民以食为天是中华民族几千年来的传统，作为农耕文明起步的国家，在吃这方面中国人是极为看重的。
先不说八大菜系包含了酸甜苦辣咸各式口胃的美食，就提起咱们的餐桌礼节文化，那也是博大博识，为其他民族所不能及的。
在我们中国人的传统观念里，在欢迎十分重要的贵客时，准备的菜品越多，食物越风雅可口，就越能体现出对来宾的尊重和待客的热情。
但是毛主席却在有一次会议上提出要将以后招待外宾的国宴标准，低落为“四菜一汤”。
此项下令一经下达，引起了当时的一阵惊动。一国之宴代表的是一个国家的门面和派头，那么为什么毛主席却要低落国宴标准，改为朴素的“四菜一汤”呢？
这件事情的起因，还得从那场审慎的“开国第一宴”提及。
奢华“第一宴”，尽显大国派头
在1949年的10月1日，我们在全世界举世瞩目标等待下，向国际社会各国人民通告新中国的成立。
那一天的北京可谓是万街空巷，热闹非凡，北都城和全国的各界民主人士，齐聚天安门下，与党和国家向导人们一起共同见证这个划期间的时候，共同翻开汗青的新篇章！
在开国大典的全部仪式竣事之后，毛主席邀请各民主党派人士，学者专家和社会各界工人代表一起在北京饭店会宴，一同欢庆这个人民当家做主的国家的成立！
这次开国第一宴的准备工作，可让宴会的负责人周总理十分费神。
从选定“第一宴”的地址上，周总理就带着工作职员跑遍了都城的各大饭店，从装修，厨师技能和服务能力等各个方面观察，末了敲定了国宴就在闻名的北京饭店举行。
北京饭店位于北都城的正中心，毗邻紫禁城，间隔开国大典的主会场天安门也仅仅只需要步行5分钟的旅程。
是我国汗青久长，极负盛名的饭店。北京饭店的装修融汇了中西方的特点，既豪华大气，又不是典雅端庄，是当时北都城底细况最得当宴请贵宾的饭店了。
而关于此次宴席该选定何样的菜品进行招待，这对于以美食著称的中国来说，也是极为讲究的一件事情。由于新中国是一个地大物博，幅员辽阔，民族浩繁的多民族大国。
怎样在现有的条件下，既能做到尊重各族人民在饮食上的差别，又能让与会来宾吃得开心尽兴，更要向关注这场宴会的全世界人民彰显国力。
面对600多人的胃口，这的确是一件非常棘手的事情。
在菜品的选择上，周总理构造了很多次讨论会议，请来了北都城的大厨和美食家们，这600 多位来宾的口胃，应该选用八大菜系的哪一味作为国宴的主菜系呢？
四川的川菜和湖南省的湘菜都在口胃上以辛辣为主，许多外国友人不太能担当。鲁菜口胃过重，而东北菜系却又以烧烤和大锅菜着名，在云云规格的宴席上不太符合。
再看山东的粤菜，以海鲜为主倒也十分风雅。但是考虑到加入宴席的有很多老先辈，他们的肠胃恐怕是受不了。
在多方考虑之下，周总理末了照旧选择了口胃柔和适中，出品风雅典雅的淮扬菜作为“第一宴”的主菜系。
固然，这一决定，也不停作为我国宴请重要来宾的宴会标准，沿用至今的外交礼节中。
以淮扬菜为主菜终于确定了，但是北京饭店的拿手本领是以西餐为主，一时间让北京饭店的大厨们犯了难。
周总理得知这件事情后，专程亲身从做淮扬菜最闻名的北京玉华台饭店临时抽调了9名淮扬菜大师，前往北京饭店作为国宴的主厨进行烹调。
由于这9位厨师的武艺精深，后面也被国务院调走，全权专门负责烹调国宴的工作。在各位大厨的精心烹调之下，这场举世瞩目标“开国第一宴”可谓是完美无缺，烟火味十足。
不但让各位外国来宾吃得赞不绝口，最重要的是在这次宴会上，有很多的工人和农夫代表，这也向外界转达了一个很明确的标记—我国是一个人民当家做主的国家！
开国第一宴
在宴会酒过三巡的时候，周恩来总理和朱总司令向全体来宾敬酒：“同道们，本日呀，就算是我们新中国翻开了汗青的新篇章了！”
两位伟人的致辞，将这场审慎的宴席推向了气氛的最高潮。
此次宴席的乐成举办，不但是向国际社会展现出我们这个新生国家的一个全新面貌，也为以后我国的外交场合的宴会情势，定下了一个主基调。
可是在宴会过后，毛主席亲身观察席后的情况后，却非常气愤，并且做出了非常严厉的指挥。
令外界一致叫好的“开国第一宴”，应该算得上举办地非常完美了，那究竟是哪一点让毛主席云云愤怒呢！
拒绝铺张浪费，只为人民办实事
全国各界人民和外国友人都对我们这一次的“开国第一宴”十分的赞叹，认为如许才是一个大国该有的规格，毛主席对于这件大事的完美乐成也感到非常的欣慰。
但是他观察会场的时候，发现有很多桌上都有非常多的剩菜，其中甚至不乏有鲍鱼，鱼翅等这一类昂贵的食材，这让一直勤俭节省的毛主席感到十分地痛惜。
后面的数次国宴，虽然举办得都很顺利，来宾也非常满足。
但是毛主席仍旧发现剩菜很严峻，而且耗费资金非常庞大，负责宴会准备的工作职员，每次都像是在打仗一样，体力上和精神上都非常的疲惫不堪。
毛主席对铺张浪费这件事情非常器重，对于这件事情做出了严厉的品评和严厉的指正。
但是为了体现我国的热情好客，有的时候大张旗鼓一些也是迫于无奈，再加上外交无小事的原则，主席也没有过于地去删减国宴的经费。
这种情况不停到艰苦的3年自然灾害后，毛主席看见我国百姓的生活云云艰难，在很多家庭连饭都吃不上的情况下。
许多党内和政府的宴会规格还云云的奢侈，这让毛主席实在是痛心疾首，开始参加整顿这件事情。
开国之后，经历了抗日战役和解放战役的炮火摧残，我国的经济建设可谓是百废待兴，工业和农业都处于重头再来的阶段。
全国各族人民都怀着赤诚之心，勒紧裤腰带的为新中国的明天努力劳动着，连毛主席为首的一批党和国家向导人的一日三餐都不见什么荤腥味。
就是再如许一个艰难的时期，由于老百姓和国家向导人的共同节省下来的粮食，却成为了铺张浪费，讲排场的买单者，这是与我党“为人民服务”的这一宗旨所严峻背驰的！
早在平静解放北平城的时候，毛主席就幽默地把党中央迁徙到北都城这件大事称作“进京赶考”。
当时毛主席就夸大过我们共产党的部队果断不能学习李自成，容易地就被糖衣炮弹所蛊惑。我们是一个吃苦耐劳，艰苦奋斗的优良的革命队伍！
再看看现在国宴等一些场合上的铺张浪费的情况，如许怎么能向人民交接，怎么能不让毛主席感到痛心呢！
针对这件严峻的错误，毛主席在1965年召开了国家会议，一针见血地拨开了国宴存在的题目。
他表示我们的国宴现在规格太奢侈了，有很多外国友人吃不惯燕窝这一类名贵菜品，到末了也只能是倒掉浪费。
这对我国人民是非常不负责任的行为，毛主席严厉的规定以后宴请外国人吃饭，准备“四菜一汤”就足够了！
而对于赠与外宾的礼物，毛主席也做了详细的建议。当时的外交礼节上，我们赠送给外国来宾的礼物，多是以名贵著称。
虽然如许显得我们国力兴盛，但是却严峻不符合我们作为东方古国的文化秘闻。对此毛主席认为我们拉近与外国的关系应该要靠我们中国的魅力，而不是用钱砸。
他要求送给外国友人的礼物要既有我们本民族的文化特点，又应该具有收藏代价。如许才可以更好地向国际社会去输送我们中国的文化。
关于党内存在的奢靡之风，毛主席也做出了严厉的指挥：要求我党全体干部肯定要杜绝铺张浪费这一成规，全面整治面子工程。
我们中国共产党是从人民群众中发展起来的，所以我们也肯定要回到群众中去，要去切身实地的体验老百姓的日子。
颠末毛主席的引导下，党内和各政府构造都严格执行毛主席的要求，铺张浪费之风得以整治，全部共产党人和各族百姓一起努力，为我国的富强做出自己的贡献。
并且毛主席的这次发言，也翻开了国宴“四菜一汤”的新篇章。
布衣化，朴实化的国宴标准
自1965年毛主席做出国宴应当服从“四菜一汤”的意见，被各人所认同后，不停到毛主席逝世之后，都没有人去违反和变更这一规定。
不停到邓小平同道向导的改革开放时期。当时国家经济建设发展迅速，百姓的物质生活水平得到了很大水平的提升，谁人勒紧裤腰带的苦日子终于成为了汗青。
各人都奔着幸福的小康生活一步一个脚印地奋斗着。
虽然国家的经济非常的繁荣，但是共产党人的朴素品质依旧刻在骨子里面。在邓小平同道的向导下，国宴标准不升反降，从“四菜一汤”降落至“三菜一汤”。
并且招待外宾和重要来宾时，接纳多样化的招待情势，改变已往单一举行宴会的做法，可以视情况举行酒会，茶会等简朴便利的招待方式，以免铺张浪费。
关于国宴的菜品和所用经费，也接纳了公式化，严格明确了各级别宴会的代价标准和食材选择，从源头遏制铺张浪费的不正之风。
从“开国第一宴”的雍容华贵，到毛主席严厉品评这股铺张浪费的奢靡之风，明确“四菜一汤”的国宴标准，再到改革开放的大好形势下，邓小平同道不忘初心，再次低落国宴标准。
这些对国宴这一重要外交礼节的改革，彰显的是我们中华民族朴实无华，勤勤恳恳的优良传统。
也是体现了我们老一辈无产阶级革命家高风亮节，以人为本的革命精神。更是我党不忘革命初心，坚持从人民中来到人民中去的传统精神。
新中国的礼宾工作颠末了几代人的多次改革，最终呈现出了程序简朴，规格朴实，节省资本等特点。如许去繁从简的改变，是共产党人对我中国百姓劳动结果的负责和爱惜。
中国作为一个汗青久长的礼节之邦，属于中华民族的礼节文化早已深入每一个中国人的基因里。
不过，服从礼节是向他人表达我们的尊重和修养，而不是炫耀自己多么有钱，铺张浪费好面子的捏词。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”在全面建成小康社会的期间背景之下，我们的物质和文化生活是越来越好，日子也是越来越有盼头。
现在社会铺张浪费的情况也有了抬头之势，虽然我们的粮食年年丰收，经济发展稳固，但是我们应当有危急意识，要在全社会营造一个浪费可耻节省为荣的精良氛围
因此我们更要杜绝奢侈的恶俗行为，不能辜负老一辈中国人对于新中国的辛勤建设，要恪守艰苦奋斗，勤俭节省的革命传统！ |
