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标题: ‘入秋不补，秋冬受苦’，分享5款入秋菜，简单营养，好吃解馋 [打印本页]

作者: 泰山醉 时间: 2022-9-20 04:51
标题: ‘入秋不补，秋冬受苦’，分享5款入秋菜，简单营养，好吃解馋
各人好，我是侦食趣，入秋后‘秋老虎’依然威风八面，温度依然居高不下，吃好秋膘菜，才能更好在秋冬来临之际打好身材的底子。本日小侦就保举5款入秋菜，做法简单，营养丰富，好吃解馋，大人小孩都爱吃，接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！
香菇焖鸡块

1、预备食材：鸡腿肉、香菇、土豆、青椒、红椒、干辣椒、姜片、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、冰糖、热水
2、香菇焖鸡块的做法：
（1）鸡腿肉洗净切成块，香菇洗净切成块，土豆去皮切成块，青椒、红椒洗净去蒂去芯切成小块，姜洗净去皮切好备用。
（2）起锅烧水，鸡块冷水下锅参加姜片、料酒煮开3-5分钟后捞出沥干备用。
（3）起锅烧油，起温后参加冰糖翻炒至溶解，参加鸡块翻炒1-2分钟。
（4）时间到后锅中继续参加蚝油、料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒翻炒匀称，再参加香菇、土豆、热水轻微搅拌煮开调至成中火煮30分钟。
（5）时间到后参加青椒、红椒、食盐翻炒匀称继续盖盖焖煮5分钟即可。

红烧牛肉

1、预备食材：牛肉、葱花、葱段、蒜末、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角、豆瓣酱、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖
2、红烧牛肉的做法：
（1）牛肉提前浸泡挤出血水切成肉块，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，牛肉冷水下锅参加料酒、姜片煮开3-5分钟，撇去血沫捞出肉块。
（3）起锅烧油，起温后调至成小火参加冰糖翻炒至溶解出色，参加葱段、姜片、蒜末、香叶、桂皮、八角翻炒出香。
（4）锅中继续参加豆瓣酱、生抽、老抽、再参加煮好的牛肉块翻炒2-3分钟，再参加料酒翻炒至大火收汁，再参加开水轻微搅拌调至中小火焖煮1个小时撒上葱花即可。

鲍鱼红烧肉

1、预备食材：五花肉、鲍鱼、葱花、葱段、蒜末、姜片、八角、熟白芝麻、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、热水
2、鲍鱼红烧肉的做法：
（1）鲍鱼去除内脏洗净，外貌切十字花刀，五花肉洗净切成小块，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，五花肉冷水下锅参加葱段、姜片、八角、冰糖煮开3-5撇去浮末捞出肉块沥干水分备用。
（3）起锅点火，锅热后参加备好的五花肉块翻炒煎出油外貌微焦盛出备用。
（4）锅中留油，调至小火参加冰糖翻炒至溶解再参加炒好的五花肉翻炒上色，锅中继续参加葱段、姜片、八角翻炒出香，再参加料酒、生抽、老抽、食盐继续翻炒上色。
（5）锅中继续参加热水调至大火煮开，煮开翻炒匀称后调至小火焖煮40分钟左右，时间到后参加鲍鱼翻炒匀称参加少量热水继续焖煮15分钟。
（6）时间到后调至成大火收汁撒上芝麻、葱花即可。

红烧鸭肉

1、预备食材：鸭腿、香叶、桂皮、八角、陈皮、姜丝、淀粉、辣椒粉、食用油、啤酒、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精
2、红烧鸭肉的做法：
（1）鸭腿肉洗净剁成小块，姜洗净去皮切好备用。
（2）鸭腿肉的腌制：将鸭腿肉块参加姜丝、淀粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精抓匀腌制20分钟备用。
（3）起锅参加少量油，起温后参加鸭肉翻炒3-5分钟至外貌上色。
（4）锅中继续参加啤酒、香叶、桂皮、八角翻炒匀称盖盖调至成中小火闷25分钟左右，即汤汁浓稠、口感软烂即可。

花甲粉丝煲

1、预备食材：花甲、金针菇、粉丝、葱花、姜末、蒜末、辣椒酱、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、温水
2、花甲粉丝煲的做法：
（1）花甲提前3-4个小时放置在水中，张口后用刷子刷洗干净，金针菇去蒂洗净撕开，粉丝提前放入冷水中泡软，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）预备酱汁：将葱花、姜末、蒜末、辣椒酱、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、温水搅拌匀称备用。
（3）将撕好的金针菇铺在砂锅底部，再放入泡好的粉丝、花甲、预备好的料汁、温水盖盖大火煮开。
（4）煮开后调至成小火焖煮10-15分钟，时间到关火撒点葱花即可。
以上就是小侦分享的5款入秋菜做法各人都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！

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