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标题:
用花生油就能做的中式面包卷，只用寻常面粉，层层起酥特殊香
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作者:
嫉恶如仇猪猪侠
时间:
2022-9-2 23:39
标题:
用花生油就能做的中式面包卷，只用寻常面粉，层层起酥特殊香
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迩来不停有粉丝问我花生油可不可以做面包？实在咱们小时间吃得许多老面包，就是用花生油做的。
你须要准备的质料有：
主面团质料：寻常面粉200克，蛋液35克，净水70克，盐1克，细砂糖14克，酵母2克，花生油15克
油酥：寻常面粉20克，花生油35克，白砂糖20克
这个小面包卷做法特殊的简单，把中筋面粉，酵母，盐和白糖混淆在一起。
再到场牛奶和蛋液，用筷子混淆成面絮，然后把这些面絮揉成团。
再加花生油下去，揉成一个光滑的面团就好了，不须要出膜。但是肯定要光滑。
轻轻一按立马回弹，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，再调一下油酥。
把白糖和面粉，花生油混淆在一起，搅拌匀称之后就是油酥了。放在一边岑寂一下。
接下来把发好的面团取出来，揉面排排气，擀成一个3mm薄厚的长方形大面片，
把不规则的地方给切掉，再从中心对半切开，再切成对角三角形一样的面片。
给面片刷上厚厚的油酥，从宽的那头卷起来，平摆在烤盘上。
面包与面包之间要预留清闲，防止2发的时间黏连在一起。
2次发酵到1.5倍巨细，外貌刷上全蛋液。预热烤箱到170度，放在中层烤20分钟左右。
外貌上色满足就可以取出来，外酥里软，有点西式牛角包的口感，花生油的味道比力重。
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