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标题: 周末家宴,10道好吃的家常菜,康健营养,荤素搭配,老少都喜欢 [打印本页]

作者: 谦晓    时间: 2022-9-9 19:04
标题: 周末家宴,10道好吃的家常菜,康健营养,荤素搭配,老少都喜欢
各人好,欢迎各人来到我的美食自媒体,我是美食范畴创作者美丽V山东:“专注美食,让生存更有味。”本日为各人带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受各人的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用平凡的食材,做出最鲜味的餐食。同时也盼望本日的美食可以或许给你带来一整天的快乐。
<hr>可乐鸡翅


【食材】鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、可乐、白醋
做法:1、鸡翅洗干净,两面划上斜花刀,方便入味。再切一些姜片,蒜末和葱花备用。
2、锅里烧开水,放入葱段、姜片、料酒。把鸡翅放入水中焯烫至变色。
3、平底锅倒一点油,把鸡翅放入锅中煎到两面都金黄酥脆。
4、接着把切好的葱姜蒜放进去,炒出香味,淋入2勺料酒,2勺生抽,倒入一罐可乐,再加点水没过鸡翅,大火把汤汁烧开。
5、转小火炖20分钟,炖到汤汁颜色变深,打开锅盖,开大火收一下汤汁。
6、收到汤汁红润黏稠,盛出来摆盘,撒上芝麻就可以了。
<hr>酒香板栗焖鸡


质料:鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把
做法
1.香菇提前泡发香葱切段板栗剥壳去皮
2.鸡腿肉切块焯水捞出
3.锅内倒少许油炒至鸡肉金黄盛出备用
4.锅内倒少许油放入八角桂皮香叶和冰糖炒出香味
5.参加香菇和板栗翻炒
6.放入鸡肉翻炒
7.参加盐生抽老抽翻炒匀称
8.倒入白酒爆炒引发出香味
9.煮参加适量的水没过鸡肉即可煮开后盖上盖子焖7分钟
10.开盖后稍稍收汁撒上葱花即可出锅~
<hr>木耳烧肥肠


食材:猪大肠;青红辣椒;木耳;葱;姜;蒜;花椒;大料;料酒;盐;酱油;白糖;鸡精;醋;
做法:1、肥肠洗干净,肯定要洗干净再焯水,然后切成段;锅内放入开水把肥肠下入锅中,开锅撇去肥油,沫子等。
2、在煮肥肠的锅中参加料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时不要盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮35分钟左右;捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用,
3、锅内放少许油,热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香,参加肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒匀称;
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味,翻炒匀称待青红椒略微显熟即保持大火收汁,让汤汁抱进肥肠,最好撒蒜末出锅装盘,也可以淋几滴香油或锅边醋提味。
<hr>小炒木耳


质料:木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐
做法:1. 木耳用冷水泡发后,去根洗净撕小朵,五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小红辣椒切段。
3. 炒锅放油,油热放姜、蒜片炒香,放入五花肉翻炒。
4. 五花肉炒至金黄出油后,将泡发的木耳参加翻炒。
5.参加生抽、醋、盐炒匀,末了参加小红辣椒炒匀即可。
<hr>煎豆腐


质料:嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
做法:
1、超市的嫩豆腐,一分为二,用刀切成三角形;
2、锅里放油,油热后,放豆腐块下去小火煎,只管不要碰它;
3、煎豆腐时,把小米椒、大蒜切碎,小芹菜切段,二面都要煎至金黄,煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油,把大蒜和小米椒放入爆香,然后把豆腐放入,再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒,中小火焖煮,焖至水量少了近半时,翻面,继续,小半时势后,放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精,撒熟白芝麻即可。
<hr>墟落拌银鱼


质料:干银鱼、白菜、色拉油、盐、味精、酱油、香油、老陈醋。
1.将干银鱼用净水浸泡,捞起控水;白菜择洗干净,切成段,用开水汆一下过凉,控去水分,备用。
2.净锅上火,倒入色拉油烧至八成熟,下入干银鱼炸至酥脆,捞起控油,晾凉备用。
3.在盛器内调入老陈醋、酱油、盐、味精、香油,倒入银鱼、白菜拌匀即成。
<hr>杏鲍菇烧鸡块


食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐
做法:
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次洗濯一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;
2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;参加生抽、耗油、白砂糖各一勺,翻匀调味料后参加一碗净水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖非常钟左右;
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;末了根据味道是否加盐调味即可。
<hr>凉拌拉皮


食材:
黄瓜、花生、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、生抽、砂糖、陈醋、香油
做法:
(1)黄瓜洗净切段,花生米炸熟,蒜瓣剥皮切末,干辣椒切段备用。
(2) 料汁: 锅中热油放入干辣椒和花椒粒炸香,放入碗中,参加适量的盐、香油、生抽、陈醋、白砂糖搅拌匀称。
(3)将黄瓜、拉皮、花生米盛入盘中,淋入调好的料汁拌匀即可开吃了,清凉快口开胃又下饭,大人小孩都爱吃!
<hr>糖醋胡萝卜


质料:胡萝卜2根,芝麻适量,食盐,醋,白糖,芝麻油
做法:
1、胡萝卜去蒂洗净,刮去表皮。
2、切成细丝放入盘中。
3、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
4、将已经腌软的胡萝卜用净水冲净,控干水分。
5、参加白糖、醋、芝麻油。
6、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
<hr>扇贝炒杏鲍菇


所需食材:扇贝、杏鲍菇、午餐肉、味极鲜、蒜、姜、葱、生抽、胡椒粉、盐、糖。
1、把预备的扇贝肉用净水洗净,煮锅中加水烧开,把扇贝肉倒入锅中焯水2分钟,焯好后用笊篱捞出扇贝肉放碗中备用。杏鲍菇洗净切成块,午餐肉从盒中去除切块,大蒜、大葱切碎,生姜切丝备用。
2、起锅开中火烧油,油热后把杏鲍菇放入锅中煸炒出香味,把午餐肉倒入锅中,再把葱姜蒜放进去,用大火翻炒,炒出午餐肉的油脂和香气。
3、把扇贝肉倒进锅里翻炒,味极鲜和生抽各放一勺的量,加少许的白糖和盐翻炒提鲜,再淋上少许的净水,出锅时淋上少许香油即可装盘。
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