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才知道剥板栗壳很简单,放一个瓶盖,3秒剥一个,完好无损不伤肉

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老虎没有冲Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-1-25 19:22:03 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
才知道剥板栗壳很简单,放一个瓶盖,3秒剥一个,完好无损不伤肉
秋天来了,又到了吃板栗的季节。我家大人孩子都爱吃板栗,尤其是糖炒板栗,粉糯香甜,那叫一个好吃。平常也会买一些生板栗,做板栗烧鸡,比土豆烧鸡块更好吃。

板栗每年秋冬季上市,只要保存适当,放一年都没问题,营养价值很高。和苹果作比较,板栗的蛋白质、钙、维C、维A、胡萝卜素、硒,分别是苹果的21倍、4倍、9倍、10倍、9倍、10倍,经常食用对健康有好处,可以益气健脾,补肾强筋,提高免疫力。
板栗素有“干果之王”的美誉,天天吃几颗,腰好、腿好、血管好,身段更健康。
不过,吃板栗最糟心的事儿,就是开板栗壳了,板栗壳又厚又硬,即使用刀也很难剥开,还把指甲都抠疼了。就算把外壳抠掉了,里面还有一层薄膜,也特别难撕掉。

所以很多人都气得直接买剥好的板栗仁吃,方便倒是很方便,但太贵了,一斤二三十块钱,都能买好几斤生板栗了,偶尔吃一次还行,如果经常吃可吃不起呀。
不过,吃了一二十年的板栗,我也总结出了一些开板栗壳的经验,其实很简单,轻轻松松就把壳剥开了,指甲也不疼,本日我就会把这个方法分享给大家,非常实用,建议大家学一学。

【巧剥板栗壳】
1、购买一些新鲜的板栗,要注意的是,板栗外貌的绒毛越多,阐明板栗越新鲜。别的还要看颜色,呈棕色,很鲜亮,阐明比较新鲜。要是板栗颜色发暗,甚至发黑,阐明是板栗不新鲜,可能已经坏掉了。
2、把板栗放进清水里,加入一勺食盐,用手搓洗2分钟,然后浸泡10分钟,捞出沥干水分。

3、准备一个塑料瓶盖,建议用脉动的瓶盖,比较大,如果是矿泉水瓶盖,板栗太大的话就放不下了。把瓶盖放在案板上,放入一个板栗,用刀轻轻在外壳上划出一个口子。

4、板栗的外壳比较光滑,直接放在案板上轻易滑动,欠好切还会伤得手。而瓶盖的摩擦力很大,把板栗放在瓶盖里,就不会滑动,很轻易使上劲。只要把外壳划破就行了,万万别划得太深,不然就把板栗切成凉拌了。

5、准备一口锅,倒入适量清水,加入一勺盐,大火烧开,倒入切好的板栗,煮2分钟后关火,不消板栗煮熟。

6、煮好的板栗捞出,放进清水里浸泡,就可以开始剥板栗了。板栗被划了个口子,用开水煮后受热膨胀,外壳变软,而且口子也变大了,用2个大拇指顺着开口轻轻一抠,板栗壳就掉了。
7、用这个方法剥板栗壳,是连着内膜一起剥下来的,不会粘连在板栗上。之所以要用清水浸泡着,就是为了防止板栗变干,如许板栗壳会变硬,而且内膜也会重新粘在板栗上。

8、这个方法很方便,5秒钟能剥一个板栗,纯熟后3秒一个,剥出来的板栗完好无损,和买的板栗仁千篇一律,还省钱了呢。
下面分享【板栗烧鸡】的做法,太好吃了
准备板栗仁、土鸡、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、清水。
第一步、用上面的方法剥出板栗仁备用。土鸡剁成大块,清水洗干净,加入食盐、生抽、老抽、料酒、抓拌匀称,腌制1个小时。

第二步、起锅,鸡块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒煮3分钟,撇去浮沫,捞出冲洗干净。另起锅,倒油烧热,下入葱姜爆香,倒入鸡块炒成金黄色。
第三步、加入生抽、老抽、料酒,翻炒匀称后倒入板栗炒一会儿,加入适量开水没过食材,大火煮开后小火炖20分钟。

第四步、加入适量食盐,大火收汁,汤汁浓厚后即可出锅。

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