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标题: 十款农家下饭菜，做法简朴，味道香韧，端上桌各人抢着吃 [打印本页]

作者: 嫉恶如仇猪猪侠 时间: 2022-9-3 15:16
标题: 十款农家下饭菜，做法简朴，味道香韧，端上桌各人抢着吃
放工回家不知道吃什么？十款农家下饭菜，做法简朴，味道香韧，让你轻松捉住老公的胃。

辣椒炒五花肉
1.辣椒去蒂洗净，切丝，下入净锅中干煸炒至虎皮盛出待用。
2.五花肉改刀切薄片纳入碗中，参加拍蒜、姜片、葱粒、酱油、生抽、料酒、盐、味精、甜面酱。
3.起锅烧油，下入五花肉炒出香味，下入辣椒炒匀，淋入少许锅边醋，翻拌匀称出锅装盘。

豆腐炖土豆
1.豆腐改刀切小块，下入高油温中炸至金黄捞出沥油。土豆去皮洗净改刀切相本地块。五花肉去皮改刀切小块。
2.起锅烧油，下入五花肉煸炒出油，下入葱姜粒、干辣椒节、小米辣圈炒香，下入土豆，烹入料酒，调入酱油、蚝油，炒至上色，参加净水烧开，下入豆腐，调入盐、生抽、十三香、味精，烧至入味，用土豆的自来芡收浓一下汤汁，即可出锅装盘。

尖椒干豆腐
1.干豆腐改刀切菱形片，下入开水锅中汆一下水去掉多余的豆腥味，捞出沥水待用。青椒去蒂去籽，改刀切片待用。
2.起锅烧油，下入姜蒜片炒香，下入干豆腐和青椒一起炒香，少许净水，调入盐、生抽、鸡汁、味精，淋入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

香菇炒肉片
1.香菇洗净泡发，改刀切片。青红椒改刀切片，猪肉去皮改刀切片。
2.起锅烧油，下入猪肉片炒油，下入香菇炒出香味，烹入料酒，调入酱油、蚝油、生抽，炒至上色，参加香菇水烧开下入青红椒炒至断生，调入盐、味精、胡椒粉翻炒匀称即可出锅装盘。

虎皮青椒烧茄子
1.嫩茄子改刀切条，青椒去蒂去籽洗净，用刀拍几下。
2.起锅烧油，油温7成热，下入茄条炸至定型捞出，油温升高，下入青椒炸至虎皮，下入茄条炸至变色，一起捞出沥油待用。
3.调碗汁：空碗中参加姜蒜末、盐、酱油、生抽、蚝油、五香粉、味精、白糖少许、水淀粉搅拌匀称。
4.再起锅烧油，倒入碗汁，下入茄子青椒，大火炒入味，收汁浓稠，撒点生蒜末翻匀即可出锅。

辣子肉末
1.干豆腐改刀切丁，五花肉去皮切碎，尖椒改刀切圈，小米辣改刀切圈。
2.起锅烧油，下入五花肉末炒出油，下入干豆腐丁、姜葱蒜炒香，烹入料酒，调入盐、酱油、干辣椒粉、孜然粉、十三香、味精、白糖少许翻炒入味，下入尖椒和小米辣炒出辣香味即可出锅装盘。

肉末窝鸡蛋
1.猪肉去皮剁碎，纳入盆中，调入盐、料酒、生抽、小米辣、小葱花、胡椒粉、味精、水淀粉少许搅拌匀称。
2.将搅拌好的肉末铺在盘子里，压出几个窝，分别打入几个鸡蛋，上锅蒸10分钟即熟，出锅淋香油，撒上葱花和小米辣粉饰。

酱炒鸡蛋
1.青红椒去蒂去籽切片备用。调一个碗汁：空碗中参加盐、味精、生抽、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉搅拌匀称备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，参加盐、胡椒粉、少许醋搅打匀称。起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出待用。
3.再起锅烧油，下入葱蒜片爆香，下入黄豆酱、东北大酱炒出酱香，下入青红椒炒断生，烹入碗汁，下入鸡蛋翻炒匀称，即可出锅装盘。

农家一碗香
1.五花肉去皮改刀切薄片，青红二荆条辣椒切末节，葱姜蒜切片备用。
2.起锅烧油，直接打入几个鸡蛋，炒熟炒散盛出待用。
3.再起锅烧油，下入肉片炒出多余的油分，下入葱姜蒜爆香，下入青红二荆条辣椒炒出辣香味，烹入料酒，调入盐、辣鲜露、美极鲜、味精、少许白糖、胡椒粉翻炒入味，接着下入鸡蛋翻炒匀称即可出锅装盘。

土豆片炒腊肉
1.腊肉处理处罚干净，下入锅中汆水断生，捞出改刀切薄片备用。
2.土豆去皮洗净，改刀切薄片，下入油锅中炸熟捞出控油备用。尖椒改刀切丝。
3.锅留底油，下入腊肉煸炒出油，下入豆豉末和剁细豆瓣酱炒出香味，下入土豆片和尖椒快速翻炒匀称，调入盐、美极鲜、白糖少许、味精和蚝油各少许，翻炒入味即可出锅装盘。
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