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标题: 煮八爪鱼嚼不动？别等水开才下锅，渔民教我2招，鲜香爽利 [打印本页]

作者: 大宇转晴 时间: 2022-8-2 14:35
标题: 煮八爪鱼嚼不动？别等水开才下锅，渔民教我2招，鲜香爽利
煮八爪鱼嚼不动？别等水开才下锅，渔民教我2招，鲜香爽利

海鲜的种类特殊多，不知道各人喜欢吃吗，我猜绝大多数的沿海人民，应该都对海鲜爱不释手吧，究竟从小吃到大，我大学舍友就是青岛的，之前和她去用饭，每次点菜都得来上点海鲜。

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固然身为本地人，海鲜吃得不算多，但是我还是挺喜欢的，各种海鲜的口胃都差别，我都想实验一遍。不外我们家喜欢吃海鲜的，还真就我本身，爸爸妈妈都继承不了，吃什么都说有一股希奇的味道，另有海腥味。

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我们这边有个海鲜市场，隔三岔五我就去看一看，有没有我想吃的，这不是本日就碰到了好东西，买了许多多少八爪鱼回家。
煮八爪鱼，我发现许多人总是煮得很老，嚼不动，这跟各人下锅的时间有着非常大的关联，要想吃着爽利，渔民教你2招。

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【教你2招】

第一，提前用盐搓洗，不光可以将黏液洗下来，还可以让八爪鱼更嫩。
第二，水温的控制也很关键，不要水开才下锅，70度的水温下锅，刚刚好。

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【煮八爪鱼】

准备好配料：八爪鱼、食盐、姜片、料酒、净水
1、买的时间最好买小的哈，小的不光自制，一口一个吃着也更过瘾，咱们本身在家吃，没那么多讲求的。

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2、拿回家之后，可不能恣意一冲，就下锅去煮，起首要把内脏、牙齿等去掉，然后撒上适量的食盐，举行搓洗。多搓洗一会儿，八爪鱼身上的黏液，就能洗下来了，没腥味更干净，而且如许搓一下，煮出来更好吃、更软嫩。

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3、洗干净之后，接着就可以拿来煮了，煮的时间水温也是重中之重。煮八爪鱼总是嚼不动，缘故原由就是你只会水开下锅，以后牢记不要再如许了。准备一锅净水，保持大火开始烧水，但是不要完全烧开。

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4、温度在70度左右，就是煮八爪鱼的最佳温度，这个时间咱们将八爪鱼全部倒进去，为了去腥还可以加上姜片、料酒。八爪鱼要想吃起来嫩，嚼得动的话，肯定不要煮太长时间，否则个头就缩了，变得非常小一个。

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5、倒到锅里之后，还是保持大火煮，大火煮开之后，再连续煮15秒钟，用笊篱把八爪鱼捞出来，就可以啦。大概许多人说，你不外冰水大概冷水吗，着实不发起哈，为了身材康健，捞出来蘸着蘸料直接吃就行。

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