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标题: 核桃壳煮鸡蛋 [打印本页]

作者: 三怒 时间: 2022-8-3 17:10
标题: 核桃壳煮鸡蛋
核桃壳煮鸡蛋
图文作者 | 小洞天

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质料：
核桃壳6个、鸡蛋6个、盐适量、老抽少许、水适量。
做法步调：

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1. 核桃壳备好。

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2. 用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净。

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3. 锅中加水烧开，放入核桃壳，小火浸煮30分钟，关火放凉。

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4. 鸡蛋放入水盆中，加少许盐。

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5. 逐个洗濯干净。

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6. 放入放凉的核桃壳水中。

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7. 开锅后放少许老抽。

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8. 适量盐。小火煮8分钟左右，关火。

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9. 捞出鸡蛋，放入净水中镇凉。镇一下好剥皮。

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10. 逐个敲破。

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11. 再放入锅中泡一个晚上。

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12. 成品。
小法门：
1.核桃壳要用淡盐水浸泡消毒，冲洗干净，分心木不要扬弃。
2.鸡蛋也要用盐水洗净，杀菌消毒。
3.冷水下锅不易炸裂，煮好后放冷水中镇一下易剥皮。

泉源：“美食天下”微信公众号

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