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标题: 酸辣土豆丝要想好吃，记取这几步，炒出来酸辣爽口，开胃还下饭 [打印本页]

作者: 拉过我 时间: 2022-9-19 13:31
标题: 酸辣土豆丝要想好吃，记取这几步，炒出来酸辣爽口，开胃还下饭
嗨@各人好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和各人晤面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给各人带来的是一道不一样的“酸辣土豆丝”的做法，味道香辣，口感脆爽，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给各人，要是喜好的话可以试一试。

土豆是我们一样寻常饮食生活中，最常吃的一种食材，土豆的做法有很多，可以炒、炖、烤、炸…等等，每一种做法都非常受接待，在土豆的浩繁做法中，炒土豆丝是既简朴又好吃的一种做法，炒土豆丝不需要过多的烹调本领，只需短短几分钟就能炒出一盘美味适口的土豆丝。

关于土豆丝的做法也有很多种，而最让各人喜好的就是“酸辣土豆丝”，酸辣爽脆，开胃下饭，大人孩子都爱吃。寻常的酸辣土豆丝一样寻常只是放点盐和白醋大概米醋简朴一炒，色泽光亮，而今天和各人分享的做法和传统的做法略有不同，炒出来的土豆除了口感脆爽、味道酸辣，而香气更浓，颜色红亮悦目，看上去就特别有食欲，好了不多说了下面介绍制作方法。

——【酸辣土豆丝】——

【制作主料】：土豆2个
【制作调料】：香葱2-3棵、盐1勺、生抽2勺、老抽1小勺、蚝油1勺、香醋2勺、辣椒面1勺
——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮，改刀切成比牙签稍微粗一点的丝。香葱切成3-4厘米长的段备用。

【步骤二】：把土豆丝放入清水中把淀粉洗濯干净，如允许以防止土豆丝变黑，炒的时候也不容易粘锅。

【步骤三】：锅中添水烧开，把土豆丝捞出来，放入锅中焯水1分钟。

【步骤四】：土豆丝焯完水，然后捞出来放入冷水过一下水捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把沥干水分的土豆丝倒入锅中大火翻炒几下，让土豆丝裹上一层油。

【步骤六】：土豆丝翻炒几下，放入盐1勺、生抽2勺、老抽1小勺、蚝油1勺、香醋2勺、辣椒面1勺。

【步骤七】：开大火快速翻炒均匀，让调料和土豆充实融合。

【步骤八】：土豆丝和调料翻炒均匀，放入香葱段，关火用锅里的余温翻炒均匀出锅成菜。

——烹调小贴士——

今天和各人分享的这道新式“酸辣土豆丝”就制作完成，做好的土豆丝颜色红亮，口感脆爽，味道酸辣适口，特别开胃好吃，用来下饭下酒都相称的棒！你喜好如许的土豆丝做法吗？要是喜好的话，可以试一试，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）土豆丝不肯定要切得多细，肯定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。
（2）土豆丝切好后，肯定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。
（3）土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不响亮。
（4）土豆丝焯完水后，要过一下冷水，如许炒出的土豆丝口感好，可以进一步防止粘锅。
（5）香醋要出锅的时候放，而且不要开火，用锅的余温炒，如允许以让香葱的味道更浓。

以上内容是我和各人分享的“酸辣土豆丝”的做法，盼望对各人有所资助今天就和各人分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和本领，如果您有任何的意见或建议都可以在下方批评和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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