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化解冷冻肉要不要用水泡？肉店老板教我一招，解冻猪肉又快又希奇
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作者:
赫本本风
时间:
2022-9-9 08:59
标题:
化解冷冻肉要不要用水泡？肉店老板教我一招，解冻猪肉又快又希奇
如今生存条件好了，家家户户都吃得起肉，很多人买肉的时间也不会只买一顿饭的量，都会选择多买几斤。
家里也都有冰箱，根本都是吃剩下的放在冷冻室里，啥时间想吃了再拿出来。
不知道各人有没有如许一个烦恼，每次做饭前都忘记提前把冻肉取出来，比及饭点想起来，已经来不及了，主食都快放凉了，肉还在水里泡着呢。
下面分享3个解冻肉的小妙招，快速化冻，又鲜又好吃！
妙招1：
起首须要一个稍微大一点的盆，倒内里适量
温水
，大概
40°
左右即可，水温太高会把肉烫熟，导致肉腥味都在内里没有散出来；水温过低会导致冻肉外貌繁殖细菌。
把冻肉块放在水盆里，水量要盖过肉块，然后放内里
一勺食盐
，这里是为了让冰块的溶解度低落，肉块更轻易融化。
接着再放内里
一勺白醋
，这里是为了把肉块的腥味去掉，还可以软化冻肉，起到杀菌的作用，放一旁浸泡个
10分钟。
时间到，这时间肉块就变得很软了，用净水冲洗干净，很轻易就能切开，然后就可以开展下一步的操纵了。
妙招2 ：
这个方法须要两个铝盆，先拿出一个铝盆，盆底朝天，把冻肉放在盆底上，接着再拿出另一个铝盆，底部正常朝下，压在冻肉上面，并在铝盆中放上重一点的东西，稍微有点压力，约莫压
5分钟
左右即可解冻。
这是由于铝有极强的
导热性
，以是很轻易就可以或许解冻了。
妙招3：
先把冻肉从冰箱取出来，把
食盐
匀称地涂抹在肉块的外貌，涂完之后放在碗中等
10分钟
。
时间到，这时间肉块已经变软了，然后往碗中加
适量温水
，泡
5分钟，
把血水泡干净。
泡好之后用净水冲洗几遍，就像新买来的肉块一样了。
小贴士：
刚买返来希奇的肉，用刀切成小块，每一块大概就是一顿的量，用保鲜袋装起来放冰箱里，下次吃的时间就可以直接取出来，解冻更轻松。
化开的肉不能浪费，给各人分享一道【胡萝卜炒肉】的做法，荤素搭配，营养又鲜味！
1.准备一根
胡萝卜
，洗净后切成菱形片。
刚才解冻后的
肉块
，切成肉片，放水中洗濯干净，挤干水分放盆中备用。
加
食盐，胡椒粉，料酒，老抽，
抓拌匀称，到场
蛋清
，
玉米淀粉
，再次抓匀，到场食用油拌匀，腌制
五分钟。
2.半根
大葱
切成葱段，
生姜
切成姜片，两颗蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒，半个青椒切成菱形片，切好放入盆中备用。
3.起锅烧水到场少许植物油。水开后把胡萝卜下锅，焯水
一分钟
捞出控水放入盆中。
4.炒锅烧热添入三大勺食用油，油温三成热时改小火，把肉片下锅，轻轻滑散，滑油
40秒
倒出控油。
5.另起锅添入食用油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡萝卜继承翻炒
10
秒钟，倒入青椒片翻炒匀称，开始调味。
6.到场
食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克
提鲜，开大火翻炒
30秒
化开全部调料，即可盛出食用。
冻肉化开的小妙招和猪肉的做法都已经分享给你们了，家里有冻肉的朋侪们，走过途经别错过，本日就试试吧！
须要小妙招的朋侪们发起收藏哦~
（第一名厨编辑：显着）
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