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标题: 炎天腌辣椒最快的方法，不到一星期就能吃，酸辣开胃，太过瘾了 [打印本页]

作者: 程程是你的网友 时间: 2022-8-8 08:34
标题: 炎天腌辣椒最快的方法，不到一星期就能吃，酸辣开胃，太过瘾了
天天一道生存小诀窍，康健营养的在身边。各人好，我是清清。正所谓食品有酸甜苦辣咸，这几种味道表如今各种食品上，好比糕点，大多都是甜的，好比苦瓜，那么它就是苦的，好比咸菜就是咸的，各有各的风味，各有各的吃法，正是由于有了这些味道，食品才有了多样性，本日，清清要给各人分享的是酸辣味。

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酸辣味绝对也占据了美食味道中的一席之地，好比腌生姜、酸豆角、尚有本日要分享的酸辣椒，做出来之后味道又酸又辣，特殊恰当酷热的炎天。为什么如许说呢？由于炎天气候酷热，我们不再那么喜欢吃大鱼大肉，反而会爱吃平庸的小菜，再配上酸辣的腌菜，吃起来既不油腻，还会开胃下饭，更加的有食欲呢？

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本日分享的酸辣椒用到的告急质料就是青椒和啤酒，青椒寻常我们也常常用来炒菜，它没有小米椒辣度那么高，也没有菜椒的甜味，以是特殊恰当用来腌制，固然如果能吃辣的朋侪，也可以用小米辣这一类辣度高的辣椒来腌制。而啤酒也是炎天的标配，小烧烤配上冰啤酒，一口肉一口酒，那可真是太爽了，着实用辣椒和啤酒搭配也可以腌出响亮爽口的酸辣椒，而且还可以快速食用，想吃的朋侪快来看看吧！

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食材预备：青椒啤酒食用盐白米醋。
第一步：洗辣椒
清清家里恰好有块小菜地，之前在地里种了一些青椒，如今正是劳绩的时间，于是今早就去菜地里摘了几把，如今就拿来腌。可以看到刚摘返来的辣椒是很希奇的，我们可以拿铰剪将辣椒的根蒂剪掉，留意不要剪到辣椒，只必要将它细细的谁人根蒂剪掉就可以了，由于剪坏的辣椒不光会繁殖细菌，还不轻易生存。剪好之后，就把辣椒放进洗菜盆里，用净水洗濯干净，如果是从外貌买返来的，那就多洗濯两遍，克制上面尚有一些农药残留。

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第二步：晾晒辣椒
洗好的辣椒放到竹篮里，用手将它们摊开，不要随意地挤压在一起，如许不好晾晒。接着把它们放到阳光底下，晾干外貌的水分，如果是大太阳天，那么只必要晾个半天就可以了，如果那边的气候恰好是阴雨天，那就放在阴凉透风的地方晒两天，直到辣椒表皮起皱，摸起来很软，同时也可以将它随意弯折时，如许就分析这个辣椒已经晾好了，这时就可以将它拿进来了。

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第三步：到场啤酒
辣椒晾晒好之后，我们可以预备一个无水无油的玻璃罐，肯定要找可以密封的那种，而且无水无油，如许才更有利于辣椒生存。接着把晾晒好的辣椒竖着放进罐子里，可以装得紧实一些，把罐子装满。然后开始到场调料，先到场10g食用盐，比例是一斤辣椒10g盐，接着再到场30g白米醋，末了拿出啤酒，把啤酒倒进去，直到啤酒没过辣椒，这就富足了。

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第四步：密封腌制
把全部的质料都放进去之后，就把玻璃罐的盖子盖上，把它放在阴凉干燥的地方腌制五天，五天之后酸辣脆口的辣酱就做好了，特殊恰当用来配白粥，用饭的时间也可以来两颗，开胃又下饭，吃起来酸辣脆口，再也不怕没有食欲了。那为什么这里要用啤酒来腌制呢？由于啤酒告急是由小麦变成，以是有一股小麦的清香，腌制出来的酸辣椒会有小麦的香气，尚有就是啤酒里有一种发酵物质，可以加速辣椒的腌制速率，只必要五天，就可以吃到脆爽的辣椒，又香又好吃，以是这个方法值得各人一试哦！

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用啤酒腌制出来的辣椒，既可以用来配米饭，还可以用来炒菜，搭配鱼肉，就可以做成酸辣鱼，还可以用来炒别的的肉，味道都非常的香，真的特殊恰当炎天吃，没有食欲的时间来上一颗，非常开胃。而且如许做出来的酸辣椒，在拿出来利用时，记得要用无水无油的筷子夹出，如许就可以生存很长时间，一次吃不完也没有关系，而且越腌越入味，爱吃酸辣椒的你快试试吧！

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好了，本日的分享到这里就竣事了，一斤辣椒加一瓶啤酒，如许快速的腌辣椒方法，你有没有学会呢？酸辣响亮又开胃，味道绝对不会让你扫兴，如果炎天你也以为没有胃口，偶然吃不下饭，那就用它配上一碗白粥吧，包管立刻可以多吃两碗。看到这里，喜欢本日的分享就给清盘点赞和转发吧！感谢朋侪们的支持，末了关注清清爱做的菜，下期继承分享更多美食。

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