进入八月之后,三伏天中期,由于热浪来袭,气候变得越来越酷热,温度连续升高,让我们不想出门上班,只想待在空调房里,为了生存的压力,还是要去上班。固然作为一名家长,孩子放暑假在家,早上会预备好孩子的早餐和午饭,晚餐都是一家三口在家吃。迩来是孩子胃口特别差,吃猪肉鱼肉,不如给家里人试试这道快手菜——豇豆炒五花肉,这菜的做法非常简单,搭配一道凉菜和鲜汤,很受我家孩子和老公的喜欢。许多人还不知登?作这道豇豆炒五花肉的精确方法,具体看一看哦。三伏天,最恰当吃这菜,简单又鲜味,解馋又开胃,大人孩子都爱吃。
【豇豆炒五花肉的制作步调】
选购一些食材:选购奇怪豇豆320克左右(豇豆是一种绿色的豆科蔬菜,可以做成酸豆角或干豆角,奇怪豆角还可以炒着吃,荤素均可搭配,吃起来非常鲜味),选购一大块五花肉,干辣椒和小米辣几个,半块生姜,一些小葱,多少橄榄油,生抽一勺,蚝油少许,白糖和食盐多少,多少瓣大蒜,香醋一勺,其他调味品。
精确烹调步调:
1:预备好豇豆和五花肉备用,先把豇豆的两头掐掉,切发展度雷同的段,豆角用盐水泡一泡,洗净控干水分即可。
2:提前将五花肉洗濯干净,五花肉改刀切成一些片状,五花肉为了更参加味,可以加上一丢丢食盐和胡椒粉腌制,还可以调入半勺料酒去腥,静置12分钟即可。
3:将小米辣掐掉蒂,洗净切成多少小圈,香葱洗净切成细葱花,生姜和大蒜分别切成细末,备用。
4:锅底煮一碗半净水,加上一丢丢食盐,滴入少许油,倒入一些豇豆段,大火煮2分钟左右,豆角的色泽特别悦目,口感非常脆口。
5:锅底继续加上橄榄油,倒入腌制好的五花肉片,敏捷煸炒出油脂,加上一些葱段和小米辣,放入一些蒜末,大火爆炒出香味。
6:加上生抽一勺,加上一勺蚝油提鲜,加上半勺老抽,敏捷翻炒匀称,放入一些豆角,敏捷翻炒匀称。
7:加上少许白糖和食盐调味,加上鸡精和其他佐料,煮几分钟,大火收汁,关火盛出,这道豇豆炒五花肉就可以开吃了。
小贴士:豇豆炒五花肉是夏日餐桌上的快手菜,团体难度很低,五花肉必要洗濯干净,五花肉切成片状,五花肉要提前腌制(加上料酒,食盐和胡椒粉,抓匀称腌制 ),豇豆要提前焯烫一会儿,记得要先炒五花肉,然后下锅炒出油脂,加上豇豆炒至断生,恰当举行调味,收汁出锅。
你们有没有把握这道豇豆炒五花肉的烹调本领吗?(上述的配图出自网络) |