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标题: 立秋后,捉住孩子长高的“黄金期”,多给孩子吃这6种菜,长得快 [打印本页]

作者: 谦晓    时间: 2022-9-15 11:41
标题: 立秋后,捉住孩子长高的“黄金期”,多给孩子吃这6种菜,长得快
自然界中的万物都有本身的生长规律,固然正处于发育阶段的小朋侪也不破例,一样平常的小朋侪都是春天长得快,炎天长得慢,秋日长得快,冬天长得慢。

立秋之后,家长要捉住孩子生长发育的“黄金期”。别的履历过苦夏之后的小朋侪,在天高气爽的秋日,胃口食欲大开;而且秋日很适当出去锻炼,运动事后就寝也会变好,七月的秋日要让孩子,吃好、玩好、睡好,个子蹭蹭长!分享6道给孩子吃的家常菜,孩子爱吃,长高个,家长肯定要做给孩子吃。
一、西蓝花炒虾仁

1.西蓝花去除根茎,拆成小朵,用淡盐水浸泡洗干净;胡萝卜半根切成菱形片,用来搭配颜色;鲜虾仁剔除虾线后洗干净,加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉抓拌匀称,腌制5分钟。

2.烧半锅开水,下入虾仁快速汆煮至变红捞出;然后把西蓝花、胡萝卜放进去,一起汆煮30秒钟捞出,用净水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油,放入蒜片爆香,加入一勺净水,放盐、味精、白糖、保佑调味,翻炒化开调料,然后倒入西蓝花和虾仁颠锅翻炒匀称,勾入水淀粉、淋上明油,继续翻匀后就即可出锅。

二、软底虾仁

1.四个鸡蛋中加入食盐、一勺温开水,温开水与鸡蛋的比例是1比2,快速把鸡蛋打散,静置10分钟,锅里烧水,水开后把鸡蛋上锅蒸12分钟。

2.一包虾仁洗濯干净;调一碗料汁,加入生抽、温开水、芝麻油,然后搅拌匀称化开食盐。

3.取出鸡蛋,倒入虾仁,继续上锅蒸5分钟,然后倒入调料汁,鲜味即成。

三、萝卜丸子

1.一根胡萝卜切细丝;一根白萝卜切成细丝,切好以后分别装入碗中,加入适量的食盐用手抓匀,腌制10分钟杀出萝卜中的水分;一小块五花肉切成小肉粒,再切一点姜末和肉粒放在一起;适量的青豆备用。

2.腌好的萝卜丝挤压出内里的水分,团成丸子多粘频频淀粉滚成光滑的小圆球备用。

3.锅内烧油,油温五成热时下入团好的萝卜丸子,开小火渐渐炸至丸子定型,丸子炸酥、炸成金黄色时夹出来控油。

4.锅内留底油,倒入肉粒和姜末中火煸出内里的肥油,闻到肉香味以后倒入青豆翻炒几下,沿锅边加入适量的净水,开大火把青豆煮熟,加入鸡精2克、食盐2克,放入炸好的丸子转小火煨一会儿,汤汁即将收干的时间就能出锅了。

四、滑炒鱼片

1.将一块巴沙鱼片成薄片放在盆里,加入净水洗去残留的血水并沥干水分,加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉抓匀,再加入少量净水、少量鸡蛋清、少量玉米淀粉,继续顺着一个方向搅拌2-3分钟左右,然后放置腌制5分钟。

2.泡发好的木耳20克撕成小片;半个青椒去除内里的辣椒籽切成菱形片;半个红椒去籽切片和青椒放在一起;小葱切成四厘米左右的段;生姜切成菱形片与小葱放在一起。

3.锅内烧油,放入葱、姜翻炒,加入半勺净水、一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、一勺胡椒粉、少许料酒搅匀,转小火放入鱼片、青红椒和木耳,淋入少许水淀粉和芝麻香油,快速翻炒几下,末了淋入一点明油,鲜味即成。

五、秋葵土豆泥

1.秋葵放入净水中,加入一勺食盐,搓揉一会儿后再浸泡10分钟;几粒大蒜拍扁切成蒜末;再切一点胡萝卜丁搭配颜色。

2.一块土豆去皮以后切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。取出土豆,用勺子压成土豆泥,加入一勺食盐搅拌匀称。

3.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点料酒,水烧开以后,把秋葵洗干净放入锅中煮2分钟,秋葵返青以后倒出来,快速放入凉水中过凉捞出控水,秋葵晾凉以后去除硬蒂,切成圈备用。

4.准备一个小碗,在内里刷一层植物油方便脱模,把秋葵贴着碗边摆放,不要摞在一起,然后把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中用勺子压平,再取一个盘子盖住,把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

5.起锅烧油,油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味,沿锅边加入少许净水,放入胡萝卜丁,加入蚝油5克增鲜、生抽10克搅拌花开调料,汤汁烧开以后勾入一点水淀粉,把汤汁收浓,然后起锅浇在秋葵上面,鲜味即成。

六、番茄豆腐汤

1.适量的紫菜掰散放入碗中;一小把虾米用净水泡上去除上面的杂质和盐分;一个番茄打上十字花刀,放入开水中烫一会儿去掉外皮,切成番茄丁备用;一块老豆腐切成1厘米左右的豆腐丁;适量的生菜叶洗濯干净再切成宽条备用。
2.肉丝100克中加入少许食盐、一点料酒、少许老抽,用手抓匀腌制10分钟。

3.锅内烧水,水烧开以后把肉丝倒入锅中去除一下腥味,肉丝变色以后倒出控水备用。
4.锅内再次烧水,加入一勺食盐入底味,把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来,快速用净水冲洗一下,以免豆腐粘在一起,这一步紧张是为了去除豆腥味。

5.锅内烧油,油烧热以后把番茄丁倒入锅中,加入一勺食盐炒出番茄汁,然后加入适量的净水,倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜,加入胡椒粉2克、食盐2克、少许生抽,汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净,再炖2分钟。

6.勾入一点水淀粉收浓汤汁,放入生菜,淋上鸡蛋液,比及鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了,鲜味即成。

(第一美食编辑:曹曹)




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