泰国路边摊烤乳猪，500块一整只，又香又脆咬起来咔咔响

各人好，我是定居曼谷的二小姐。


在一个百无聊赖的夜晚，正在减肥的我饿着肚皮靠在沙发上刷手机。


刷啊刷啊，忽然看到一个泰国博主保举的曼谷路边烤乳猪。

这金金灿灿的脆皮，粒粒分明的芝麻，啊！！！当时我好想吃！


心心念念了一夜，也不管减肥不减肥了，第二天我们抽闲就找了已往。


说真话这地方很难找，离我家很远，还被遮挡在在公路旁边的一座天桥下，特殊不起眼，开车很容易一脚油门就错过。

幸亏尚有这只猪猪当招牌，放慢车速，眼睛放尖点儿也能看到。

这家东家打就是烤乳猪，也趁便卖卖烤龙虾之类的。


以是天天的库存够够的，来之前不消预订，反正卖完收摊。

这家的烤乳猪只卖整只，大的是3000泰铢/只，折合人民币600元左右。

我们大概4、5个人吃吧，要了只中号的猪猪，2500泰铢折合人民币500元。

乳猪都会提前腌制、烤干水分备用，有人点单再现烤。

这只刚架上碳炉的猪就是我的，红通通的炭火烧得很旺，十几分钟就能烤好一只。

刷上油，急火猛烤。

要猪皮脆而不焦，就得不绝地快速翻转。

这小哥就不停跟这手动翻，火候拿捏住了。

十来分钟的功夫，猪皮已经烤得发亮，刀尖敲上去咔咔作响，脆！

出炉前要在外貌再涂上一层油，油溅在炭火上，激出一股烟火气，陪伴着噼里啪啦的声音，特殊治愈。

末了撒上芝麻，我的烤乳猪就出炉咯。

这一只都赶上桌子那么长了，估计我们4、5个人都吃不完。

整只猪猪是没法直接下嘴啃的，得“改”一下刀，啧啧，脆皮是魂魄。

脆皮也要分切一下，方便你们用手撕着吃。

像不像北京烤鸭？已经烤到皮肉分离了。

打包也很故意思，一整只猪给你用盒子装好，不会剁成一坨一坨的。

待会儿带回家摆上餐桌，妥妥的排面儿。

我不由得了，着实太香！上车先打开吃吃看。

猪皮毫无挂念是又香又脆的，脆内里又带着一点点韧劲，越嚼越香。


里层的肉也给了我惊喜：很嫩很入味，而且还带有肉汁。


这就很锋利了！对火候把控得多稳，才气外脆里嫩锁住肉汁？

而且啊，它这个烤乳猪一点腥味都没有。


从前在别家吃的乳猪，不知道是没有完全腌入味还是怎么回事，内里的肉多少有点腥味。

毛豆说有壳壳，他如今还咬不动脆皮，哈哈哈哈哈哈笑死我了。

裹上我从四川带来的海椒蘸碟，注入魂魄。


哈哈哈哈哈哈爽就一个字，是我们大四川烧烤的味道！麻、辣、香，像是在吃烤全羊。

好了，说再多你们如今也吃不上。那各人就先关注收藏吧，等可以来泰国玩耍的时间，再去解馋。


这个店肆只有泰语名字，复制“ 5 ”到谷歌舆图导航。

这家可以点外卖，但我以为这个还是只管自己来买，究竟刚刚出炉的那一谈锋最香、最脆！

曼谷二小姐
定居泰国9年的四川妹子，分享好吃好玩的泰国生存：泰国一样寻常、泰国观光、泰国美食。


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（不定时在线，看到就会复兴）