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标题: 炒西兰花，记取不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩入味，营养解馋 [打印本页]

作者: 梧月 时间: 2022-9-15 17:56
标题: 炒西兰花，记取不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩入味，营养解馋
炒西兰花，记取不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩入味，营养解馋。西兰花也叫花椰菜，有白色和绿色两种，营养都很丰富，但绿色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字听起来也上档次，以是西兰花比平凡花菜要更受欢迎一些。对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种非常，和吃榴莲是一个原理，喜好的纯喜好，不喜好的也不会吃，我以为最告急的还是做法没把握好，导致口感差。在炒西兰花的时间，我们许多人都是先焯水，大概是直接就下锅炒了，我们都知道西兰花营养丰富，但是在焯水之后很大一部门营养就流失了，假如直接炒的话又不好吃，看起来颜色也不悦目，而且也不轻易熟，本日就教各人一招，炒出来的西兰花不但非常的悦目，而且特别的好吃又下饭，下面一起来看看怎么做的吧。

准备食材：
西兰花、净水、盐、平凡面粉、西红柿、胡萝卜、葱姜蒜、木耳、白糖、生抽、素蚝油、水淀粉
详细做法：

1.我们先用铰剪把西兰花剪成小朵，用铰剪剪的话，就不会像用刀切的那样产生许多碎渣子。

2.然后把西兰花放入净水当中，往净水内里到场半勺的食盐，食盐具有杀菌的作用，然后用手给它洗濯一分钟，再往内里到场一大勺的面粉，这里为什么要到场面粉呢？我们都知道西兰花的结构非常麋集，假如用净水直接冲洗的话，非常的不轻易给它洗濯干净，面粉具有很强的吸附性，可以把西兰花上面的虫卵和灰尘彻底地吸附掉洗濯干净，抓洗两分钟之后，然后在洗濯内里泡10分钟。

3.准备一个西红柿切成小块装入碗中备用。

4.然后再切半个胡萝卜，切成薄片，也装入碗中备用。

5.再切上一点葱姜蒜，切好以后也放入碗中备用。

6.西兰花已经泡好了，泡出来许多的脏东西，然后再用运动的净水多洗濯两遍，我们看一下西兰花是不是洗得特别的干净，颜色看起来翠绿又悦目。

7.接着把西兰花放到蒸屉上，水开之后大火蒸上一分钟，各人都知道，西兰花我们吃的就是它的营养，用水煮的话很大一部门营养就流失了，本日我们就用蒸的方法，蒸好之后备用。

8.锅里水开之后把提前泡好的木耳下锅煮熟。

9.把胡萝卜也下锅煮1分钟，煮好之后捞出备用。

10.接下来起锅烧油把葱姜蒜爆香，炒香之后下入西红柿，大火翻炒把西红柿的汁水炒出来，西红柿炒出汁之后，放入西兰花胡萝卜和木耳，然后给它翻炒匀称，到场适量的食盐，再加点白糖提鲜，加1勺生抽，再加半勺素蚝油，接着给它翻炒一下，沿着锅边淋入一点水淀粉，炒熟之后即可装盘。

11.西兰花如许做看着就非常有食欲，悦目又好吃，西兰花吃起来脆嫩又入味，真的是特别下饭，营养和鲜味都有了，喜好的朋侪不妨本身在家试试。

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