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标题: 煮绿豆汤时，切记不要直接下锅，教你一招，快速着花软烂，不发红 [打印本页]

作者: 小樱姿 时间: 2022-9-26 16:42
标题: 煮绿豆汤时，切记不要直接下锅，教你一招，快速着花软烂，不发红
炎炎夏日，在高温天气下非常难受，所以这个时间如何解暑是人们最关心的一个话题了。冷饮、雪糕是年轻人夏季最喜欢吃的一种解暑食物，不过这些都是极寒之物，固然当时吃着过瘾，但常吃容易对肠胃造成损伤，尤其是上了年龄的中老年人，最好不要吃。

绿豆是具有清热解暑功效的一莳植物，大家在夏季可以多用它来煮水喝，健康又养生。绿豆表皮又厚又硬，很多人在下锅煮的时间，即使煮上很长时间也不软烂，而且煮好的绿豆汤浑浊发红，看上去也没有一点想喝的欲望。

在煮绿豆汤的时间，很多人风俗将绿豆淘洗干净后就直接下锅煮了，如许即使煮上很长时间绿豆也不会软烂着花。正确煮绿豆的方法要提前将绿豆用净水浸泡2个小时，然后再放入冰箱冷冻一晚，如许再下锅煮，绿豆很容易就着花起沙了。
煮绿豆汤的正确方法
1、首先准备半碗绿豆用水多淘洗几遍，把表面的尘土、杂质冲洗干净，然后参加适量净水没过绿豆，浸泡2个小时以上。

2、把浸泡过的绿豆连同水一起放入冰箱冷冻一晚，比及第二天冻成坚固冰块的时间取出来。
往汤锅内参加适量净水，冷水将冻好的绿豆下入锅中，先用大火将冰块煮化，把水烧开，然后关火焖上20分钟。

3、往锅内参加适量冰糖，黄冰糖的口感最好，如果没有的话用平凡冰糖或者白糖也可以。开大火将绿豆汤再次煮沸，然后改成中小火慢熬20分钟，到时间关火再焖半个小时。

如许一锅“及格”的绿豆汤就煮好了，绿豆粒粒着花，酥烂流沙，轻微放凉后特殊好喝，以为方法不错的朋侪记得点赞收藏，有时间的时间记得煮给家人喝。
【要点总结】
1、绿豆蜕皮后都是直接裸露在空气中的，因此表面会粘附大量的杂质和尘土，所以煮汤的时间一定要用净水多淘洗几遍。
2、煮绿豆汤万万不能直接下锅煮，首先要用净水浸泡2个小时以上，使绿豆吸收水分后再放入冰箱冷冻一晚，如许绿豆坚固的表壳构造就会被粉碎，下锅煮的时间，很容易就着花软烂了。
3、煮绿豆汤，一般绿豆和水的比例为1：10左右，如许煮出来绿豆和汤水的比例正合适，如果只喜欢喝汤的话，也可以多加一些水。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所资助。喜欢本文的朋侪，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，点个关注呗！下期见！

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