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标题: 中国“最尴尬”的7道下酒席,曾是老一辈的最爱,年轻人嫌它土 [打印本页]

作者: 山中一日地上三年    时间: 2022-9-2 04:24
标题: 中国“最尴尬”的7道下酒席,曾是老一辈的最爱,年轻人嫌它土
在中国,无论在那里举行宴会,都要喝酒,这增不但加了热闹的氛围,还增长了亲朋的感情。尤其老一辈人喝酒,喝的是酒,聊的是感情,根本不在乎下酒席,只要能吃就行了。

记得父亲和他的朋侪们最爱吃的下酒席,都是农家最常见的食材,却是老一辈人的“最爱”,纵然酒量小也能喝2两,本日就和各人分享五道下酒席,现在没多少人吃了,吃过的都是上了年龄的人了。

咸菜疙瘩
物资匮乏的时间,冬天很少有反季候蔬菜,在秋日的时间就要为过冬蔬菜做预备。晒蔬菜干、腌咸鸡蛋、腌萝卜、腌荠菜疙瘩,想喝白酒的时间,直接去咸菜缸子里捞一块,用水冲洗干净直接切丝,放点醋酱油上桌就能吃,简朴快速,咸味十足。

油炸花生米
花生米可以说是最简朴的一道下酒席了,不但质料简朴,做法也简朴,但是下酒方面却“无菜能出其右”。做法特别简朴,无非就是将花生米用热油炸熟,然后撒上盐巴放凉。一样平常人对它并没有多大的爱好,吃多了嗓子干,但是对许多老酒鬼来说,它但是职位极高的,只须要小小一盘就能喝几斤白酒,简直可怕。

拍黄瓜
老一辈人喝酒,如果要说哪道下酒席可以重复的上,绝对当属拍黄瓜!尤其是家里没菜的时间,洗上两根黄瓜,捣点蒜泥拌一拌,就好坏常鲜味的下酒席!凉拌黄瓜被誉为是最省事的下酒席,它不消考究厨艺,只要有酱油、醋、盐和大蒜,就能做成鲜味的下酒席,就连辣椒可有可无都可以!

炒爬叉
我们当地叫爬叉,着实就是金蝉,也有叫知了猴,节了龟的。炎天,可以捉到许多金蝉,都是不要钱的,不但可以吃,还能拿到市场上卖钱。爬叉可以炒、炸,外酥里嫩,特别好吃。现在都会里很少有这种东西了,也很少有人专门为了吃它去买了,可以说是无人问津了。

油渣子
信任现在许多朋侪都不肯定听过,用猪油炒菜,剩下的就是猪油渣了,吃起来香脆适口,味道特别的好,不但老一辈喜欢用来做下酒席,而且对于小朋侪来说,也是惆怅一见的零食呢。油渣子可谓是中国最“尴尬”的下酒席,曾是尊长的最爱,现在却无人问津。

凉拌海带丝
现在人们在提倡低碘饮食,着实在许多年前,食盐当中都是要加碘的,而海带当中的碘含量特别高,干海带泡发之后洗濯干净,然后放入适量的调味汁举行腌制,吃的时间捞出少许,配点青椒丝和小葱碎,拌的时间来点辣椒酱和芝麻油,如许的鲜味菜肴,不但可以作为下酒席,也是道不错的下饭菜。

炸带鱼
这道经典的下酒席,现在的处境非常尴尬,许多年轻人由于其独特的鱼腥味,对其相当的嫌弃,在餐桌一口没吃的情况并不少见;着实炸带鱼这道下酒席,从前但是只有在逢年过节的时间才气吃到,不但是带鱼的运输比力困难,仅在过年前后有人售卖,而且食用油的量也不是太多,过年才气吃些油炸的食品。

现在的酒桌下酒席好坏常多的,山珍海味自然不消多说,一些简简朴单的家常小炒也能让别人把酒言欢,像毛豆配花生,酱香猪头肉,白斩鸡,手切牛肉,如许的鲜味佳肴可以大概让人垂涎欲滴,心生愉悦。
看完上面这几道老一辈人爱吃的下酒席是不是很受惊?不知道这五种经典的下酒席,你是否都喜欢吃,现在又嫌弃哪种呢?




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