早餐和人体健康的研究效果表现,不吃早餐或早餐营养不良轻易造成人体能量和营养素摄入不敷,要知道不吃早餐或是乱吃早餐,都会对人体造成肯定伤害。

俗话说:“一年之计在于春,一天之计在于晨”。饿肚子事小,却对肠胃的伤害不小,而且还轻易发胖、加速衰老,反而一顿丰盛的早餐不但可以叫醒沉睡了一夜的胃,更是能开启了元气满满的一天。

今天蓉儿为大家分享我家一周早餐食谱,营养满分不重样,照着天天换着做,早餐再也不用犯愁!
1、疙瘩汤


食材:中筋面粉300克、盐3克、温水260毫升、西红柿4个、小葱适量、大蒜适量、鸡蛋3个
1、先和面,300克中筋面粉、3克盐,再往里面打一个鸡蛋,拌匀后加260毫升温水,搅拌成没有面粉颗粒的精致面糊,接着我们往里面加一碗净水,盖过面糊醒面半个小时;

2、现在来做卤子,西红柿4个,洗濯干净后捞出来顶部划十字刀,接着放到锅里的开水中烫3分钟,捞出来后把皮撕掉,然后直接把西红柿用手掰成小块儿;

3、西红柿处理好后我们再来切点小葱和大蒜,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末;再预备3个鸡蛋,打入碗中后搅散,锅中倒油,烧至8分热的时候把鸡蛋液倒入锅中,迅速用筷子搅碎,炒到金黄滑嫩的状态后就关火盛出来;

4、锅里再倒油,取一半切好的葱花以及蒜末爆香,接着把西红柿倒入锅中不停翻炒,加一勺盐,炒出浓厚汤汁后再倒入之前炒好的鸡蛋碎,混淆匀称后加2勺味极鲜翻炒匀称出锅;剩下的葱花和蒜末直接加到西红柿鸡蛋上面,再浇上一勺热油,吃的时候搅拌匀称就可以啦

5、面糊醒好了,先把水倒出来,然后再用筷子搅一搅,接着烧水,水开后把面糊倒进来,边倒边用筷子不停的搅拌化开,面糊全部倒入锅里后就是满满的一锅疙瘩汤了,开大火煮熟后就可以关火了。

6、疙瘩汤配上我们的西红柿鸡蛋卤,拌一拌就是一碗香馥馥的养胃汤,用来当早餐也是再符合不外了。

2、蒸小面包


食材:面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖15克、食用油15克、20克净水、另加一个蛋黄、白芝麻
1、先来和面:面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖15克、食用油15克,加20克净水,没有干面粉后加食用油10克,上手揉面,先醒10分钟,10分钟后再来揉面,很轻易就揉光滑了,接着醒发至两倍大;

2、面团醒好后先排尽里面的空气,整理下后分成两个小剂子,揉光揉圆,搓发展条,再一侧卷起来,预备两个小碗,刷上食用油防粘,面团放进去后先不发急蒸,让它二次醒发30分钟;

3、预备一个鸡蛋,只要蛋黄,面团二次醒发后的体积还会轻微的大一点,刷一层蛋液,撒点白芝麻,冷水上锅蒸,大火35分钟,关火再焖5分钟,不用烤箱的蒸面包就出锅啦!

3、发面饼


食材:面粉300克、酵母3克、温水250克、少许油、少许盐、葱花
1、面粉300克,酵母3克,温水250克,搅成一个没有面疙瘩的面糊,醒发至两倍大,这个面糊已经醒得非常好了,先给它搅一搅排气;

2、砧板上多撒点干面粉,把面糊倒上去,不用揉,用干面粉把它整理成一个面团,擀开,擀成一个长方形的面片,刷一层油,撒少许盐,放上葱花;

3、卷起来,分成小剂子,每个小剂子两端都捏起来,整理一下后压成一个小饼,平底锅大概是电饼铛多倒一点油,放入面饼,用中小火慢慢的烙,留意翻面,烙至两面金黄,用铲子按压一下这个饼能快速的回弹,就分析它已经熟了,可以出锅了;

我们的发面饼就做好了

4、空心糖饼


面团儿:面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋2个、常温水100毫升、食用油20克
油酥面团儿:50克面粉、50克食用油
1、先来和面,面粉300克,酵母3克,白糖3克,鸡蛋2个,常温水100毫升,没有干面粉后加20克食用油,上手揉面,揉成一个光滑偏软的面团儿后醒发至两倍大。

2、来做油酥,50克面粉,50克食用油,1:1的比例,拌匀后备用。

3、再预备80克白糖,面团醒好后不用排气,直接取出来,整理下后擀开擀薄,擀成一个长方形的面片就可以了,匀称的抹上油酥,卷起来,整理下后分成小剂子,两边捏紧收口,轻轻的按压成小饼。

4、全部做好后再把小面饼擀开擀薄,包上一勺白糖后像包包子一样包起来,再轻轻的擀成牛舌状,肯定要轻轻的擀开,白糖烧饼的生胚就做好了。

5、平底锅预热刷油,放入糖饼,外貌继承刷油锁住水分,盖上盖子用中火烙,一分半钟后翻面,盖上盖子继承烙,烙至两面金黄就可以出锅了

5、豆沙面包


食材:面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个(多加1个蛋清)、 常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量
1、先来和面,面粉300克,酵母3克,白糖10克,鸡蛋1个,再另外多加1个蛋清,常温水130毫升,没有干面粉后再加10克食用油,上手揉面,先揉成一个光滑的面团儿;

2、整理下后放入碗中醒发至两倍大,取出来搓揉排,再搓长条后分成小面剂,继承揉光收圆。

3、砧板撒点干面粉防粘,现在来擀面,擀开,擀薄,擀成一个圆形的面片,巨细不要凌驾模具,全部擀好后就可以放上香甜的豆沙了,一张面饼上抹上一层豆沙,一张盖一张,重叠在一起,末了一张不用抹豆沙。

4、轻微的整理一下后切出花刀,中间不要堵截了,我一共切了八刀,两片同时向外翻转,其余的一样利用,生胚就出来了,模具刷油防粘,放入大面包,盖上醒发至体积的1.5倍大,刷上一层蛋黄液后颜色会更漂亮。

5、盖上保鲜膜后就可以上锅蒸了,冷水上锅,水开上汽后大火蒸45分钟,关火再焖5分钟出锅。

致力于用最简朴的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,天天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!接待点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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