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标题: 蒸鲈鱼时，只要撑握这2步，出锅肉质鲜嫩不腥也不柴，鲜香又下饭 [打印本页]

作者: 伏潭龙 时间: 2022-8-31 09:34
标题: 蒸鲈鱼时，只要撑握这2步，出锅肉质鲜嫩不腥也不柴，鲜香又下饭
三餐鲜味，四序幸福，各人好! 清蒸鲈鱼是很受欢迎的一道美食，鲈鱼中含有丰富的营养物质，食用对身材非常有利益，本日，我要给各人分享一个清蒸鲈鱼的做法，按照我的这个方法，做出来的鲈鱼肉质鲜嫩，上桌就被抢光。喜好的朋侪赶紧来看看吧！

【清蒸鲈鱼】
【根本质料】鲈鱼，生姜，葱，白醋，生姜，红椒，生抽，香醋，食用油，食盐，
【根本步调】
1.起首，预备一条希奇的鲈鱼，将鲈鱼内脏清算干净之后，再放进净水中洗濯一遍，要把体内的血水和黑膜洗濯干净。洗濯干净之后，将鲈鱼放在案板上，用铰剪将它身上全部的鱼鳍剪掉，还要把鱼尾巴剪短一点。可以给鱼尾巴剪出造型来。

2.现在要给鱼切出花刀，如许会方便入味。先把鱼肚子上的开口切大一点，往尾巴部分切的时间，在尾巴处，切出两个口子。然后，在鱼背部的两侧，各自切出一个长口子，鲈鱼就处置惩罚好了。

3.预备一块生姜，先用净水将生姜的外皮洗濯干净，然后把它放在案板上，用菜刀将它切成小片。再预备一根小葱，将它洗濯干净之后，先切掉葱根，再把剩下的部分切成小粒。切好之后，把生姜片和葱粒放进碗里。

4.给装着生姜片的碗里参加适量的净水，再参加一些白醋，用手将生姜和葱揉搓出汁水来。然后，把鲈鱼放进料水里，翻动鱼身，让它身上都浸上料水。接着，让鲈鱼在料水中浸泡10分钟。

5.预备一根大葱，将中心葱白的部分切下来一段，去掉最表面干枯的皮，再把它放在案板上，用菜刀将它切成细丝。再预备一段葱叶，将它卷两圈之后，用菜刀切成细丝。切好之后，将两样葱丝放在装着净水的碗中。

6.预备一个红椒和一小块生姜，将它们放在净水中，将外貌洗濯干净之后，捞出来控干水。接着，把红椒的辣椒蒂切掉，把剩下的部分切成细丝。再把生姜先切片，再改刀切成细丝。把生姜丝和红椒丝都放进净水中，和葱丝一起抓拌一下后，放在一边腌制待用。

7.将洗净的小葱切成小段，摆放在盘子里。然后，把浸泡好的鲤鱼放在盘子上，让它“坐”在盘子上。接着，给鱼身上匀称地撒上一些食盐，再摆上生姜片和葱段。起锅烧水，等水开了，将盘子放进蒸架上，用大火蒸8分钟到10分钟。

8. 给干净的炒锅中倒进去适量的净水，开中火加热。然后，给内里参加一大勺生抽和一大勺香醋，再把葱段和姜丝放进锅里，搅动食材，等料汁煮开了，就用漏勺把调料捞出来，只留下料汁待用。

9.时间到，将鲈鱼从蒸锅里取出来，倒掉盘子里的汤，把它身上的料取下来，把红椒丝、葱丝等摆放上去，浇上热油，引发出香气。然后，把煮好的料汁也浇在上面，一道鲜味的蒸鲈鱼就做好了！吃的时间，粘上料汁，非常的鲜味。喜好就赶紧动手吧！

【爱心小贴士】
1.购买鲤鱼的时间，可以让卖鱼的师傅将鱼做个简朴的处置惩罚。
2.蒸鲈鱼的时间，肯定是热水上锅蒸，千万不要忘了！
本日的清蒸鲈鱼就分享到这里了，每天我都会为各人分享一道家常美食，感谢各人来观看，喜好的朋侪帮助点赞、关注哦！来日诰日再见，谢谢！

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