返回顶部

最得当中老年人吃的6道炖菜!好吃软烂,润燥暖胃,常吃不上火

[复制链接]
友朋远方来Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-1-17 06:12:12 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
进入秋季逐渐凉爽起来,正所谓是一场秋雨一场寒,上了年纪的中老年人,到了秋季就会逐步地感觉到了寒意。这时候的胃口也好了,就想吃点热乎饭,秋季比力得当吃一些热乎的炖菜,暖呼呼的,接下来分享最得当中老年人吃的6道炖菜好吃软烂润燥暖胃常吃不上火

白菜炖粉条
白菜炖粉条是北方常见的炖菜,制作简朴,营养丰富。白菜营养价值高,百口都能吃。白菜炖粉条,一年四序永久不外时的家常菜。
食材清单:白菜 粉条 肉 葱姜蒜 辣椒


调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽

1、准备一棵希奇的明白菜,先把白菜给清洗一下,多清洗几遍,洗净的白菜然后再一叶一叶地给掰下来,然后再给白菜清洗一下,洗净再捞出控水备用

2、接下来再给白菜的白菜梆子尚有白菜叶子分开,把白菜梆子给切成条状,然后再把白菜叶子给掰成小块,掰开的叶子吃着也是比力入味的
3、接下来再准备一把粉条,先把粉条给清洗一下,然后再给粉条放进碗中,然后再倒入温水,给粉条泡发一下,给粉条完全泡软

4、接下来再准备一些五花肉,先把五花肉给清洗一下,然后再给切成薄一点的五花肉片,只管切得薄一点,这样吃起来也不会太油腻 切好的肉片再被放进碗中备用
5、接下来再准备一些生姜 ,洗净之后再给切成姜片,然后再准备一些小葱,切成葱段,接下来再准备一些大蒜切成蒜片,接下来再准备一些干辣椒,再给剪成辣椒段,然后再放入一些八角 桂皮 香叶 花椒

6、起锅烧油放入五花肉给炒一炒,小火慢炒,煸炒出内里的油脂,然后再给继续痛爱,炒到微微焦黄的时候,然后再 放入葱姜蒜爆香,
7、炒出鲜味,接下来再放入白菜梆子炒一炒,白菜梆子炒到变软的时候,然后再放入白菜叶子给炒一炒,翻炒半晌,给翻炒均匀 再给炒入味

8、接下来。把炒好的白菜再给倒进砂锅内里,然后再倒入适量的清水,之后再大火煮开,然后再放入泡软的粉条,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽调味,然后再大火煮开,转小火炖6分钟左右
9、炖好之后打开盖子,然后再放入一些葱段,美味既成,美味好吃的白菜炖粉条就做好了。
西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是我们生活中比力受到各人喜爱的一道家常菜,西红柿炖牛腩味美汤浓、开胃、爽口。要选择有筋、肉、油的牛腩,这样炖出来的汤汁才比力香
食材清单:西红柿 牛腩 山楂


调味料:葱姜蒜 大料 盐 鸡精 生抽 老抽 冰糖 胡椒粉

1、准备一些希奇的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再把牛肉给放进水中浸泡,浸泡1小时左右,这样一泡出内里的血水,还可以去腥,
2、接下来再准备一些西红柿,先把西红柿给放进火上烧一烧,这样比力方便去皮,之后,然后再给西红柿清洗一下,多清洗几遍,然后再给西红柿切成西红柿块,把切好的西红柿块分成均等的两份,然后再放入两个碗中

3、准备一个炖肉料包,放进碗中,然后再倒入清水,浸泡一下。
接下来再准备一些生姜,给切成姜片 ,然后再准备一些大葱 切成葱段,再准备一些洋葱,切成洋葱条,然后再放进碗中备用
4、取出已经泡好的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再给牛肉切成小块 然后再把肉切成巨细均匀的小肉块,然后再放进碗中备用

5、锅中烧水,把切好的牛肉块给冷水下锅,然后再放入葱姜,再倒入一些料酒去腥,然后再给大火烧开焯水 ,焯水断生后 再捞出 用温水洗净,再捞出控水备用
6、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,然后再放入洗净的牛肉给炒一炒,小火慢炒,煸炒出内里的油脂,然后再继续炒,炒到牛肉微微焦黄的时候,然后再放入一半的西红柿给炒一炒,把西红柿给炒软烂

7、西红柿炒出汁水后,然后再倒入炖肉的料汁, 大火煮开后,然后再放入炖肉的料包,之后再放入两个山楂,大火烧开后,然后再转小火继续炖90分钟左右
8、炖到软烂的时候,然后再放入另一半的西红柿,把内里的山楂 大料包给捞出来,然后再放入盐 鸡精 胡椒粉,继续炖5分钟

炖到入味的时候,再关火盛出 撒入葱花,美味既成 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。
炖羊肉汤

进入秋季羊肉汤是餐桌上少不了的汤水,羊肉是御寒保暖的首选食材,清炖羊肉汤,只管的不放任何填料,这样煲出来的汤汁原汁原味,入口鲜香没有任何膻味
食材清单:羊肉 萝卜 葱姜 香菜


调味料:盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一些希奇的羊肉,先把羊肉给清洗一下,然后再给羊肉切成巨细均匀的羊肉块 ,再把切好的羊肉给清洗一下,

清洗的时候,放入一些盐,淡盐水有杀菌的作用,再放入一些面粉,面粉水有很强的吸污能力 ,搓洗一下,洗净再给捞出控水备用

2、起锅烧水,把洗净的羊肉冷水下锅,然后再放入葱姜,再倒入料酒焯水,大火煮开后,然后再把表面的浮沫给撇干净,然后再继续煮
3、接下来往内里放入两个希奇的姜片,然后再放入一些花椒,之后再大火给煮一煮,

4、准备两根胡萝卜,先把胡萝卜给清洗一下,然后再给胡萝卜削皮,之后再给胡萝卜切成滚刀块,切好的萝卜再放入碗中备用
5、羊肉炖入味的时候,再把切好的萝卜块给放进去,然后再放入盐 鸡精 胡椒粉,调味,之后再继续炖10分钟左右,

6、准备一些小葱,切成葱花,然后再准备一些香菜,切成香菜碎,.
羊肉汤炖好后 关火,然后再放入香菜 葱花,美味既成 美味好喝的炖羊肉汤就做好了。
炖排骨汤

进入秋季之后,中老年人要常常喝一些汤汤水水,喝汤可以暖身暖胃,清炖排骨汤是一个不错的选择,清新醇香,肉质酥烂,喝着也是特别的营养。
食材清单:排骨 面粉 葱姜 胡萝卜 山药


调味料:盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一些希奇的排骨,先把排骨给清洗一下,然后再给排骨剁成小块。排骨不要弄得太大了,否则炖煮的时候不是很入味

2、接下来给排骨清洗一下,添加一些面粉,面粉水的吸污能力比力强,多清洗几遍,洗净的排骨再给捞出控水备用
3、准备一些生姜,切成姜片,再准备一些小葱,给绕成葱结 把洗净的排骨给冷水下锅,然后再放入葱姜,大火烧开焯水,烧开后把表面的浮沫给撇干净 再继续煮10分钟左右

4、排骨炖好后,然后再把排骨给捞出,之后再放进锅中给炒一炒,锅中提前放入少许油,煸炒出内里的油脂,然后再继续炒,炒到表面微微焦黄的时候 再直接倒入开水,肯定要倒入开水,这样煮出来的汤汁比力浓白
5、烧到浓白的汤汁再次给倒进砂锅内里 ,再次添加足量的开水,然后再给大火烧开,再转小火炖50分钟左右

6、趁炖排骨的时间,我们来准备一些山药胡萝卜,先把山药给削皮,然后再切成滚刀块,再准备一些胡萝卜,洗净之后也给剁成滚刀块,然后再给放进碗中备用
7、排骨炖好之后,然后再放入胡萝卜 山药,之后再放入盐 鸡精 胡椒粉,再次给充分的搅拌均匀,继续小火炖5分钟,炖到胡萝卜软拦就可以了

8、汤汁炖好之后,关火,然后再放入一些葱花,美味既成,美味好吃的炖排骨汤就做好了。
炖鸡汤

食材清单:鸡 香菇 葱姜 面粉


调味料:盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一只希奇的鸡,先把鸡给处理一下,鸡肉表面的绒毛处理一下,然后再给鸡内脏清洗一下,多清洗几遍,洗净再给鸡控水

2、接下来再给鸡肉剁一下,剁成巨细均匀的鸡肉块,剁好的鸡块再放进盆中,然后再添加一些面粉,给鸡块清洗一下,多清洗几遍,这样清洗得比力彻底,然后再捞出控水
3、把洗净的鸡块给放进盆中 然后再给腌制一下,往内里放入葱姜,然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 再给充分的抓拌均匀,之后再给放在一边腌制几分钟
4.接下来再准备一些干香菇,先把香菇给清洗一下,然后再把香菇给浸泡一下,把香菇给泡发开,然后再放在一边备用

5、接下来再准备一些生姜,拍碎,再给剁成姜块,然后再准备一些大葱 切成葱片,再准备一些大蒜给切成蒜片,弄好再放进碗中
6、接下来锅中烧油, 放入腌制好的鸡块给炒一炒,小火慢炒,煸炒出内里的油脂,然后再给继续炒,炒入味,炒到鸡块微微焦黄的时候,然后再给放入葱姜继续炒
7、炒到入味的时候,倒入适量的开水,然后再放入香菇,大火给烧开,然后再放进压力锅内里,直接压5分钟左右

8、压好之后再给取出,然后再倒进碗中,撒入葱花,再淋入一些香油,美味既成,美味好吃的蒸鸡就做好了、
丸子汤

很多人比力喜好吃肉丸子,不管是老人还是孩子,比力得当吃肉丸子,容易消化,肉丸Q弹爽滑,吃着尚有种一粒一粒的脆感。
食材清单:肉 葱姜 鸡蛋 淀粉


调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些大葱,先把大葱给切成葱丝, 再准备一些生姜,也都给切成姜丝,把切好的葱姜丝给放进碗中,然后再放入花椒,再给倒入清水,抓拌一下,抓拌出葱姜水,再放在一边备用

2、接下来再准备一些猪肉,这里用的时候四分肥六分瘦的注入,先把猪肉给清洗一下,然后再给猪肉剁成小块,然后再把猪肉给放进绞肉机内里,之后再给绞成肉馅
3、把弄好的肉馅给放进盆中,打进去两个鸡蛋,然后再给充分的搅拌均匀,朝着一个方向搅拌上劲,

4、接下来再往肉馅内里添加葱姜水,分三添加 ,每次添加的时候,都朝着一个方向搅拌上劲,添加完毕,然后再提味,往内里添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉,再次给充分的搅拌均匀

5、接下来往肉馅内里添加一些淀粉,边添加边搅拌,朝着一个方向搅拌,一直搅拌到起胶上劲就可以了,
6、锅中烧水,水烧到微微开的时候,然后再抓一把肉馅 虎口挤出,然后再用勺子给舀入锅中,小火 慢煮,煮到漂浮起来的时候,然后再搅拌,使其受热均匀

7、肉丸子煮熟之后,然后再放入一些青菜,再放入盐 鸡精 胡椒粉调味,还可以放入一些葱花 香菜,煮熟 盛入碗中,美味好吃的丸子汤就做好了。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

天盟传媒网是一个由会员自行发布传媒的平台,一家集新闻稿发布平台,软文发稿平台,广告交易平台,媒体投放平台,为一体的全网媒体资源自助发布平台。尽一网在手,晓其所有!人人都是传媒者!。
  • 官方手机版

  • 微信公众号

  • 客户端下载