返回顶部

炒空心菜,出锅就变黑?只需多做2步,颜色翠绿稳固色,鲜香爽利

[复制链接]
翱翔万里Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-7-30 11:41:00 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
炒空心菜,出锅就变黑?只需多做2步,颜色翠绿稳固色,鲜香爽利

空心菜,也有人称之为通心菜,这东西之前很少出现的北方,估计是由于天气的缘故原由。不外自从各种条件变好之后,它就经常出现在各大超市和菜市场上了,我妈也喜好买,说是从前没吃过,尝尝鲜。

从我十几岁到现在二十几岁,我妈隔三岔五就喜好买一把,炒炒吃,但是这道菜,只能是当作家常菜来食用,如果是招待客人的话,它绝对出现不在餐桌上,这是为啥呢,由于出锅就会黑乎乎的,反正我们家云云,不知道各人炒出来怎样。

我妈偶然候也会自嘲,说是看上去太差劲了,做别的菜厨艺还挺好,但就是败在这道空心菜上了。它为何会变黑了呢,估计许多人都搞不懂,实在弄不明确不要紧,我们只必要多做2步,就可以了。

【炒空心菜】

用到:蒜泥、空心菜、干辣椒、蚝油、盐、油
步调一,大蒜切成蒜泥,能吃辣的话固然要放点干辣椒,接下来把空心菜预备好,从菜市场一位老奶奶那里买的,说是给我们2块钱一把就行,相称自制了!

步调二,洗干净之后,对半切开,下面预备一盆水,挤上半个柠檬汁,没有柠檬汁的话,用家里的白醋也可以。这两者都是酸性的,把水搅拌一下,然后将空心菜泡在内里,就可以防止其颜色变黑,泡水这是第一个关键。

步调三,下面按照正常序次,预备来爆锅,先把炒锅烧热,加上蒜泥和干辣椒,轻微煸炒一会儿,逐步地就出来香味了,接着我们将空心菜从水里捞出来,尽大概把水分控干,我一样寻常会用力甩几下。

步调四,然后倒在锅里,从小火转为大火,用大火快速、一连爆炒,大火旺火快速爆炒是第二个关键。本来特别多、特别挺的空心菜,大火炒一会儿之后,就软趴趴的了,参加蚝油、盐调味,继续翻炒半晌,即可关火装盘。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

天盟传媒网是一个由会员自行发布传媒的平台,一家集新闻稿发布平台,软文发稿平台,广告交易平台,媒体投放平台,为一体的全网媒体资源自助发布平台。尽一网在手,晓其所有!人人都是传媒者!。
  • 官方手机版

  • 微信公众号

  • 客户端下载