晓蕾的老公在内蒙出差回来之后带来了几袋当地的特产，于是在交际媒体上晒出了几张照片并且进行了吐槽，晓蕾认为这种特产看起来黑不溜秋，看起来也不敷雅观。然而，这一活动却引来了许多网友的不满和质疑。很多内蒙当地的网友批评晓蕾见地少，不识货。
然而，对于内蒙古的特产，作为外地人的我们是否真的了解呢？晓蕾因此以为网友们对她的态度过于恶劣，感觉到有些冤枉。本日我们就一起来了解一下晓蕾老公带回来的这些特产。
第一种是 老式咸疙瘩
作为中国饮食文化的一部门，咸菜在中国的各个地区都有广泛生产和食用。内蒙咸疙瘩的原质料主要是芥菜，通常在秋日的时候被放入菜缸中腌制。这个过程必要使用井水和大青盐粒子，并且要腌制一个冬天以上。直到来年四五月份，才将腌制好的芥菜从菜缸中捞出。
接着，捞出来的芥菜会被放到笼屉上，用大火蒸煮，直到彻底烂透。然后，它们会被放在阳光直射的地方晾晒几天，直到外皮变得干燥。之后，这些芥菜会被收起来，放到阴凉的地方，有的还会被串起来挂在房檐下。
最终，当芥菜彻底晾干后，就可以直接当做“零食”享用。这些咸菜的外皮上会挂着一层比硬币还要厚的盐霜。在食用时，必要先用刀刮掉这层盐霜，否则它们的硬度堪比铁块，用牙齿是绝对咬不动的。
第二种 油炸咸菜片
油炸咸菜片也是用咸菜疙瘩切片制成，在赤峰被当成一种零食来食用。晓蕾老公买回来的是真空包装，但是在赤峰家中，假如想吃的话，直接将咸菜切成片状，然后用大火热油，将它炸变色，捞出来控干油份，撒上芝麻，孜然，辣椒面等调料。油炸后的咸菜片口感酥脆，咸香四溢，无论是当作下酒菜照旧休闲零食，油炸咸菜片都能带来独特的口感享受。
另外一种是一包酱香味的咸疙瘩，打开袋子就可以直接吃，口感也很筋道，软硬度刚好，微微咸的口味。
晓蕾在了解了之后才知道这就是寻常常常吃的芥菜咸菜，只不外内蒙的做法独特，是选用赤峰小叶芥菜，修剪顶部，洗净，去除辛辣味。参加酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶等调味料，煮制入味。烀熟的咸菜自然风干至硬度适中，装袋保存，而且还带有一种特殊的味道。
通过对内蒙古的三种特产的先容，我们可以看到这些特产虽然不太为人所知，但却是内蒙古地区独特的美食文化的表现。每一种特产都承载着当地人对美食的热爱和用心制作的精神。作为外地人的晓蕾对这些特产发表本身的看法并没有错，只不外，我们在评判一道美食的时候，应该保持开放的态度，多一份明白和恭敬。
末了，也盼望在网络天下中的批评区，我们能够以包涵和明白的心态对待他人的选择和喜欢，让互联网成为一个积极向上的交流平台。 |
